2013年9月28日星期六

清蒸鲫鱼



1、鲫鱼洗净表明切几条斜刀纹抹少许盐腌渍十分钟。
2、撒上姜丝,锅内放入凉水加热,等水开放入鱼盘,盖上锅盖大火蒸。
3、根据鱼的大小蒸6-8分钟,出锅,倒掉盘里过多的水,淋上酱油,撒上葱丝(大葱和香葱均可)。
4、炝油:锅烧干加入适量油加热到8-9成熟关火,起锅将热油淋到葱花上,完成!
小贴士
辅料的多少根据鲫鱼大小和个人口味每个人会有些许不同,要靠自己拿捏,蒸鱼的时间很关键,时间长了肉老了,时间不够肉不熟,我这个鱼是一斤,蒸了7分钟,刚刚好,供大家参考。
心情故事
鲫鱼俗称鲫瓜子,肉味鲜美,肉质细嫩,它营养全面,含蛋白质多,脂肪少,食之鲜而不腻,很容易买到,价格也不贵,是我家餐桌上的常客.

我是什麼人?


多年前,佈道家葛理翰牧師受邀到劍橋大學講道,但他感到自己沒有資格向劍橋的思想家們演講,因為他既沒有高學歷,也沒有讀過神學。葛理翰牧師對一位親密友人透露:「我從來沒有如此感到自己不夠資格,對這項服事,我還沒有準備好。」他向上帝禱告,尋求祂的幫助,於是,上帝就使用葛理翰向劍橋的聽眾分享福音的簡單真理,並告訴他們基督在十字架的救贖。

當上帝要摩西去告訴法老釋放以色列百姓時,摩西也感到自己不夠資格。他問上帝:「我是什麼人,竟能去見法老?」(出埃及記3章11節)摩西質疑是因為他是「拙口笨舌的」(4章10節)。但上帝卻說:「我必與你同在」(3章12節)。摩西知道他要傳講上帝救贖的計畫,還要告訴以色列百姓,是誰差遣他的。摩西問上帝:「我要對他們說什麼呢?」上帝要摩西對以色列人說:「那自有的打發我到你們這裡來」(13-14節)。上帝自稱「自有永有」,顯明祂具有永恆、自有,以及全能的神性。

當上帝呼召我們去服事,即使我們感到能力不足,但祂仍是可信的,因為上帝的能力遠勝過我們的軟弱。當我們問:「我是什麼人?」記得上帝的名為「自有永有」。
當我懷疑自己能力;

求主提醒我有父神;

賜我信心將主信靠;

有祢幫助諸事達成。

無論何往,有主同行,不必擔心。


销售心理学:听声音判断客户是哪种鸟类型?


我们将人的性格特征和行为方式按照行事的节奏和社交能力(与人打交道的能力),分为老鹰型、孔雀型、鸽子型和猫头鹰型这四种类型,并对这四种类型的客户做了一定的分析。
“老鹰型”
老鹰型的人的性格特征:
老鹰型的人属于做事爽快,决策果断,以事实和任务为中心,有些人对他们的印象会是他们不善于与人打交道。他们常常会被认为是强权派人物,喜欢支配人和下命令。他们的时间观念很强,讲求高效率,喜欢直入主题,不愿意花时间同你闲聊,讨厌自己的时间被浪费。他们往往是变革者,你若能让他们相信你可以帮助他们,他们行动的速度会很快。
他们在电话中的声音特性:
在电话中往往讲话很快,音量也会比较大,讲话时音调变化不大。
他们在电话中的行为特征:
可能急不可待地想知道你是做什么的,可以提供什么东西给他们,所以,他们可能会严肃或者冷淡地讲:“什么事?你要干什么?”;他们喜欢与人竞争,可能会在电话中刁难你,例如,他们会以质问的语气问:“你告诉我这件事到底该如何解决?”,以显示他们的权威。如果你与他们建立起信任关系,他们喜欢讲而不是听。但由于他们讨厌浪费时间,所以,在电话中同这一类型的客户长时间交谈有一定难度,他们会对销售活动主动提出自己的看法。
如何与他们通过电话打交道:
由于时间对他们来讲很重要,所以,你要直入主题。例如,开场白尽可能短,可以直接讲你打电话的目的:“×总,今天打电话给您的主要目的就是想同您探讨一下先进的电脑系统是如何帮您获取竞争优势,成为行业领先的人的”。你讲话的速度应稍快些(同他差不多),以显示出你尊重他的时间,同时也表明你的时间也是宝贵的;如果你是主动打电话给对方的,最好做充分的准备,你要一针见血地指出对方所存在的问题,以击中要害。
总体上来说,你要是一个有竞争力的、你所销售产品行业内的专家,这样可以更吸引他。举例来讲,他会提出些问题,甚至是质问你,如果你不能很好地回答,那么你对他的吸引力就大大降低;在与他们探讨需求的时候,尽可能地使用可以刺激他们需求的话语和词汇,如:高效、时间、领先、竞争优势、变革、权力、地位、威信、声望和掌握大局等。
由于老鹰型的客户做决策会比较快,所以,你要随时做好谈成生意的准备,不要理会他们是如何做决策的,跟上他们的节奏,尽快签单吧。对于老鹰型的客户,你要时刻注意不要浪费他们的时间,电话要高效,千万别指望在电话中同他们闲聊,谈完正事,马上结束电话。另外,你也不要以命令的语气来同他们沟通。
在大部分情况下,为了将销售活动向前推进,你可以提供更多的选择给客户,让客户自己做决定如何选择。如提供两个项目建议书、两种产品或服务等等。但在有些时候,在他们身上,典型的二择一法甚至都可能失去作用,因为他们喜欢自已拿主意。像“我们星期一下午2:00见面还是星期二上午10:00见面?”这样的方法,很可能会被对方认为是你在操控他们,而他们所惧怕的就是被人操控。
所以,如果你的客户是非常典型的老鹰型的客户的话,你最好不要使用那些已经被大家都熟悉的所谓的“技巧”,以便让你的客户在更舒适的情况下自己做决策。
“孔雀型”
孔雀型的人的性格特征:
孔雀型的人基本上也做事爽快,决策果断。但与老鹰型的人不同的是,他们与人沟通的能力特别强,通常以人为中心,而不是以任务为中心。如果一群人坐在一起,孔雀型的人很容易成为交谈的核心,他们很健谈,通常具有丰富的面部表情。他们喜欢在一种友好的环境下与人交流,社会关系对他们来讲很重要。他们追求的是能被其他人认可,希望不辜负其他人对他们的期望。对他们来讲,得到别人的喜欢是很重要的。同时他们也喜欢有新意的东西,那些习以为常、没有创意、重复枯燥的事情往往让他们倒胃口。孔雀型的人做决策时往往不关注细节,凭感觉做决策,做决策也很快。
他们在电话中的声音特性:
在电话中往往讲话很快;音量也会比较大;讲话时音调富有变化,抑扬顿挫;同时,他们在电话中也会表现得很热情,对你很友好,你可能在电话中经常会听到对方爽朗的笑声。
他们在电话中的行为特征:
当你与他们通电话时,刚一通上话,你可能听到他们热情的声音:“啊,你好,你好!”他们经常对销售活动主动提出自己的看法;他们会主动地告诉你:“这件事啊,你还是找×经理谈谈吧,他知道的会多些,我告诉你他的联系电话”;他们往往对你所讲的东西反应迅速,有时会打断你。
如何通过电话与他们打交道:
由于他们看重关系,对人热情,所以,作为电话销售人员,你在电话中向他传递一种你也很看重关系,也很热情这样的信息对吸引他们来讲就显得很重要。在电话中,你可以与孔雀型的人在电话中闲聊一会儿,这对建立融洽关系是有帮助的。你可以讲:“×总,我会经常与您保持联系,并随时与您探讨使您更具影响力的机会。”从而显示你对关系的看重。
在电话中,要将你的注意力完全放在他们身上,并让他们注意到这一点,从而可以显示你很看重他们,他们对你来讲很重要。在与他们探讨他们的需求的时候,尽可能地使用可以刺激他们需求的话语和词汇,如:上级认可、关系、影响力、容易、变化等。
“鸽子型”
鸽子型的人的性格特征:
鸽子型的人友好、镇静,做起事情来显得不急不燥,属于肯支持人的那种人。他们不喜欢冒险,喜欢按程序做事情。他们往往比较单纯,个人关系、感情、信任、合作对他们很重要。他们喜欢团体活动,希望能参与一些团体,而在这些团体中发挥作用将是他们的梦想。他们做决策一般会较慢。他们也往往会多疑,害怕失去现有的东西,安全感不强,他们不希望与别人发生冲突,在冲突面前可能会退步,所以,在遇到压力时,会趋于附和。
他们在电话中的声音特性:
他们在电话中往往讲话不快,音量也不大,音调会有些变化,但不像孔雀型的人那么明显。
他们在电话中的行为特征:
他们从容面对你所提出来的问题,反应不是很快,在回答你的问题的时候,也是不慌不忙。虽说他们对你的销售工作不会像孔雀型那样主动提出看法,但基本来讲,他们会配合你的销售工作,只要你能更好地引导他。
如何与他们通过电话打交道:
同鸽子型的客户通电话,你要显得镇静,不可急躁,讲话速度要慢,音量不要太高,相对要控制你的声音,并尽可能地显示你的友好和平易近人,表现得要有礼貌。你要柔声细语地与对方沟通,即使你想发火,语气也要温柔得像个鸽子。
由于他们平时行事速度较慢,建立关系也需要一定的时间,所以,不可以在电话中显得太过于热情,以免引起对方怀疑。你要尽可能地找到与对方共同的兴趣、爱好,并通过这些与客户建立起一定的关系。与对方打道时经常可以采用的词汇有:我保证、关系、合作、参与、相互信任、有效等。
“猫头鹰型”
猫头鹰型的人的性格特征:
猫头鹰型的人很难看得懂,他们不太容易向对方表示友好,平时也不太爱讲话。他们工作认真,讨厌不细致、马虎的工作态度。做事动作也缓慢,做决策也很慢。由于他们不太喜欢与人打交道,所以,他们更喜欢通过大量的事实、数据来做判断,以确保他们做的是正确的事情。他们需要在一种他们可以控制的环境下工作,对于那些习以为常,毫无创新的做事方法感到很自在。对很多人来讲,猫头鹰型的人显得有些孤僻。
他们在电话中的声音特性:
他们在电话中往往讲话不快,音量也不大,音调变化也不大。
他们在电话中的行为特征:
他们往往在电话中并不太配合你的销售工作,不管你说什么,可能经常会“嗯,嗯”,让你显得无从下手。如果你表现得很热情的话,他们往往会觉得不适应。而且,往往不喜欢讲话,对事情也不主动表达看法,让人觉得难以理解。
如何与他们通过电话打交道:
作为电话销售人员,你对待他们要认真,不可马虎,凡事考虑得要仔细,注意一些平时不太注意的细节。在电话中,不可与他们谈论太多与目的无关的东西,不要显得太过热情,要直入主题。他们如果愿意与你在电话中交谈的话,你要提供更多的事实和数据,以供他们做判断。而且,提供的资料越细越好,并经常问他们:“还有什么需要我提供的?”和与孔雀型的人打交道不同,你不可以让对方感到有什么意外(孔雀型的人喜欢变化和刺激)。举例来讲,如果你原先与他探讨的计划出现问题,你要改变计划,一定要与他先商量,以让他有所准备。
在电话中,你要表现得一丝不苟,有条不紊,给对方留下你是个事事有计划的人的印象。对于他们,你经常要用的词汇是:准确、绝对正确、不会出现意外、认真对待、细节、详细计划、让数据和事实说话等等。

海底酒店


杜拜已成世界最奇景點,它擁有世上最高建築物——哈里發塔(Burj Khalifa),它有世上最複雜精緻龐大的人造島——朱美拉棕櫚島(Palm Jumeirah),它還有世界上最奇觀式建築,例如,好幾家海底酒店。你想試試住在水底的滋味?就要去杜拜試試。

其中一家,叫水鐵餅酒店Water Discus Hotel,是世界上最大水底酒店,有二十一間套房,浸在三十多呎海浪下。在房裏的人,可從窗觀看窗外的魚和海底植物。建築費將介乎三億至八億美元,興建中,啟用日期未定。

至於The Palm:Atlantis酒店的海底套房,每晚收費高達八千八百美元!套房可以住五人,很寬敞,包各式豪華設備與服務。

另一家The Conrad Maldives Rangali就主打海底餐廳——Ithaa Undersea Restaurant,位於水底十五呎,最出名當然是吃海鮮了。

The Poseidon海底勝地,則標榜「睡房海底」,新婚夫婦想在鯊魚口旁度初夜?The Poseidon的睡着就貼近大窗,窗外當然就是神秘的海底了。酒店還會提供網球場、高爾夫球場等設備,這樣當然就不在海底啦。

以人類今天的科技,要建海底酒店或居所已沒有難度,試試住會幾有趣。長住?咪搞我。



馮禮慈 此君曰

香港有甚麼好?


美國旅遊作家協會(Society of American Travel Writers)評選「全球十大最精采渡輪遊」,香港的天星小輪排第一。

這些作家與攝影師評價,黃昏時分從天星小輪眺望,是世上最動人的美景之一,天星小輪是「世上最廉宜的跨文化和跨感官渡輪之旅」,美國人着重感受香港人的生活方式,坐小輪渡海,吹風聽浪,看兩岸的燈火,想起同一艘船上度過多少春秋,是很動人的心思。

香港有甚麼好,世上尚有這些知音人懂得欣賞,令人感動。反而是一些生在香港,長在香港,佔盡香港好處——他們在「借來的地方,借來的時間」裏,或者發財,或者升官,至少也安享太平,逃過劫數,尚不至於餓死,許多的這些人,今天反過頭來,千方百計要消滅這個「香港」。

但他們的新香港,不會再有天星小輪:首先是一群「阿伯」水手退休,然後是乘客爭先恐後上船,亂丟垃圾落海,甲板上開始發現屎尿,乘客的喧嘩終於蓋過浪花,天星小輪原有的英文告示,由於富有殖民地的色彩,也會取締,換成簡體字。除了天星小輪,還有海灘、山路、跑步徑、郊野公園,都是英文旅遊指南的推薦內容,香港雖然是「借來的地方」,但英國殖民者何嘗不精心經營?只是許多香港人,從來沒有想過要當這裏的主人。


陶傑 芝麻糊

中國家庭現代化


世界第二大的家用電器品牌Electrolux十五年前進軍內地,至今只爭得半個巴仙的市佔率,同本地貨海爾(佔兩成七)和美的(佔成三)無得比。《華爾街日報》在報道這場商戰,順帶捎出近年中國家庭的電氣化進程說得上是一日千里,很快就會達到歐美的水平,從此可以窺見中國家庭生活現代化之一斑。

根據該報九月二十日的文章,去年中國共銷一億二千七百五十萬件家用電器(指所謂「大件用品」,包括雪櫃、洗衣機、煮食爐、微波爐及洗碗機五類),多於歐洲的八千八百七十萬及美國的五千一百九十萬件。計入中國有三億八千萬個家庭,即去年每三戶買一件,美國一億三千多萬家庭,約兩戶半購一件,差別也不大。由於大件電器一般可用十年以上,一旦飽和市場就不進反退,所以最近五年歐美市場銷量都在下降,中國則仍在上升,由二○○七年銷八千萬至去年增加一半。但從數據可知,除了洗碗機,中國大件家用電器市場也快近飽和點,即一般家庭(至少在城市的家庭)主要的家務已有電器代勞。

家務電器化是社會學用來測量現代化、城市化及中產化這三大社會變遷的指標。如何區別城市人與鄉下人?城市人不會用手洗衫,這是超過百分之九十準確度的測試。中國人口目前已超過一半住城市,要供應兩億家庭每戶五大件電器的電力供應,社會需要做好多少基礎建設?美國到五十年前有購置家用電器仍是中產標誌,沒多久前才漸普及。從家庭電器化之普及程度,內地社會中產化的腳步聲真的是清晰可聞的。



劉創楚 乘風遊

呢,一個幾十歲阿叔


政府有套宣傳片,勸喻一些長者,尤其是針對男性中佬,切勿衝紅燈亂過馬路。片末,那位疑似長者妻子的賢淑婦人,半嗔半?咁話她老公:「如果有乜事,喊死個孫呀!」

說到這一句,老公終於摸摸頭,狀似唔好意思咁話:「以後唔會咯!」完。

這是宣傳片製作人的良好意願,但是在實際情況,中老年的男性,一定愛衝馬路,這是殘留的睾丸素使然,令他們勇於挑戰交通規則、挑戰司機,還有挑戰自己。

不知老之將至,純粹是一種鬥氣表現。可悲的是,當一個人不尊重自己的身分,更大的侮辱自然會送上你面前。

像先前新界區有宗車禍,令上午的交通幾乎癱瘓,市民怨聲載道,電視台記者 訪問路人甲,他只有二十多歲年紀,嘴藐藐道:「呢,一個四、五十歲阿叔,唔睇車係咁衝出馬路……」

言下之意,尚未說出口的:「不自量力」、「唔死冇用」、「阻住地球轉」等等,顯示極度輕衊。

其實該位阿叔,經已因衝燈橫過馬路,不幸被車撞死了,可惜沒有人同情。要是你七十歲以上,大家反而會關懷一個阿伯,或要是你三十歲以下,大家又會惋惜痛失英才。

可是人到中年,不上不下,慘被卡在中間。好玩的你沒份,想退休又嫌早,正是前無去路,後有追兵,同時,還要為身體質素下降而暗中焦慮。

這個階段真是錯不得,當事人或許以為可以混過去:「永遠二十歲」、「人老心不老」、「從不考慮年齡」等等,厚面皮埋沒良心,繼續青春活潑下去,自我感覺堅持良好。

但是身邊的人與事,對你的要求不會一樣。二十幾歲人衝馬路是貪玩,四、五十歲仍不改,是死不足惜。

偏偏許多中老年的朋友忽略了,還以為可以維持年輕時的生活方式:吃喝玩樂,沉迷墮落,出事就一走了之,無責任無關懷無包容無忍耐,哪有這樣便宜事?



康子 靈氣逼人

XO醬烤排骨


有朋友問我,焗爐可否做出一些家常小菜?這個問題當然是可以的,只是大家不介意事後清洗的話,或是家中有傭人姐姐,當然可以用焗爐來烹製家常小菜。

我認為用焗爐烹製菜式,可以選擇一些比較香口惹味的做法,所以我今天決定教大家用焗爐做一個XO醬焗排骨。

首先我們要選用肋排,即是一字排,這一種排骨肥瘦適中,而且易於處理。買回來的排骨洗淨後,先汆水一分鐘,洗去血水,就用生抽、老抽、蠔油、鹽、糖和XO醬調味,醃製一個小時。過程中,我們最好把它翻動一下,目的是要令排骨平均入味。

在焗爐用的盤子上抹上一層油,目的是令焗製時排骨不會太過沾盤,這樣較容易把焗好的排骨拿出來。另外,如大家不太怕事後處理焗盤,可以在抹完油之後,在盤子上鋪上一層薑片及葱段,這樣焗出來的排骨就會更加香口惹味。

處理好焗盤,再放入排骨,然後就用錫紙將盤子封好。將焗爐調至攝氏一百五十度,焗製三十分鐘,即可以出爐。

在這裏我要提提大家,調校焗爐時,一定要注意是用底面火,意思就是上下的火都要開大,這才會焗製得均勻。焗好後將排骨拿出來,在上面加入一點芝麻。食用的時候,用油再炒香一些XO醬淋上面,另外加入一點花及芫荽粒,就會更加好味。



黃永幟 男煮角

2013年9月27日星期五

地鐵:香港最佳出口


作為一個老香港,我都不知原來港鐵(○六六)咁威。《香港出口:準時地鐵》是《華爾街日報》九月十九日的特寫,開宗明義百分之九十九點九的準時率是全球城市交通系統所無,僅香港港鐵此一家。原來港鐵早已出口到下列六個城市:北京、深圳、杭州、墨爾本、倫敦和斯德哥爾摩。準時是香港地鐵最大優勢,例子一:倫敦郊區鐵路站二○○七年尚未與港鐵組合營公司,準時率為百分之八十八點四。此後準時率每年都有上升,至剛過去的十二個月,該站準時率已升至百分之九十六點七。例子二:港鐵二○○九年投得墨爾本地鐵之前,準時率只有百分之八十四點六,之後提升,至今年八月已提升至百分之九十三點七。港鐵以此賣點到海外投標,指向歐亞及澳洲城市。

根據中期業績,港鐵上半年賺四十二億五千萬港元,海外業務僅佔總利潤的一成。但香港讀者都知道,港鐵賺錢靠地產,故純計正業,海外貢獻很大。而出口到港外似乎正是公司未來策略重心所在。文章作者猜測,港鐵向紐約市地鐵挖角,去年把紐約MTA總裁華爾達(Jay Walder)邀來作港鐵總裁,加薪三倍至年薪一百五十六萬美元並非唯一吸引力,把港鐵打造成全球最大地鐵營運商更加令人心動。

文章更指出,地鐵準時只是港鐵效率一個方面,更重要的指標是運輸量。香港地鐵總長只有一百二十英里,但日均載客五百一十萬人。紐約及倫敦地鐵均超過二百英里,日均接載乘客量均不及港鐵。港客加海外客,港鐵全年乘客二十六億多,僅次於全球最多的東京地鐵(三十一億人次)。加上今年有望取得的雪梨客及倫敦市區客,明年可超越東京。 



劉創楚 乘風遊

跨越性別.體驗苦難


要是你相信輪迴,會較容易接受性別的轉變。六道眾生,俱受輪迴之苦。今生你是「天人」,享盡榮華富貴,下世可以淪為畜牲,甚至直墮地獄,各憑業歷,更何況是男變女,或女變男?

在佛教的世界中,眾生平等,俱要經歷生老病死,男身並非特別優越,女身亦並非特別吃虧,各有各的苦處。所以當人修行成功,升呢為阿羅漢,甚至成為菩薩之後,重返人間普渡眾生,可以是男身,亦可以是女身,才可以親自體驗其苦,並配合當時的社會環境需要。

最出名的例子,是觀世音菩薩,在印度成道之時,原本是男相,號「馬頭觀音」,以暴烈出名,絕不放過邪魔外道。

可是來到中國,為方便傳教,還要登堂入室,供婦女參拜,試問外表威武雄壯,有何幫助?反而成為障礙。

為親近民眾,令中國人更容易接受,觀世音約自唐代起,轉為女身,相貌慈和,而且形象百變,既可以是「送子」,保佑生育,又可以是「千臂」,無所不能,還要是「慈航」,維護海上航運安全,間中亦是「水月」之相,提示眾生世間無常。

這種跨越性別,包容慈悲的修行,亦受到佛祖的表揚。在《地藏經》十二卷,佛特別向觀世音菩薩道:「汝於娑婆世界,有大因緣,(形象)若天、若龍、若男、若女、若神、若鬼,乃至六道罪苦眾生聞汝名者、見汝形者、戀慕汝者、讚歎汝者,是諸眾生,於無上道必不退轉……」並託祂向眾生,幫助推介地藏菩薩的功德。

為甚麼要觀音幫忙呢?因為地藏是唯一肯下地獄的菩薩。亦可能受觀音的影響,祂從古印度的孝女形象,來到中國之後,逐漸與目蓮和尚融合,成為救母出苦難的孝子。為甚麼孝女要變孝子呢?私見以為,中國社會的女子普遍非常孝順,毋須加強推廣。反而孝子甚少,《地藏經》的由來,正是佛祖向母說法,根本是一種孝行,順水推舟,地藏菩薩從久遠劫來,經歷多世,與觀音一樣亦男亦女。在中國落地生根,以男身較適合,於是成為「地藏王」。




康子 靈氣逼人

首個「數碼城市」


世界首個「數碼城市」即將面世,會是哪個城市呢?是以色列的台拉維夫。台拉維夫將是世界首個「Digitalized」城市。此名為「Digi-Tel」的大型計畫,會將整個台拉維夫包圍在數碼網路內,在城市任何角落,人們都可以上網,市民可隨時隨地網上交易購物、商業買賣、股票金融、地產物業……甚麼都可流動地進行。這還不算很特別,更特別的是政府會推出為市民度身訂造的網絡服務,如坊鄰資訊、社區消息、地道購物消息、網上買戲院或運動門票、最新塞車消息、孩子放學資訊、為孩子網上登記課外活動……等等。台拉維夫居民更可享有博物館、文化館、音樂廳門票優惠等。當然,如果你到台拉維夫旅遊,你也可享用全天候免費網絡服務。

上述這些流動網路功能或服務,都不是甚麼尖端或新奇科技,當中有些大家已在使用中,但到目前為止,世界上仍未有一個城市能真正、全面地做到「數碼城市」地步。台拉維夫能最先、最全面地於全市提供所有這些數碼設施與功能,巨細無遺,到底是最快和最成功的一個,值得讚。

每時每刻、任何角落都數碼化的「數碼城市」,是未來必然方向。沒多久人們在世界任何角落,將都可以觸及任何要找的資訊和進行任何要做的網上工序,我們現在是處於變化和進步得極快的時刻,如果你稍一落後,就會——永遠都追不上來了。



馮禮慈 此君曰

雜錦海鮮豆腐

昨天我同大家介紹過一個菇菌魚粒豆腐菜式,有朋友傳真了一個雜錦海鮮豆腐的菜譜給我,我細看之下,發現他的做法和我介紹的有點相似,而且口感和味道可能比我的更好,所以我今日在專欄內公開這個食譜給大家。

這個菜式用料比我的名貴,用了龍蝦、帶子、石斑魚。這個雜錦海鮮豆腐的做法是將龍蝦起肉,再將龍蝦肉浸冰水,之後切成粒狀。浸冰水目的是令龍蝦肉的鮮味鎖緊,而且在切粒的時候更加容易。龍蝦頭及殼留下備用。

用刀將帶子從旁邊切開,切成為蝴蝶狀,汆水一分鐘,撈起後備用。大家在汆水的時候要加入一點鹽,這個做法也是將帶子的鮮味鎖實。石斑魚連皮起肉,切成薄片,用蛋白、鹽、砂糖、胡椒粉醃製二十分鐘。魚頭及骨腩煎香,熬成魚湯,加入豆腐粒煮三分鐘,撈起備用。

以蒜片起鑊,煎香龍蝦頭,熬成湯汁,這個湯汁要濃一點。然後以蒜片起鑊,炒香龍蝦粒,再倒入龍蝦湯汁。加入石斑片及帶子,這個時候大概煮三分鐘即可,因為帶子同石斑魚要煮得剛剛熟,才有鮮嫩滑口的感覺。

當帶子及石斑片由透明轉為白色的時候,加入豆腐,再煮一至兩分鐘,以鹽及胡椒粉調味即可。當收汁後,就可以上碟。這一個菜式以鮮味為主,對喜歡吃海鮮的朋友來說,真是不錯。



黃永幟 男煮角

Kodak 香港发布 AZ522:全球最高 52x 光学变焦数码相机

在 Kodak 还未推出 Micro 4/3 无反相机之先,就发布这部全球最高 52x 光学变焦数码相机 AZ522,虽然它只有 1,680 万像素 CMOS 感光元件,但其 24mm - 1,248mm 等效焦距确实吸引不少目光,配合镜头上的焦距刻度,能吸引喜爱生态摄影的朋友。其他规格包括 46 万点 3 吋 LCD 屏幕、光学防震功能、ISO 80-ISO 3,200 感光度、最高录制 1,080p 高清短片、电子观景器及 14 种数码滤镜模式。AZ522 预计在 10 月中旬上市,售价为 HK$2,780(约人民币 2,200 元),继续阅读可看到 52x 光学变焦的实拍威力啊!

2013年9月26日星期四

与其跳槽不如让自己无可替代

在经济迅速发展的现代社会,很多因素影响着人们,工资待遇、福利待遇、工作环境、工作氛围…….这些因素产生出一个奇怪的光圈。于是,人们常常把眼光放在别处,总是一味地换工作,希望以此来找到更好的发展舞台,结果“这山望着那山高”的想法却使自己迷失了方向。其实,很多人是在骑马找马,好工作从来不在别处,而是在自己的身边。我们与其在职场这么跳来跳去,不如通过努力让自己在职场无可替代。
现在职场中很多人士,只要遇到一点的不顺心、不如意,就迅速“闪人”。其实,跳槽不是解决问题的唯一方案。当每一个月领到微薄工资的时候,压住心里的浮躁,想象一条加薪规则。我们选择加薪可以有两种方式,第一种:我们可以立即从现在的公司跳到另外一家,这样我们的工资可能比现在高200-500元,当我们跳到第五年的时候,可能工资会增加到2000-4000元之间,但是还会继续停留在底层的岗位。第二种方式:继续呆在在现在的职位上,积攒重要工作经验和工作技能,为自己建立庞大而有效的人际关系网络……五年之后的你可能会从月工资1500块到年薪十万以上,职位可能会升任为公司的主管甚至是部门总监,还有可能创建属于自己的公司或企业。现在算一下,哪个会比较划算?
跳槽除了对公司来说是一种人才的流失,会在短时间内影响到公司的内部运转之外,对个人也是一种损害。现代的管理学家认为,频繁的跳槽是对公司不忠诚的表现,很多企业单位在看到履历表上密密麻麻的工作经历时,他们第一个感觉不是这个人有这么多的工作经验,而是将注意力放在是什么原因让你频频的背弃自己服务的公司而选择离开,几个月的工作经历在现代的人事主管眼中不再是工作经验,而是这个员工缺乏适应能力,自私,不懂得感恩的表现。
很多时候,我们是不是感觉自己对工作很用心,也很勤恳,却得不到老板的赞赏?对此,你可能牢骚满腹,以一副受害者的形象出现:“我没有功劳,也有苦劳嘛。” 事实上,每一个员工的升职加薪都会经过公司的一段考核期,假如你做的很好,但是老板就是不开口给你升职加薪,那你肯定正好处在被考核期。每一个老板对员工的升职或加薪都要经过慎重的考核,因为一个不合格的主管造成的损害远远比一个普通的员工影响更大。现在对我们来说,重要的就是,再等待一段时间。
曾经听说过一个小故事,员工甲觉得自己现在的工作情况糟糕透了,上司要求苛刻,不尊重他,同事们总是很轻浮的开自己的玩笑,于是他跟乙抱怨说:“我要离开这个破公司”
乙举双手赞成道:“没错,这样的公司你一定要好好的报复它,但是现在不是时机。”
甲很困惑说:“为什么呢?”
乙说:“你若是现在走的话,公司的损失并不大,你要趁着在公司的机会,拼命的多拉一些客户,然后积累很多的工作经验,然后你带着这些客户离开这家破公司,让他们后悔莫及。”
甲觉得有理,于是开始努力的工作,积累了很多的客户。乙说:“你现在可以离开了。”甲轻笑回答说:“老总准备升我做总裁助理了,我暂时不打算离开了。”
其实有些时候,很多事情达不到预期的目标不是因为公司,因为同事,而恰恰是因为自己。只要自己愿意去改变,下决心去改变,很多事情都可以解决,很多跳槽的借口也都不再存在。事实上与其用跳槽去逃避我们所遇到的困境,不如面对它,解决它。
猫头鹰在树林里忙来忙去,黄莺问:“你在忙些什么呢?”
猫头鹰说:“我在忙着搬家。”
黄莺说:“为什么,你不是刚搬来几个月吗?”
猫头鹰很愤怒的说:“这里的人总是嫌我的叫声难听,所以我要换一个地方住。”
这样的搬家有意义吗?当然没有,假如猫头鹰不改变自己的叫声,它将陷入永远忙着搬家的困境。就像有些员工不从自身找自己频频跳槽的原因,他永远会在职场中当最繁忙的跳蚤。当然这些不是让你无论在什么样的情况下都必须坚持下去,而是要在确定这个企业值得自己为之付出之后再坚定不移的追随。
没错,并不是不可以跳槽,但是要在跳之前确定这次起跳到底对自己有没有好处。在跳槽之前思考以下几点:
1. 仔细的分析自己的性格、爱好、专长、价值取向等各方面,做好自己的人生职业规划,然后坚定不移的去实施。
2. 在起跳之前先确定自己是不是必须要跳,在现在的这家公司真的不能实现自己的职业目标吗?还是只是自己想跳而已。
3. 你要跳去的那家公司真的如想象中那样理想吗?假如不是,你做好忍耐的心理准备了吗?还是打算继续跳下去,直到自己满意的工作出现?
4. 跳槽最重要的理由是能够达到你职业生涯中的某一个目标,这是跳槽首先要思考的问题。
很多人在职场跳来跳去之后就后悔了,原来真正好的是自己的前一份找工作。把铅华和浮躁一起洗去,停止自己的跳蚤生涯,然后安安静静的在一家公司的一个岗位上努力,让自己逐渐的成为这个公司和这个岗位上不可或缺,无可替代的一员。
职场反思
1. 你在两年内换到第四份工作了吗?
2. 你因为薪水低而轻率的换到一个比自己原来多五百块的公司吗?
3. 你发现浮躁在你没有察觉的时候将你的价值一点点的侵蚀掉了吗?
金玉良言
1. 很快的适应现在的工作环境比你另外去换一个工作环境要有价值的多。
2. 老板们总是用怀疑的眼光来判断你的忠诚,而频繁的更换工作使你在老板的怀疑中更加显眼。


3. 一个老板不会在乎一个没有很大价值的下层职员是否要更换自己的工作,而一定会在乎一个无可替代的员工的每一个举动。

從平等到不平等


回顧一百年來中國,真是所有制度都試過。單就中共執政這六十五年而言,前三十年(一九四九年至一九七八年)取得全球最平等社會(堅尼系數零點二八,不但空前,恐怕絕後)成績。如果社會平等是人類唯一追求,新中國已達到。可惜理想達到之日,人民卻極端不滿意。不滿原因,言人人殊,學者所見,認為此平等目標是由不平等手段取得:為打造平等社會,中共推行「生產資料公有化、生活資料均等化」的按勞分配制度(即社會主義)。為推行制度中共壟斷權力,故收入平等是由權力不平等換來。此舉造成之不公從農村集體化(把農民擁有耕地收歸公社所有)及城市公私合營(實質等於沒收資本家私產)兩大運動可知,因它們剝奪億萬人的身家,無空前集中的權力做不到。但人民不滿也可從上述「革命」的後果看:一九七八年中國GDP只三千多億元(人民幣,下同),人均一年三百多元。一天一元的收入,很難滿意。

平等的路行不通,改走資本主義的「終點不平等但起步點平等」之路,也即這三十五年(一九七九年至二○一三年)內地實行的制度。結果目標又達到了,經濟發展起來了。去年GDP近五十三萬億元人民幣,人均也超過三萬八千元。但人民又不滿意,因為收入太不平等了。北京大學社會學教授孫立平計算得如下差距:內地最高一成家庭之人均收入(去年超過十萬元)和最低一成家庭的人均收入(去年只有千五元)相差六十五倍。他因而獲致「中國社會正在加速走向潰散」的驚人結論。關鍵在於起步點並不平等。三十五年來的改革並不徹底,留下國企這壟斷性部門。據孫立平計算,國營職工只佔全國職工總數八巴仙,其工資、獎金、津貼、福利卻佔全國總收入五十五巴仙。此不公一日不加改革,人民一日也不會滿意。




劉創楚 乘風遊

從孝女變成孝子

第一奇:在古印度,下地獄救母親的,竟然是孝女。

第二奇:故事傳到來古中國,孝女竟變成孝子。

先前曾提及,在《地藏經》出現的孝女,共有兩位:屬貴族階級的婆羅門女,與供養出家修行人的光目女。

她們都是喪母之後,不勝悲慟。前者拜覺華定自在王如來佛,誠心感應,在入定之後,來到地獄邊緣,由無毒鬼王恭迎接引。

後者一向供養羅漢(有成就的修行人),通過其幫助,夢見亡母墮大地獄,不斷受苦,於是立下大願,普渡眾生,以換取救拔母親,從此脫離三惡道(餓鬼、畜牲與地獄)。

這兩位雖是女性,卻同是地藏菩薩,成道之前的兩世人身。其實除了當孝女,祂亦曾多次化身成男子、國王、鬼王,以及大長者子等等,身分各異,志向則始終沒動搖:「地獄不空,誓不成佛。」

此經由唐玄奘帶回來中國,經翻譯成為漢語,文字精闢雅潔,情理兼備,是上乘的經文。

後來,雖然同是稱由地藏菩薩著述的《十輪經》,與《占察善惡業報經》,譯筆卻遜色得多,難怪後世人以為是偽作。

來到中國,《地藏經》(全名:《地藏菩薩本願經》)很受推崇,除了詳述善惡因果報應之外,還被尊為「孝經」,暗合中國人社會提倡的孝道。

原來此經的由來,是佛祖為母親摩耶夫人說法,加上婆羅門女與光目女,下地獄營救母親,道德及家庭倫理觀念非常正確,難怪可以長期流通中國。

經過千百年的洗禮,兩孝女與《大藏經》的目蓮和尚,逐漸合而為一,成為孝子出家修行,下地獄救母出險的故事。

從此,地獄菩薩被定性為男子,不止在中國,後來東傳到韓國、日本等地,一律變為男身,亦有簡稱為「地藏王」。就佛教來說,由於相信輪迴,菩薩一向不執着於性別,像觀音為更接近民眾,由男變女,至於地藏由女變男,可能為吸引更多孝子仿效吧。


康子 靈氣逼人

 
  

教育水平最高國家



經合發展組織(OECD)最近發表報告,研究世界各國市民受教育情況,24/7WallSt.網站根據其資料,排列出全球前十名教育水平最高國家。計算法是以全國(於二○一○年)接受了大學教育人口比例來計,大學畢業人口比例愈高,排名愈前。以下是一至十名國家:

一、加拿大。二、以色列。三、日本。四、美國。五、紐西蘭。六、韓國。七、英國。八、芬蘭。九、澳洲。十、愛爾蘭。

我們可見加拿大的大學畢業人口比例全球最高,達百分之五十一!是全世界唯一有超過一半人讀過大學的國家。對上一次調查是二○○○年,加拿大同樣是冠軍,當時她的大學人口比例為百分之四十,十年內升了百分之十一,表現驕人。

佔第二位的是以色列,大學人口比率是百分之四十六。較為令人意外的,是美國只排第四,比日本還低。日本是亞洲國家中排名最前者,第二是韓國。日本、美國、紐西蘭 、韓國四國的大學人口比率都高於百分之四十。可是,一些世界先進國家如北歐諸國、德國等,大學人口比率前十名不入(芬蘭排第八)。而加拿大、紐西蘭大學人口比率高,卻不見得在科技或文化等方面特別領先。可見讀大學的人口比率,只是衡量國家先進度、教育水平其中一指標,還要一併看其他要素才宜下結論。



馮禮慈 此君日

影展提名名單


《一代宗師》被香港影協提名推薦參加美國奧斯卡,角逐最佳外語片獎,另一呼聲甚高的《激戰》,敗下陣來。有份選片的評委意見是,《一代宗師》的技術較出色。事實上,以王家衛的名氣,先不要談勝算,起碼入圍最後五強的機率較高。

在內地,過去一直有大導演的作品被炒作「申奧」(即申請入圍奧斯卡),像張藝謀影片,每部都拿來說事。《金陵十三釵》當日就被張偉平捧到上天,找荷里活影星當男主角目的也在於此。結果如何?不也一樣申奧失敗!內地今年會派甚麼片出馬?有可能以趙薇的《致我們終將逝去的青春》機會最大。

另一個在年底舉行的亞太影展,也公布了五部被提名的港片名單,除《一代宗師》和《激戰》之外,還有《盲探》、《同謀》和《狂舞派》。但其實哪部片能最後入圍,還有待公布,但這五部片,卻引起業內思考,真沒別的選擇嗎?例如,周星馳年初口碑、票房均豐收的《西遊.降魔篇》,就被冷落,或許,是大家都不敢驚動星爺,怕影片萬一得獎,星爺卻不畀面出席,豈不大家都「冇癮」?另外,陳可辛的《中國合伙人》,內地收五億多人民幣,被譽為陳可辛自《甜蜜蜜》後回勇之作,也理應被重視,但《中國合伙人》更大程度被認為是吹捧「強國」的主旋律國產片,本地有班影評人特別不喜歡,受冷待也就不稀奇了!杜琪峰的《盲探》機會也不大,因為這部片風格蕪雜,最大魅力只來自劉德華和鄭秀文。亞太影展以《狂舞派》作香港代表其實最適合了,不過如果要論得獎機會,則《激戰》才算真正大熱了!



文雋 我的遊樂場

菇菌魚粒豆腐


夏天大家都想食用一些清淡而有益的菜式,其實在炎熱的日子,大家可以選擇食用一些菇菌及豆腐做的菜式,因為這兩種食材不但味美,而且很有營養,另外,最主要的原因是豆腐或菇菌食品都是一些易於入口的食物,就算是涼了,食用味道也不會有很大的差別,所以今天我想教大家做一個菇菌魚粒豆腐。

做這個菜式,大家宜選用一些鮑魚菇、草菇、秀珍菇等,做法是先將這些菇菌洗淨,然後切成粒狀,汆水,撈起,晾乾備用。

我建議大家選用滑豆腐或包仔豆腐,因為這兩種豆腐口感較滑,做蒸煮的菜式比較合適。將豆腐洗淨,切成片狀,灑上一點鹽,隔水蒸十分鐘,拿出來,放在碟上鋪平。

然後,處理魚粒,我建議大家選用龍利魚,因為這一種魚的肉質較為結實,用來炒魚粒最適合不過。我們首先將龍利魚柳解凍,然後切成粒狀,用生抽、胡椒粉、料酒、澱粉拌勻,將魚醃製一個小時。大家一定要記住,龍利魚比較難入味,所以醃製時一定要有足夠時間。

用蒜片起鑊,以慢火將魚肉煎至金黃色。把切好的菇菌放入鑊中,以大火一起快炒,直到菇菌變軟身,就用蠔油和一點生抽、砂糖埋芡,然後撈起,放在豆腐之上,即可以食用。



黃永幟 男煮角

智慧之路


愛因斯坦曾經說過:「只有兩件事是無窮盡的,那就是宇宙和人類的愚昧。我只是對前者不太肯定。」不幸的是,人類的愚昧確實被他言中。我們一再因自己的愚蠢而自食其果,或是因愚昧的選擇造成對他人的傷害。

大衛在詩篇38篇傾訴他的掙扎和抱怨,也是出於這樣的原因。當他想到自己的過犯,以及其帶來的嚴重後果,這位牧羊人出身的以色列君王說了發人深省的話:「因我的愚昧,我的傷發臭流膿」(5節)。雖然大衛並沒有細說他的選擇,或是他心裡的憂傷,但可以肯定的是:大衛認識到這一切都是源於他自己的愚昧。

要擺脫這種足以令人毀滅的愚昧,就是要擁有上帝的智慧。箴言9章10節提到:「敬畏耶和華是智慧的開端,認識至聖者便是聰明!」只有讓上帝改變我們,我們才能避免種種愚昧的決定,免於陷入困境。因著祂慈愛的引導,我們才能行走在上帝的智慧之路。
慈愛的天父,赦免我的愚昧。

以祢的智慧教導我,

讓我的生命能討祢喜悅,

成為眾人的祝福。

上帝的智慧,賜給謙卑尋求的人。

樓價貴得有道理

左右樓價的因素有兩大堆,一是樓外的,一是樓內的。樓外因素以人口、收入、利率的影響力最大。化繁為簡,樓外因素便變成如下買樓口訣:「地點,地點,地點」,人和錢不斷湧入便是買樓好地點。至於樓內因素的犖犖大者不外是地價和建築費二端,後者更往往成為一地樓價之決定性因素。

香港樓市周期明顯,這往往泯滅了樓價長期只升不降之本質。要明此本質只能看跨越兩個周期之樓價。里昂證券去年四月十九日發表的報告稱,新紀元首十年(二○○○年至二○一○年)本港平均樓價上升六成六,期間便經過大跌、回穩、回升、調整、大升的歷程。這是香港有房地產市場六十年的縮影。是甚麼推動本港樓價長期上升呢?是建築費。本報去年三月三十日報道李嘉誠的估計說:「本港建築費過去四、五年增一倍,中小型樓的建築費幾為樓價之一半。」香港不但私人樓建築費昂貴,公共工程的建費更貴。《華爾街日報》今年九月十一日寫數大趕工的建設,包括高鐵及港鐵、郵船碼頭及機場,以及據稱是全球最長的跨海大橋,因此未來政府每年要花的公共工程建費都超過七百億港元,是過去五年平均的三倍多。文章引顧問行的數據,本港二○○六年至今建費已升六成半。

結論是住房早買有着數。這在美國也適用,雖然美國推動屋價的因素不同:一是新屋愈起愈大,由一九七四年新屋平均一千六百方呎至今年的二千六百方呎,另一是屋地漲價,過去一年全美屋地平均漲四成,三藩市更漲八成。無論是內外因素推動,樓價總是跑贏人工。



劉創楚 乘風遊

你為了誰下地獄?

地獄,不是請飲茶吃飯的地方。

佛教的地獄,稱「事實存在」,於三海之內,東方的大鐵圍山,當中分十八所大地獄,其數百千,黑暗深邃,無日月光。

其中之一,就是著名的「無間地獄」:時間不絕、苦楚不斷、多寡常滿、眾生皆受,而且日夜死生不停,求一念暫住不得,稱「五無間之苦」。

任何人身處地獄,當然極之慘酷。雖說他罪有應得,但假如是與你有莫大關係,令你不忍、不捨、不棄,決定不惜一切也要營救,試問會是你的甚麼人?這牽涉到微妙的群眾心理,換句話說,在多種人際關係之中,誰救誰會最令大家感動?

通常,是父親救弱女,像電影《救參九十六小時》,最受群眾支持。所以影片在世界各地大收,橋不怕舊,還陸續拍第二、第三集。

換了是阿媽救仔,就不行了。美國女演員艾絲莉茱特,可能見《救參》電影系列收得,於是監製兼主演電視劇集《Missing》(《失蹤》),演前特工的寡母,為追查十八歲兒子的下落,在歐洲各著名景點驚呼喪跑。雖然沿途風光如畫,可惜觀眾不喜歡看癲婆尋仔,情況近乎歇斯底里,何況阿仔已經牛龜咁大隻,即使吃點苦頭,亦贏不到同情,還要等阿媽來救援?未戒奶咩。

劇集果然收視不如理想,這個世界真的存在性別歧視,從來沒有男女平等。

換作丈夫救妻子亦行,先前說過了,正是希臘神話,音樂家奧佩斯下地獄,拯救妻子歐麗蒂凱的故事。可惜過程中,妻子不停呼叫丈夫,奧佩斯忍不住回頭,歐麗蒂凱變成鹽柱,拯救行動失敗。

另一個人氣最盛的組合,是英雄救美,壯男救靚女,老套至近乎公式化的橋段,幾乎一定成功。

可是《地藏經》卻選擇了兩次孝女救母的故事。這個組合有點出奇,來到中國,原裝的婆羅門女與光目女,改為男身的目蓮和尚,仍然為救母親而下地獄,轉變耐人尋味。



康子 靈氣逼人

吃氣球、吃枯山水


當今世界人人都愛吃,大家都在吃方面搞新意,其中有人搞了這新主意是:吃氣球!

「可吃的氣球」(Edible Balloon)由美國紐約一家餐廳推出,以青蘋果、糖攪混而成,將之吹到脹卜卜,內裏充入氦氣Helium,就成「可吃的氣球」了。

吃此氣球方法有二。一是先以針刺爆氣球,「砰」一聲之後,就吃剩下的氣球囊皮。另一方法是將你的臉貼在氣球表層,以口啜它,直至整個氣球被你啜進口為止。當然,你會連氦氣一同吞進肚裏。無論哪種吃法,都論盡和不高雅,不過,大家是為了貪新奇,食相不高雅都不會計較了。好不好吃?我沒試過,猜想好食極都有限吧。

另一吃的新意是吃「枯山水」,即是吃日本禪意庭院。枯山水是我們常見的日本式以石卵、白砂整齊砌成寧靜小院,提供禪意作冥思用。紐約另一家餐廳最近推出了日式「枯山水」飯盒,一打開蓋,你見到的就如「枯山水」庭院一模一樣的景:飯、豆腐、菜和配料,砌到十足十一個日本禪意庭院一樣!砌得如此用心、如此精緻,你真不忍吃,因為一撥亂它就喪失了這庭院的禪意。餐廳就乾脆說:「不要吃,這『枯山水』飯盒是給人看的,不是給人吃的。」為何這樣做?因為,今天很多食品其實都是給人看多於給人吃的,所以這餐廳特意做這具禪意的食品出來,讓大家參一參禪。好呀。



馮禮慈

內地的法庭案件


內地的法庭新聞近日可真熱鬧,法庭發微博直播庭審過程,應算是一種進步。薄熙來的「演出」最有看點,比電視劇常見的法庭戲更有睇頭,判他無期徒刑本已以為告一段落,誰知戲居然未完,節外生枝,薄要提出上訴,但恐怕這樣的「添食」未必會製造到出人意表的結局,徒浪費大家精力。

這兩天輪到兩位女士出場,一位叫丁書苗,前鐵道部長劉志軍已琅當入獄,對他進行最大的行賄者正是這位山西女首富丁書苗。據稱,她在鐵道系統有關交易中共得到數以千億人民幣計財富,她在庭上直認不諱:凡是劉志軍安排的事花多少錢都不吝嗇。傳得甚囂塵上說她為好色的劉志軍安排女明星陪睡,但她否認了!有次在北京光華路吃飯,朋友指着對面一家五星酒店,說這就是丁書苗蓋的,劉志軍都在這裏搞女人。

另一位女主角叫龔愛愛,她被稱為「房姐」,因為查出她在北京、西安、神木等地共擁有四十一套房產,面積高達九千六百多平米,而她本來的身分乃陝西神木縣農村商業銀行副行長、松林市人大代表,這次被捕,在庭上卻原來只是控告她偽造及買賣國家機關證件,至於她何來巨額購房,竟沒有說明或進一步「調查」,難怪群眾譁然!

但這兩位的庭審情況,都肯定比不上即將在明天(九月二十六日)宣判的「李天一強姦案」矚目。全國上下,包括媒體、老百姓、主角李某某的母親夢鴿,大家都在聽候結果。五位涉案者,四個認罪,一個不認罪,會怎樣判?尤其李天一,有沒有罪?當天早上,絕對是萬眾期待!



文雋 我的遊樂場

2013年9月25日星期三

iOS 7系统11个省电技巧

必知!iOS 7系统11个省电技巧
由于iPhone不能换电池且容量不大,新版iOS推出后人们总是很关心耗不耗电的问题。iOS 7中有一些耗电但实用性不高的设置,教大家一些省电技巧。
1、关闭动态效果
iOS 7除了界面华丽外,操作时也加入了不少特效,如页面转换等,但华丽的代价就是耗电,在“设置→一般→辅助使用”中关闭“减少动态效果”就可省电。
2、关闭动态Wallpaper
动态Wallpaper和传统静态Wallpaper相比,画面亮丽但更耗电,在“设置→背景图片和亮度”选择“静态背景”就可省电。

3、不用自动更新
iOS 7的App Store会自动将App更新至最新版,虽App Store图标中不再出现提醒更新红色标记,但默默更新App会更耗电,在“设置→iTunes和App Store”中不选“更新项目”即可解决。
4、控制后台运行App数量
旧版iOS以省电为由只有指定Apps才可后台运行,iOS 7不再有此限制,其实App在后台会悄悄连网,除增加数据流量外也会增加耗电量,在“设置→一般→背景App重新整理”中,可因需要关闭或对个别App作不同设置。

5、有限使用定位服务
定位服务功能一向是iOS和Android系统耗电的主因之一,关闭或有限使用定位服务有助延长电量,在“设置→隐私→定位服务”中可选关闭或有限使用。
6、不记录位置
iPhone预设会记录使用者常出现的地方,以提供相关资料给使用者,这个系统服务实用性不大,在“设置→隐私→定位服务→系统服务→经常位置”中选择关闭即可省电。

7、关掉邮件推送
若你不必即时收到Email的话,可在“设置→邮件、联系信息、日历→获取新资料”中选择关闭推送或选择手动就可省一定电量。
8、关掉无用App
执行越多App系统越耗电,iOS 7使用者可连击两下Home键看看哪些App在后台运作,想要关闭的App只需向上轻扫该App即可。

9、关掉不必要的通知
很多App会给你发通知提醒﹐但其中不少是没用的,还会增加耗电量,在“设置→通知中心”里关掉没用的App通知。
10、关掉AirDrop
iOS 7加入的AirDrop文件分享功能,可通过WiFi和蓝牙以加密方式与单人或多人分享照片、影片、联系信息等,不使用时在控制中心关闭该服务就可省电。

11、善用控制中心
你可在任何界面(锁定界面也可)向上清扫 ,便可不用进入“设置”就可开关WiFi、蓝牙和调校屏幕光暗等,你可关闭不用的WiFi和蓝牙服务,再将屏幕调暗,就可省电。(赵舒雯)

最坏的iOS 7和最好的iOS 7


如果你问某人怎么看苹果的iOS 7,相信他们的反应会比你想象中的更强烈。他们会说“iOS 7很漂亮,充满活力,是初代iPone以来最大的一次改变”,不喜欢改变的用户或者喜欢拟物化的用户也可能会说“iOS 7简直就是垃圾”。不管怎么说,情人眼里出西施,喜欢的人总能找到值得赞美的地方,而不喜欢的人总能找到令人诟病的地方。(注:内容来自于两篇文章,所以同样一项功能可能会被列为最好的iOS 7设计,但有可能被列为最坏的iOS 7设计)
iOS 7最坏的设计
1.扁平化的设计
iOS 7用户界面已经完全扁平化了,所以上边的app看起来并不像是实际的按钮,没有了先前iOS版本中微妙的深度。
2.不必要的动作
iOS 7比以前的版本更加关注手势,虽说充分利用手势非常有意思,但有时候会让用户觉得迷惑,比如滑动解锁手势。再有就是打开和关闭app的操作,多少会让用户有点眼花缭乱的感觉。
3.视差效果
背景上的视差效果会让人有点眩晕,比如如果你从左右摇晃一下手机,app背景上的墙纸看起来好像是移动移动的。不过好在你可以在Settings > General > Accessibility > Reduce Motion中选择关闭“reduce motion”。
4.Spotlight vs. Notifications
如果你想要进行内部搜寻(Spotlight功能),可从屏幕顶端向下滑动,如果你想查看最近通知,还是需要在屏幕向下滑动,只不过可以在屏幕上的任意位置。即便如此,这还是很容易让用户迷惑,这也是用户诟病的地方之一。
5.不直观
iOS 7中导航的直观性较此前版本差很远。我们需要弄清楚某个特定功能隐藏在什么地方,以及某些具体的操作有着怎样的意义,比如关闭新的Safari页面,点击 "x"按钮关闭或者使用滑动手势关闭。
6.键盘更改
iOS 7中键盘有了新外观,虽然看起来还不错,但一些基本功能使用起来有所不便。在此前的版本中,在进行输入时,键盘会高亮大写输入,但新键盘提示大写输入的视觉效果微乎其微。另外,.com按钮不再清晰地存在于你的视野。
7.电池问题
iOS 7另一个惹人抱怨的地方是电池问题。目前iOS 7用户已经可以使用app后台自动更新功能,但这个令许多人期待的功能会耗尽你的电池。不过,你也可以在Settings > General > Background App Refresh中关闭该项功能。
8.更多的文件夹步骤
Android用户很熟悉这方面的抱怨,当你在主屏幕上打开文件夹,然后打开文件夹中的app,点击home键返回文件夹而不是主屏幕。当关闭app时,用户已经习惯了返回主屏幕--但现在他们不得不做一些额外的操作来离开文件夹。虽然这可能意味着--你打开过文件夹,所以你也不得不关闭它--这给iOS用户增加了更多的步骤,而这时此前用户没有进行过的操作。
9.充电器问题
一些低价的,非苹果充电器已经不能继续使用,新iOS会在屏幕显示“This is not an authorized Apple product and may not be reliable.”结果是,你不得不买苹果的原装充电器。
10.电量通知
之前,移动设备剩余电量少于20%时电池图标会变成红色,用户为设备接上电源后,电池图标会由红色变成白色。而现在电量超过20%,电池图标还是红色,这样你就可能会认为设备并没有接通电源。
11.没有Home按钮手势
关于iOS 7的大多数体验都是基于手势的,但是当你想返回主屏幕时,你不得不点击home键--实际中的物理按键。当大部分操作都有快捷键时,用户希望他们最常用的功能也能有快捷键。
iOS 7最好的设计
1.整体外观
安装iOS 7后,你会发现移动设备发生的变化超出你的想象,从颜色和字体到手势操作以及整体感觉。与此前的版本相比,新的iOS整体感觉更清晰整齐、明快和优美。
2.控制中心
iOS 7的控制中心用起来的确很方便,从屏幕底端向上滑动即可打开控制中心,各种设置汇集于此,从切换至Airplane模式到打开Wi-Fi,到调整屏幕亮度。另外还添加了计算器、闹钟以及音乐音量调整和重放等功能。同时,用户还可以在锁屏状态下访问控制中心。
3.锁屏
锁屏也有很不错的地方,比如调出控制中心和通知中心,并且锁屏设计的极简且美观。充电的时候,锁屏界面不会像以前那样展示电池的图标,而是用字体和图标共同显示充电中,同时很快由充电中变成常规的日期显示。
4.手势和滑动解锁
iOS 7比以往任何一个版本都更加关注手势操作。不少用户非常喜爱滑动解锁这个功能,由于滑块的消失,用户可以按住屏幕上任一点向右滑动就可以解锁(靠近通知中心和控制中心的地方除外,包括状态栏)。同时,在Safari浏览器中来回反复查看不同的页面更像是在档案柜里挑拣文档,而滑动手指的删除方式也非常有趣。
5.动画
iOS 7充满了微妙的动画,比如信息滚动时的小气泡。
6.Helvetica Neue字体
字体的选取更像是设计中的小细节,但却代表了一种关键的趋势。iOS 7选用的Helvetica Neue字体更纤细更优雅,感觉有点像Yahoo新的天气应用。
7.壁纸
苹果一向在这方面并不大方,但是iOS 7增加了大量优美的壁纸。
8.Spotlight
苹果的内部访问功能Spotlight--你可以在任意屏幕上向下滑动手指以调出搜索功能,比旧版本方便了很多。
9.打开app或者文件夹
用户对在iOS 7中打开和关闭app反应不一。点击app或者文件夹的视觉效果会让人眼花,但这些动作/操作效果增添了视觉维度。不过在消除用户方向迷失方面,iOS 7仍有可改进的空间。
10.照片和相机app
iOS 7新的照片和相机app也是一个值得称赞的改进,现在照片和视频可以被放在同一组内,并且会基于时间和位置进行排序,所以用户搜索和重新发现照片就简单方便的多了。并且iOS 7也增加了多个滤镜效果,可以让用户进行简单的编辑,改善照片品质。
11.天气应用
iOS 7的天气应用比之前好了很多,除了视觉外观的改善外,更增加了用户与应用之间的交互功能,以及以横屏滚动的形式实时预报展示天气数据,而不再是纵列展示。同时,iOS 7以动画展示当前的天气,比如下雨的时候,屏幕背景上会出现落雨的动画。
12.文件夹多页面展示内容
iOS 7的文件夹可以让你不必担心文件夹的存储限制问题,你可以在文件夹内滑动切换页面来访问喜欢的app,让你告别杂乱的主屏幕。
13.新铃声
iOS 7新增了很多好听的铃声。
14.加载和删除邮件速度提升
在iOS 7中加载和删除邮件的速度大为提升。
15.预览打开的app
双击home键查看所有打开过的app,页面以及其他最近打开的程序。单指或者多指向上滑动关闭软件,以减少耗电量。
16.日历应用
新日历告别了拟物化,但更具数字体验效果。新日历简单且更加实用,月与月之间,特定时间段之间有着全新的切换效果。