排油去脂食品

香港人的飲食模式，大部分都是多肉少菜，不少人體內都會積聚了很多脂肪，所以我們應該經常食用一些可以去除脂肪的食物，來保護心血管。在我們日常的飲食中，有一些食物都具有化解油膩的功效，經常食用，可以預防三高的疾病。

第一種有助排油去脂的食物是燕麥，燕麥中含有豐富的膳食纖維，所以具備降膽固醇和降血脂的作用。

第二種排油去脂食物是洋葱，洋葱有助於血栓的融解，所以西方人士經常用洋葱來搭配高脂肪、高熱量的食物，目的就是化解油膩。

第三種是粟米，粟米同樣含豐富的膳食纖維。根據研究，常食粟米油可降低膽固醇並軟化血管。

第四種去脂食物是山藥，山藥具有黏液蛋白，能預防心血管系統的脂肪沉積，而且可以保持血管彈性，防止動脈硬化，以及減少皮下脂肪積聚，所以很多人都會用山藥作為減肥食品。

第五種去脂食物是海藻，海藻是一種低熱量、低脂肪的食材，而且含有植物多糖等植物化學物質，具有抗氧化、調節免疫力功效，最近更有研究指出海藻有抑制腫瘤、抗感染、降低膽固醇、延緩衰老等多種生理功能，而且海帶等褐藻含有豐富的膠體纖維，能顯著降低血清膽固醇。最後是山楂，山楂所含的果膠是可溶性膳食纖維，具有降低膽固醇、預防動脈粥樣硬化的作用。常吃山楂可除油解膩，促進消化。

黃永幟 男煮角