2013年3月16日星期六

蘋果牛奶瘦腹法


黃永幟 男煮角

早前在專欄內向大家介紹過一些白飯的減肥方法,有朋友打電話來,問我可否在專欄內介紹多一點減肥方法?這個當然可以。近年來坊間真的出現了很多減肥的偏方,早兩天我看了一篇報道有關如何食用蘋果和牛奶來減肥,今天就跟大家分享一下這個蘋果牛奶減肥法。

這一個減肥法是每周要用兩天的時間只吃蘋果,或只飲用牛奶,方法是第一天只食蘋果,一日之內食用一公斤的蘋果,一般是五至六個,最多不能超過七個。在這一天內,全天只能吃蘋果,不能喝水,不能吃乳酪,不能吃任何東西。吃的時候將蘋果洗淨,然後一小口、一小口慢慢地吃。

第二天:全天要飲用一千毫升的脫脂牛奶,首先將脫脂奶分成六等份,每次喝一份。全天只喝牛奶,不能吃其他任何東西,渴了就用牛奶代替水。

其餘的日子就可以回復正常飲食。

其實這個方法到底行不行,我真的不知道,但基本上這一個方法是利用減肥期間減少攝入水分,水分減得差不多了,就會減到脂肪。我個人認為,這一個蘋果牛奶減肥法不單止可以消耗體內脂肪,更可以清埋一下腸胃,不過要用減食的方法來減肥,大家首先要了解自己的腸胃能否接受。另外,大家一定要注意,用這個方法來減肥之前,最好請教一下你的家庭醫生,看看你的體質是否適合這樣做。

欺負小孩子的石頭


康子 靈氣逼人
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許久許久之前,筆者曾經寫過一個小故事:少女參加中學旅行,在水塘邊無意踢倒一塊石頭,就此不明不白的死掉。後來,死者的家人跑去問米,才知道石頭纏些被棄置的降頭,少女因此喪命。可見長輩以前教導我們,行走荒山野嶺之時,勿亂摘花草、勿亂踢石頭,原來當中自有道理。 最近又添一宗:新年期間,朋友一家人參加旅行團,往泰國豪華遊,返回香港後,七歲的小兒子竟染上怪病。
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病徵是持續發高燒,面色發綠,最可怕的是胡言亂語,口中「呵呵」叫,說一些誰也聽不懂的話。

朋友全家是天主教徒,趕快將小兒子送往九龍塘的教會醫院,主診醫生換了幾個,也沒法斷症,唯有不停做各種檢驗。眼見此病來得古怪,又藥石無靈,家人開始思疑小孩子撞邪,於是找神父來視察,初步也同意受邪靈侵擾。

卻沒有人敢採取行動,俱說要多等候一會、多觀察一會,只急煞了朋友夫婦,眼白白看小兒子飽受折磨。

就這樣拖延了十多天,有個星期日下午,朋友剛探完兒子,走出醫院,心煩意亂,不知不覺間,走往九龍城的內街,來到一家老式紙紮店的門前。

當時他靈光一閃,全因為一時衝動,就此走進店內,向老闆娘一五一十的說出經歷,也不指望有救,其實是想找個人傾訴。

不料那位阿姐,氣定神閒,問朋友:「你們最近上過哪兒?遇過甚麼怪事?」這一問,朋友回憶泰國旅程,省起有一次全家合照,獨漏了小兒子一個。原來當時他想踏石頭,將自己墊高些,怎料一腳踏空了,踢翻石頭,人亦跌倒在地。

老闆娘點頭道:「是這裏出事了。」於是代他們執拾一份香燭冥鏹,教他們從醫院出門,一直向西方走,路上看到的第一塊石頭,即時就地將冥鏹燒掉。

這個方法沒有解釋,不可理喻,卻奏效。朋友當日照做,小兒子不藥而瘉,即晚就出院了。



遊北極挪威Svalbard



飛越寒原 寸草不生














為了觀賞北極生態,這趟我們在Svalbard群島參加Polar Night Snowmobile Safari的玩意,駕駛雪地電單車闖進Advent深谷賞景。我們到訪時正值極夜時期,即使在正午出發,太陽依然未升越地平,由於天色昏暗,為安全計,導遊便叮囑我們必須跟他的雪地電單車前進,不可離隊。我沒駕駛執照,只能當乘客,坐在時速四十公里的雪地電單車上,以厚衣大褸緊緊包裹自己,從面罩中窺看北極生態。

原來Svalbard群島緯度跟樹界(Tree Line)相若,土質屬永久凍土,幾 乎寸草不生,只有耐寒的鮮苔、石楠和地衣等能夠生長,簡單來說便是個「北極沙漠」。導遊我們下車走走,感受一下在北極沙漠行走的感覺,別看眼前白色一片,便以為那是厚雪,其實這全是霜雪塊,踏上去便會聽到「?」的聲響,猶如冰片碎裂,我們當下嚇了一跳,導遊隨即道:「腳下的都是軟綿綿的永久凍土,不會掉進北冰洋的,請放心!」我放心一踏,果真如踏在薄薄軟墊上!「由於地質特別,數十年前的飛機還會直接泊在永久凍土上呢!」踏過軟墊凍土,導遊以經驗告訴我們,今天應該看不到北極熊了,失望地回程時,卻給我們遇上數頭低頭吃植物的Svalbard馴鹿,原來這是當地特有品種,腳跟特短,毛特別長,以便在寒冬生活。

全球打造 種子銀行

植物生態也是當世重要保育課題,不說不知,十九世紀初,全球蘋果原來約有一千個品種,而在菲律賓更有過千種水稻,只是今天兩者同樣只剩下不到一百種,所以世界不少地方已建起食物的挪亞方舟,應對糧食危機,而全球最大的種子銀行,便在Svalbard群島。由於該群島生態環境獨特,加上作為國際社會承認的去軍事化及經濟自由區域,挪威政府早在2008年便斥資約7,000萬港元,在群島中最大的島嶼Spitsbergen興建一座種子庫,埋藏在一座沙岩山的一百二十米深處,可抵受六點二級地震和核武攻擊,加上距離海面一百三十米,即使冰蓋因全球暖化溶掉,依然可保存庫房乾爽。多得各國支持,種子庫現已收集到約八十萬不同品種的種子,雖說距離目標四百五十萬種仍有一段距離,總算能為地球的未來踏出重要一步。由於保育事關重大,種子庫絕不對外開放,即使我們拋出幾乎通行世界的「採訪」作理由,兼提前兩個月申請,仍被拒諸門外,只能司機把車子駛到種子庫門外拍照朝聖!

獵人居所 馴鹿晚宴

你或許會問:究竟從前的人如何在荒涼的北極沙漠過活?答案便是木屋。酒店職員Theres說,Svalbard從來不缺木頭,浮木都是西伯利亞飄來的。我這趟入住的木屋旅館,便是和獵人木屋外表不相伯仲的屋子(設施除外)
為進一步體驗古時獵人生活,我們隨Theres來到山上的獵人屋,由她準備一頓地道晚宴,邊吃當地主要肉食馴鹿肉(入口牛肉太貴了),邊聽她訴說當地歷史及生活逸事。

但在盛宴開始前,卻發生了小插曲,全因獵人屋外的木架掛一堆海豹屍體,嚇了我們一大跳,Theres解釋:「這是存放了數十年的標本,用來呈現當年的環境。」

原來海豹是北極熊最愛的食物,北極熊會被海豹的氣味吸引到來,那時放在木屋附近的陷阱便大派用場,幸好海豹味已完全揮發,加上屋外的數十頭雪橇犬,若真有北極熊到訪也會被嚇跑呢!

info Svalbard Global Seed Vault
Get Noticed with a $7.99 .Com/.CO from Go Daddy!
地址1kmfromLongyearbyenAirport
電話:47 2224 9090
網頁:www.seedvault.no


info Basecamp Spitsbergen
地址:MainroadofSvalbard,Boks316,
Longyearbyen,Svalbard
電話:47 7902 4600
房租:單人房連早餐約1,425港元起


Trapper's Dinner
網頁:www.basecampexplorer.com

info Polar Night Snowmobile Safari
費用:駕駛者約1,820港元,乘客約1,146港元。
 (駕駛者必須持有駕駛執照)
電話:47 7902 6100
時間:三小時(視乎雪量而定)
網頁:www.spitsbergentravel.no


Longyearbyen的Basecamp Spitsbergen雙人房每晚約1,425港元。
地址:9171 Longyearbyen, Spitsbergen, Svalbard
網頁:www.basecampexplorer.com
www.svalbard.net
(Svalbard旅遊網頁)
www.northernnorway.com
(北挪威旅遊網頁)


北記

鄧小平舉重若輕


劉創楚 乘風遊

剛由麻省理工大學出版社出版的《李光耀訪談錄》,作者是哈佛教授和美國前外交官(Graham Allison and Robert D.Blaskwill《Lee Kuan Yew:The Grand Master's Insights on China, the United States, and the World》)。李在書中透露他一生崇拜三個英雄:戴高樂、邱吉爾和鄧小平。他說三者有一共同點,「在歷史的關鍵時刻,每人手裏的是副弱牌,但憑勇氣和決心,終於都取得最後勝利」。認識李光耀在新加坡事功的讀者,知道這是他的夫子自道。但我們應看到此語的教益,弱牌也是一副牌,逆境也有現實的條件,正確態度是打好這副牌,處理好這環境,切莫自暴自棄,因個人努力也是扭轉戰局的一個因素。

傅高義的《鄧小平傳》第二章,寫一九六九年至一九七三年鄧小平一家因文革被下放至江西省城南昌,鄧每日到工廠當鉗工從事體力勞動。作為勞動改造的一部分,鄧必須每天用一小時學習毛選。除此之外,他被禁止閱讀內部參考資料,家裏也沒有電視,只能收聽電台新聞。此時已經六十五歲的鄧,對於在江西下放多久心中無數,只慶幸自己經歷文革的自我批評後,並沒有被打成階級敵人。毛仍堅持他必須接受再教育,但保留他的黨籍。離北京時,組織部長汪東興告訴他黨會保留鄧家在中南海的住所,對一天會回京保留一絲希望。

這無疑是中國近代史的關鍵時期:文革達到高潮,林彪一九七一年叛逃墮機喪命,周恩來一九七二年診出癌症,這也是鄧小平一生最困厄時期。周恩來曾用「舉重若輕」評鄧,而鄧正是用忍耐和等待又不放棄希望度過此困苦一關。

从啤酒业合并看食品业寡头集团的市场垄断策略

--> 每天晚上当人们在畅饮啤酒的时候,大多数人可能没有意识到他们在商店和酒吧中所见到的琳琅满目的啤酒品牌实际上都是出自两家大型的跨国公司。它们实际上控制了超过80%的国际啤酒市场。

很多人多年来喜爱的啤酒品牌可能始终如一,但是在品牌的背后,啤酒工业与其他食品工业一样正在经历这全球市场化的变革。世界最大的啤酒企业 AB InBev正准备收购另一家知名啤酒公司Grupo Modelo。AB InBev拥有市场最畅销啤酒品牌百威啤酒(Budweiser),而Grupo Modelo则拥有包括中国的青岛啤酒(Tsingtao),还有Pacifica, 科罗娜(Corona)等著名啤酒品牌。美国司法部在过去的十年里对外国公司收购了似乎所有的美国啤酒制造商没有采取任何行动,但是这一次美国政府却在今年一月份采取行动阻止了百威和科罗娜的合并计划。

虽然AB InBev似乎愿意和美国政府达成某种协议来平息政府的关注,它们表示愿意重新考虑原来的重组计划(这包括出售一个啤酒制造工厂并出售科罗娜和Modelo在美国的品牌经营权),但是AB InBev依然牢牢的控制着美国的啤酒市场,它们几乎有能力可以决定哪个品牌可以销售并可以单方面提高价格。

总部在比利时的AB InBev和总部在英国的SABMiller是实际上的啤酒业龙头。AB InBev在世界范围拥有超过200个啤酒品牌,其中包括了著名的百威,贝克等, 而SABMiller则拥有367个品牌横跨六大洲。于此形成对照的是接近2000家小型的独立啤酒制造商只占了不到6%国际市场份额。

为什么我们要关注到底是谁在背后掌控了我们的啤酒呢? 按照最近的一份新美国基金(New America Foundation)的报告,啤酒业的合并已经导致了更高的价格和更小的消费者选择范围。在2008年 AB InBev收购了Anheuser-Busch以后,Anheuser-Busch和MillerCoors之间长期的价格战结束了,而两家啤酒几乎在同一时间开始提价。

更坏的情况是,并购垄断行为已经在整个食品业扩散。当一些大型公司拥有和控制了我们的肉类,牛奶和其他食品,这对消费者和为我们提供食品的农民都是不利的。大型公司可以决定所有的市场因素从价格到分销供应。消费者和制造商别无选择只能遵守它们的规则。市场失去了公平竞争的环境。这些高度集成的大型食品公司正在成为食品寡头(Foodopoly)。这些寡头公司几乎控制了我们所吃的食品的所有生产过程,从播种直到摆上餐桌。

那末现在我们的食品业到底有多集中呢?在美国市场三分之二的猪排出自四家公司:Smithfield, Tyson, JBS和 Excel。牛肉市场就更集中,四家公司掌握了80%的美国牛肉市场。在如此集中的市场,这些大型的公司已经控制了整个市场的行为和规则,从消费者到农场主都只能遵守他们的规则。这就是为什么一个养鸡业者只能从12个肯德基鸡块中拿到25美分(家禽公司拿到了3到5美元而肯德基在大城市的售价是14到16美元)。

当你看到在超市中琳琅满目的商品在背后实际是仅仅由少数几家公司来供应的时候,你就可以理解为什么小型公司没有生存的空间。在过去的十年,最大型的食品和农业企业已经改变了整个市场政策,这些超大型公司正在越来越狠的压榨农场和养殖业者。家禽公司给养殖者的收购价越来越低,但是养殖者必须要把他们的家禽卖给这些家禽公司才能进入市场。而消费者并没有从这种低价收购中得到任何好处,真正得益的是中间商。

谁在背后拥有你所饮的啤酒似乎对你并不重要,但是谁在背后控制整个食品业就不是一个可以一笑而过的问题了。政府必须采取更加积极的行动来防止食品寡头企业的形成和保护消费者。美国司法部阻止啤酒业的合并正当其时。



日本旅游: 東京青梅賞花懷古




日本的春天,當然以觀賞櫻花最讓人期待,但在櫻紅盛放之前,卻有同樣醉人的梅花美景作為熱身。位於東京近郊的青梅市,便是著名的梅花名所,由於今年花期略遲,此時來到當地的吉野梅鄉,正好趕上鋪天蓋地的梅花花海勝景,再聯遊市內滿溢昭和氣息的懷舊街道,便能樂在賞心悅目的「梅.昭風」!

吉野梅鄉 漫山醉人美景

別以為日本只有櫻花的清雅花姿最讓人動心,只要看過吉野梅鄉的花海絕景,保證同樣叫人望梅驚歎!這個位於青梅市附近多摩川南岸的廣闊梅林,是全日本最著名的觀梅勝地之一,區內廣植二萬五千多株梅樹,每年2月下旬至3月的花期,不同品種的梅花都將整個山頭染成多種顏色,無論是純白、緋紅或淡黃,都叫人看得心花怒放。由於今年花季稍遲,我月初來訪時 ,只能沿山谷步道間中窺得「梅開二度」,滿以為梅蹤杳然,幸而越過山頭,卻發現一處盛放的區域,樹幹上的垂枝,更造就出如梅花雨般的美景,教我想到如能在此刻梅花盛放時來到當地的梅之公園,坐在山坡一邊歎「梅大福」等和子、一邊賞漫山遍野梅花浪,實在會是何等悅目開懷!其實此刻的梅之公園,不但已接近梅花滿開的日子,當地更乘時舉行梅花祭,四周不但設有小攤檔售賣美食和梅子產品,還備妥不少特備餘興節目,如梅花寫真展、露天茶會、古琴演奏及民謠舞蹈等等,絕對不比爭妍鬥麗的梅花遜色,難怪每年此時都能吸引逾三十萬人來訪!

新宿宜必思 住得便捷

要在東京尋找超值投宿處,宜必思東京新宿酒店便相當不錯。這家位於新宿區的經濟型酒店,以位置優越最得人歡心,距離熱鬧的JR新宿站西口只約三分鐘步程,地下鐵站入口更是一街之隔,要在區內購物或前往鄰近地區,均相當方便。酒店最近剛作翻新,由大堂、各層走廊,以至逾二百個房間,均予人簇新感覺。房間雖不算大,各項設施卻十分齊全,整家酒店內更配備免費無上網,對香港人來說更是一大賣點。較特別是酒店還與化妝品牌Missha合作,發售特別的美顏面膜供住客選用,女士們大可一試。除住宿愜意,酒店大堂旁邊的咖啡室CafeRendezvous提供的美食,質素也相當不俗,在此享用早餐或來一頓法式薄餅下午茶,同樣令人回味!

青梅市梅之公園
地址:東京都青梅市梅鄉4-5-27電話:81 428 24 2481
交通:由JR青梅站前乘開往吉野的巴士在吉野梅鄉站下車徒步約五分鐘可達。

漫畫展館 再賞趣怪名作

青梅好玩可觀的地方實在不少,走出昭和Retro商品博物館,還可來到旁邊的赤塚不二夫紀念漫畫會館參觀。或許對不少人來說,赤塚不二夫這個名字,並未如藤子不二雄、手塚治虫及石森章太郎等人家傳戶曉,但他也是師承手塚治虫的昭和年代著名漫畫家,每當提起那位「露鼻毛」大叔的卡通人物,大家或許會有似曾相識的印象。來到這家兩層高的漫畫紀念館,除可看到赤塚不二夫的生平介紹,還有許多漫畫手稿作品及展覽,看畢《隔籬左右有隻鬼》、《天才傻瓜》及《我愛西瓜刨》等,都會被其灰諧抵死的主角造型引得發笑。登臨二樓,更可看到其漫畫中的創作場景,以及漫畫角色的精品收藏。遊畢漫畫館,別忘到對面街上的昭和幻燈館看看,該館雖細小,卻有精緻度極高的實景模型創作,同樣趣味十足。

Ibis Tokyo Shinjuku
地址:東京都新宿區西新宿7-10-5電話:81 3 3361 1111
網頁:www.accorhotels.com

活化小城 細味昭和氣息

青梅地如其名,是個賞梅花勝地,不過當地的濃濃古早味,也是一大賣點。這個細小鄉鎮,以昭和年代的特色為號召,當地政府為求活化,把小鎮粉飾之餘,更加入許多懷舊元素,遊人由抵達車站步出月台那刻開始,即可透過一派古味的木座椅和古老休息亭,感受上世紀初至八、九十年代日本昭和時代的懷舊氣息,當穿越掛起《鐵道員》、《東京物語》等手繪電影海報的月台隧道,更有如穿梭時空一樣。

當我步出車站,即發現大街上不論商店、食肆及巴士站等公共設施,均大玩懷舊元素,由於著名的電影海報畫師久保板觀出身於青梅,當地更特別以一幅幅繽紛的手繪「電影看板」作為裝飾,成為市內最大特色。只是市內的可觀處絕不僅於此,如街上許多趣怪的貓雕塑裝飾便同樣玩味十足,值得一提是這地還有許多大賣古老氣氛的遊趣,像昭和Retro商品博物館,便吸引不少大叔輩前來捧場,回味昔日美好時光。兩層高的古老房子中,放滿各式古老藏品,由相機、懷舊玩具,以至化妝品及藥物等分門別類,單是細看館中央的懷舊子店場景,便夠我緬懷大半天!

昭和旅游商品博物館
地址:東京都青梅市住江町65電話:81 428 20 0234
網頁:showa-retro.omjk.jp

旅遊記事簿

包括國泰航空來回東京機票及兩晚酒店住宿的三日兩夜東京套票,每位2,470港元起。查詢:www.cxholidays.com (國泰假期)
東京Ibis Tokyo Shinjuku酒店雙人房每晚約590港元起。地址:東京都新宿區西新宿7-10-5
網頁:www.accorhotels.com
由JR新宿站乘中央線.青梅線快速列車至青梅,車程最快約一小時。
www.omekanko.gr.jp(青梅市觀光協會網頁)
www.welcome2japan.hk(日本國家旅遊局網頁)


韋利

2013年3月15日星期五

服務社會打工術


劉創楚 乘風遊


Download ISO 9000內地經濟,去年是分水嶺,消費對GDP之貢獻,首次過半,超過了資本形成的貢獻。學術界稱此為「後工業社會」,屬於現代化第二次轉變:第一次是製造業的工人多於農民,步入工業社會;第二次是從事服務業的打工仔多於工廠藍領而步入服務社會。美國約於五十年前開始此轉化,至今大方向從未變改,消費對GDP的貢獻早已超過七成。香港更厲害,自上世紀八十年代進入服務社會後,今天服務業的打工仔已超過勞動人口九成。認識此趨勢,對做生意有用,對打工一樣有用。

杜魯克的《有效的經營者》可以說是為適應服務社會而寫的打工必讀。此書的最大啟示是:同一件工作,基於打工心態的不同,可以是體力勞動,亦可以是知識勞動。變成後者的關鍵在於反省自己的貢獻,提升工作的目標,發揮前所未有的效果。同是酒吧侍應,如以斟酒、遞酒、收銀連串動作來自限其工作,則其貢獻在老闆眼中甚易被取代,蓋能做且願做此事者大不乏人,而以此態度幹活亦未脫體力勞動者的心態。但醉翁之意豈在酒?近年的工作壓力把愈來愈多打工一族推向酒吧,令酒客需求結構急速變化,與其說他們是來尋酒,不如說是來減壓、傾偈、尋歡。侍應如能轉型為「精神醫生」,他的工作立刻變為知識勞動,而掌握了一批熟客的侍應也甚難代替。

杜魯克的結論是在服務社會打工要有「我是老闆」的心態才易成功,而此心態重效果及重對公司的貢獻,同時也挖掘出自己的長處,並在工作崗位善用此長處,結果是公司獲益,自己也盡展所長而滿足。

孤獨者不宜居高樓


康子 靈氣逼人

早說過:人夾樓,樓亦要夾人。

雖然是同一個人,不同年齡,有不同心境,居處亦應該跟隨轉變。

像朋友年輕時,首次置業,帶同媽媽去揀樓。當時媽媽剛離婚,首選是北角的高層海景樓:「海景好呀,自由自在,像隨時可以上船,哪一處都去得!」

這是中年婦女,離婚初期的心境。高高興興的擺脫不愉快過去,急不及待的迎向新生活,以為天大地大,晴空碧海一望無際……

海景物業也是好投資,於是朋友聽從買下,一直乖乖供樓,以為媽媽會過幸福的生活。可惜,當年朋友畢竟太年輕,他不明白,生活比這家人想像中複雜。你有本事上車,有本事買樓,並不等於解決了所有煩惱。

朋友的媽媽與姊妹,一起搬入新居後,開心了不及一年,逐漸開始浮現其他問題。原來自由也有代價,需要健全的心臟,與強壯的翅膀,才可以支撐你逍遙飛翔。

朋友的家人,在這方面顯然不足夠。未幾,姊姊失業、散漫、抑鬱,在家中自殺。妹妹在外結識男友,浪蕩遠遊,不知所終。

剩下年老的媽媽,還喜歡望海景嗎?還嚮往自由嗎?

不,後來她主動提出,堅持不再住高樓,亦不再要望海景,寧願住低層,還希望可以「樓望樓」。

原來天黑之後,老人家開始心慌慌,望無邊無際的大海,只感到空蕩蕩,無倚無靠,以往的豪情壯志,逐漸被生活消磨殆盡。

反而喜歡貼近低層的商場與街道,有人車喧鬧之聲,還可以望見左鄰右里燈火通明,心裏才比較踏實。

朋友無奈,唯有照辦。果然,媽媽搬往低層後,情緒比較平穩,而且出入更方便,即使獨自留在屋裏,也感到周圍有人氣,沒有以往居高層的淒清。

可見置業不只是看投資或喜好,居者的心境亦要配合,否則難言安居樂業。


網上色情上癮調查


馮禮慈 此君曰



在互聯網看色情影片/圖片,比看書、上電影院更易上癮,這說法學者一致認同。原因顯淺不過:在互聯網可隨時隨地看色情物,且成千上萬,方便絕倫,其他媒體無得比。究竟網上色情上癮者有幾嚴重?

Oasis.com - 100% Free Dating二○一一年英國一研究指四分一英國男人沉迷色情網,百分之四每周看色情網超過十小時!女性就平均每周看十五分鐘。

美國關注色情沉迷援助組織Push of Hope於網上做了調查(總數約七百人,大部分是年輕人,男佔八成,過半大學畢業或以上學歷),每天看色情網的有兩成!每周看色情網的有三成多。男人當中三成八認為自己上了癮,女人有一成三承認上癮!這班人卻不是非常過癮的,六成人承認沉迷色情對他們的生活造成負面影響,包括精神不振、自信心受損、感到無助等等。

台灣Netvalue對亞洲五地區(台灣、中國、香港、新加坡、南韓)調查,問:「你每次看色情網看多久?」結果香港排第一,七十分鐘!台灣第二,六十二分鐘。台灣人上網,最多是看色情網!色情網排第一。

別忘記有很多真正上癮者不承認自己上癮。

網上色情最令人擔心的是少年、小童很容易就接觸得到。此外,網上色情太容易找到,令男女現實中的性生活皆受影響,這是社會學家和性學者正努力監察和研究的重要事情。

2013年3月14日星期四

悉尼看房日记


34 Waimea Street, BURWOOD NSW 2134



4 bed, 2 bath, 1 garage, 436 sqm

这个house是南北朝向,在上市前应该是用于出租,房子内部的装饰比较旧,没有草地

如果是打算买来投资,应该比较好打理,如果打算自住,还需要重新装修一下。

这个房子的旁边的相似的house去年底拍卖在1m pass in。

onthehouse给这个house的估价是$1292900-1458900, 感觉这个估价过于乐观了。

中介指导价$950000+,看来房东的心理价位要在1.1 m左右。

本周六拍卖,估计价格不会超过1.2 m。

成交价:$1145000

拍卖实录
今天拍卖来的人在Burwood的拍卖中不算多,竞争并不是十分热烈。5000一口持续加价,很快超过1m, 在超过1.1m 后只剩下两个买家。中介提出on the market, 价高者得。最后一对南亚夫妇以$1145000成交。

今天的拍卖显示市场和去年下半年相比有了明显的好转, SP的拍卖总体感觉不是很给力。拍卖师缺乏感染力,中介的功力不够。但是今天房东应该拿到了一个不错的价格。


六小時色情網


馮禮慈 此君曰


意大利托斯卡尼市市長Buffoni最近禁公務員於辦公時間上網,以阻止公務員懶散。他為甚麼要禁公務員於辦公時間上網?因為他發現市內很多公務員於辦公時間內上網,而他們去的網站,竟大部分是色情網站!這還不止,有些員工每天上色情網站的時間,竟高達六小時!

Click Here嘩,真不得了!於辦公時間內上網瀏覽已經不對,到色情網站逛六小時就簡直嚇人!假設一公務員每天工作八小時,而當中六小時用於看色情網,那剩下來工作的時間還有多少?

這事件固然凸顯了意大利公務員偷懶成風的嚴重性(意大利公務員偷懶早是國際皆知的事,不時有這方面的新聞爆出)。另一問題是:每天看色情圖片或影片六小時,究竟誰可有此「能耐」?就算色情片好好睇,就算它看極不厭,也未至於要天天看吧?就算真要天天看,那每天看一會就夠吧?每天睇六小時,點睇?

究竟,一般人花多少時間在色情網?二○一一年一研究指英國年輕男人平均每周上色情網兩小時,女性就平均每周看十五分鐘。四分一男人說有沉迷色情網情況,百分之四每周看色情網超過十小時!這大約等如每天都看一個半小時的色情片或色情照片了。但這些都遠遠及不上托斯卡尼市公務員的每天六小時,可說是世界紀錄了。


聰明人不宜居海景樓


康子 靈氣逼人
有一退休高官,聰明絕頂,機變百出,人稱「橋王」。

他來自廣東商賈世家,世代篤信風水,曾經有名家勸告,囑他千萬別住海景樓。當時,高官家人俱不明白,孔子不是說:「仁者樂山,智者樂水」嗎?

既稱「橋王」,這「智者」的稱號,一定當之無愧,孔子說這種人天生喜歡水,居處好應面對無敵大海景,難道這番話還有錯?

沒錯沒錯,孔子沒有說錯,風水先生亦沒有說錯。原來凡是聰明機變者,必屬水性:靈活、擅變、適應力強,而且無孔不入,與「水」的性質很相近,無常形,亦無常性。

可是缺點亦正在於此:流於輕浮,不夠穩重堅毅,處理大事時,稍欠氣魄,面對誘惑時,常容易受動搖。

這是聰明人的普遍缺點,愈是聰明,愈是浮滑,失節的機會愈高。

所以有句老話:「聰明反被聰明誤」,亦是無可奈何之事。

既然如此,為免將來發生禍患,唯有靠讀書、修養、宗教,甚至風水等,試作後天補救。

聰明人天生喜歡水,要是還在海景辦公室上班,平時又住在海景樓,日夜見的都是水,歡喜固然是歡喜,卻加重其浮滑本性,對他無益,反而有害。

筆者一位聰明朋友,曾有金句:「喜歡之事,未必有益」,實在是至理名言。

像嗜賭之人,一味喪賭,或貪吃之人,放縱喪吃,俱是在做喜歡的事,開心痛快,可是對自己並無益處。

聰明人住海景樓,亦是同一道理。居移氣,養移體,要改變聰明人浮滑的缺點,望山、望樓,景觀平整方正,反而對其心境,有穩定作用,或許因此,可免將來的劫數。

這是風水先生,勸高官「不宜居海景樓」的道理,據說他亦有聽從,後來揀住公園景,並且信教,有助穩定心性。

可惜儘管如此,退休之後,仍鬧出醜聞,遭捲入一場訴訟,看來本性難移,這又應了「一命二運三風水」的古老說法了。


以西方為師


劉創楚 乘風遊


get your site online with web hosting plans昨文說中國數十年來的城市化,以及近年開始正方興未艾的向消費社會轉移,都是「以美為師」。根本的原因來自經濟發展的內部邏輯。即中、美均為人口眾多的大陸型國家,像四小龍和日本般用「外向模式」無法持久發展。例如中、美當前每年外貿總額都接近四萬億美元,都發現這已接近發展的極限。但這在GDP八萬多億美元(中國)以及近十六萬億美元(美國)的經濟只是一半及四分之一。這是兩國發展遲早都要轉向「內向模式」的原因。消費者撐起經濟半邊天的分水嶺,美國約於五十年前出現,中國則到去年才實現(國家統計局一月十九日公布,二○一二年內地消費對GDP貢獻為百分之五十一點八,首次超過資本形成的貢獻)。依美國之例,消費社會一旦形成,就變成數十年不變的大趨勢,是沒有任何力量可以扭轉的。

把歷史放眼更遠一點,看中國的百年社會變遷,則可見到我們「以英為師」的事。史華慈在其《嚴復傳》(Benjamin Schwartz《In Search of Wealth and Power》)第四章說,一百年前的中國思想界仍未擺脫傳統的「義利之辯」,根本仍抱持「不言利」的態度。嚴復讀通西學,知道阿當.史密斯是扭轉英國人不言利傳統的經濟思想家,故翻譯其《原富》介紹入中國。史華慈指出,一百年過去了,在今日中國已很少聽到「何必言利?」,絕大多數中國人已不再抗拒經濟發展了。

回顧中國百餘年來之變,總體不脫「以西方為師」的模式。社會變遷之難知,除了大方向,正確的進程也是人類幾經「嘗試與錯誤」才摸對路的。以他民族的成功經驗為師,當然是成本小、效益大的做法。

2013年3月13日星期三

不受風水影響的人


康子 靈氣逼人

同樣一間好屋,同樣的好風水,引發同樣的效果,兩個屋主的命運,卻截然不同。

朋友看「C」座鄰居,近十年的轉變,實在相當有趣。

好屋帶來貴人庇蔭。第一任屋主入住,樓是爸爸替他買,工作是家族企業關照,本來甚好。可是媽媽常帶外傭,上門探望並干涉家務,尤其是爸爸過身後,媽媽較寂寞,常以「湊孫」為名,突襲入屋與家嫂開大片。

這樣的貴人太強,屋主無福消受,於是挾妻兒出走,媽媽無奈,心灰意冷之下,將「C」座放盤。

雖然業權易手,但是好風水的威力仍在。換句話說,第二任屋主又是得貴人庇蔭,他尚未入住,母親大人已身先士卒,率領裝修大軍殺到,還向鄰居送禮,預先打好關係。

很巧合,又是強勢媽媽登場,大興土木、大吵大鬧三個多月後,還帶同爸爸、祖父母、外祖父母等,替他布置家居及打理天台花園。

眾人像風車轉般亂轉,卻統統無份入住,再過多一個月,待一切安頓好後,屋主終於出現了,是個翩翩美少年,衣飾極其考究,任職投資銀行經理。

也是年輕人呀,怎受得了這麼多家長上門愛護?但是很奇怪,少年有種懶洋洋、漫不在乎的驕貴氣質,完全不介意眾貴人進進出出,經常獨自瀟灑來去。

有一個周末,朋友深夜回家,看見鄰居少年,拖一外籍美男入屋,終於恍然大悟。原來少年另有生活方式,不受傳統家庭觀念約束。既然如此,傳統的所謂「好風水」,對他的影響亦有限,縱使貴人家長一樣多,又一樣強,卻無法束縛,甚至亦無從管教。

看這一家人的陣勢,少年似是獨子,更似是九代單傳金笸籮。更重要的是,其個性獨立,並且聰明絕頂,於是不怕強勢媽媽,反而驅使眾家長為他勞役。可見同樣一間屋,面對同樣的風水,屋主的處理手法不同,可以帶來截然不同的效果,整體的受影響比例,約為五五之數。


製造消費者


劉創楚 乘風遊

很早以前,我便隱約覺得中國的發展模式是學美國多於學四小龍與日本。四小龍與日本是小島經濟,和中國屬大陸型經濟不同,而全球僅美國屬於規模相當的大陸型經濟。美國模式有一特色中國已在學,那就是城市化。美國人大約花一百年將九成以上人口遷往城市。中國此件工作已完成一半,去年已有略多於一半人口住進城市。如果依照過去三、四十年速度,則要再花三、四十年去完成,本世紀中應有九成中國人遷入城市。另一個美國特色中國則剛開始學,那就是舉國上下形成消費型的社會。做消費人比做城市人更痛快,而全世界無有美國人花錢那麼狠的消費者,所以看中國未來,要看它如何製造消費者。

看美國人的消費狠勁應看兩個數字。二○一二年,美國總消費額略逾十一萬億美元,只增長百分之零點二。但二○一二年美國總體工資薪酬只有七萬億美元,減少百分之零點六。換言之,美國人是超前消費,一如既往地先使未來錢。根據密歇根大學的研究,消費主力來自美國的富裕家庭,大約兩成最富裕住戶花社會四成消費,而他們去年因住屋漲價及美股上升助長使錢的動機。

消費社會目前在中國只是雛型,但大方向則毫無疑問。中國去年消費總額十九萬億元人民幣,和GDP近五十二萬億人民幣比只花去三成六,和美國花去七成尚有距離。但內地消費者分四級,去年以大城市如京滬居民最多,人均花二萬五千多元人民幣。中等城市人均花萬八人民幣,而民工為萬四人民幣,農民每人年花僅五千餘元人民幣。很明顯,中國未來製造消費者的方程式是把農民變(農)民工,並給民工以城市戶口變成城市居民。

降火食物(二)


黃永幟 男煮角

昨天在專欄推介過一些可以降火、清熱的食品,今天還有幾款食品想介紹給大家。很多人都認為要解決熱氣問題,只要喝一碗涼茶就可以,甚至有人認為飲一、兩杯啤酒也行。熱氣有分燥熱、肝熱等多種不同的熱氣,而且春天的空氣乾燥、濕度低,人就很容易上火,所以大家在春天的時候,應多吃一些降火清熱的食品。今天第一個要介紹給大家的降火食品是梨子。梨子是眾所周知的降火水果,多吃梨可以撲滅你的火氣,而且更能滋潤你的氣管和喉嚨。

第二種是芹菜。芹菜是寒性的蔬菜,可以清熱解毒,而且含有大量粗纖維,可刺激腸胃蠕動,對通便排毒也有好處。另外,芹菜對一些患有高血壓、高血脂的人很有幫助,大家可以將芹菜加檸檬及菠蘿來榨汁,這是一種非常有益的清熱降火飲品。

第三種要推介給大家的是蘿蔔。內地很多地方都把蘿蔔稱為「小人參」,主要原因是蘿蔔不僅營養價值高,還是預防上火的最佳食物,對已經氣鬱上火甚至生痰的人來說,蘿蔔有很好的清熱消痰作用。

第四種降火食物是綠豆。綠豆有清熱解毒的功效,很多人都喜歡在夏天飲用綠豆沙,其實在冬季也照樣有很好的去火效果,而在煲綠豆沙的時候加入一點海帶,可令綠豆更能發揮清熱降火的功效。

2013年3月12日星期二

降火食物(一)


黃永幟 男煮角


在過年的時候,大家都會食用煎堆及油角這些煎炸食品,而且更經常食用瓜子,這些食物都會令人火氣上升,出現燥火的現象,這時候我們應該食用一些可以降火的食物,來清一清體內的燥熱,今天我就向大家介紹一些降火的食品。


Click Here第一個要推介給大家的降火食物是蜂蜜。甜甜的蜂蜜是最佳的降火食品,中醫認為蜂蜜有清熱、解毒、潤燥的功效,更視它為健康長壽的妙藥,每天起後喝一大杯溫蜂蜜水,能幫你化解燥火。如果你經常嘴唇乾燥或龜裂,也可以飲用蜂蜜來治療,睡前把蜂蜜水細心地塗抹在嘴唇上,嘴唇就可以恢復柔嫩光滑。

第二個可以降火的食物是牛奶。牛奶不僅營養豐富,而且還是優質的清熱降火飲品。

中醫認為牛奶性微寒,可以通過滋陰、解熱毒來發揮降火的功效,而且牛奶中有七成是水分,能補充人體因大量出汗而損失的水分。

第三種介紹給大家的降火食材是大豆。大豆蘊含豐富的蛋白質,在滋陰去火的同時,還能為你補充蛋白質。另外,大豆中含有的可溶性纖維,更有助你降低膽固醇含量,還可以幫你順利通便排毒,經常食用,對皮膚和氣色也會很好。

第四種降火食品是番茄。番茄一年四季都買得到,而且營養很豐富,中醫認為番茄可以平肝火,經常燥熱的男士最適合食用番茄,更有助減低前列腺的毛病。


求富貴.甘受困


康子 靈氣逼人


究竟你想發達,享受人間的富貴榮華?抑或想要自由,徹底地解放自我個性?如果是前者,你一定要取得社會的認同,以及各階層的支持。

換句話說,名韁利鎖,多了許多束縛,既然有名譽、有地位,必然要約束自己,以符合大眾的期望。

但如果是後者,特立獨行,不為世俗羈絆,卻一定要有特殊本事。

我們日常研究的玄學風水,最能夠幫到第一種人。

筆者早說過,中國玄學最是功利,幾千年來的研究,集中怎樣令你活得更健康、更富裕,還有獲得更多利益。

風水正是這樣的一回事,所以你的做人目標,要是發大達的話,自然與風水學問不謀而合,你會找到理想居所,終於會做得成有錢人。

即是日前所舉的例子:那個背有靠山的「C」座單位,得強而有力的貴人撐腰,怎會嫌拘束?只怕老細不夠強、不夠關照,拖慢你富貴榮華的進度。

但要是你的做人目標,是自由自在的話,背後的大靠山,則恐怕嫌妨礙。其栽培、其推動、其力撐,統統變成你的壓力,恨不得逃出懷抱,遠走高飛去了。

此所以朋友的鄰居,雖然是發展商的子姪,又雖然得母親愛護,享現成樓、現成工,還有現成湯水、傭人服侍,但統統是家長安排的,密不透風。

風水學上認為「安樂椅」、「貴人山」,對年輕的屋主夫婦來說,反而是囚籠。

結果是他們寧願漏夜帶孩子出走,不要貴人。半年後,朋友在港島東區與他們重遇,原來已搬往較殘破的舊樓,堅拒母親探訪,寧願要生活自由。

可是儘管如此,山仍是好山,屋仍是好屋,後來的屋主,命運如出一轍,又是受貴人包圍。

他人尚未到,其媽媽爸爸爺爺外公外婆,竟有六大家長,合力監工進行超級翻新大豪裝,只為迎接少主入伙。究竟這位年輕新住客,能否消受這等貴人福分?


成長的一部分


劉創楚 乘風遊


如果我們真誠的寫日記,則這裏面絕大部分是「悔不當初」的記錄吧?這是我每一次回顧的感覺。這些念頭是極其磨損自信心的。往事的確並不如煙,尤其是檢討幾件人生大事的決策,盡皆是自己低能的明證了。這是並不好受的,明知無益仍不由自主地懊悔。所以我讀《哥德對話錄》讀到以下說話時,內心的釋然是夾雜大量的感激的。哥德說:「人每個階段都犯錯誤,但常要在過後階段才醒覺。這其實是無可避免的,悔亦無益。這只是成長的一部分而已。」好一句「這只是成長的一部分」。人是生下來犯錯的,為的是要成長。我們如果回到童真就比較容易理解:學行是必然會跌倒的,但沒有孩子害怕跌倒而拒絕學行,這是競爭環境求適應的必須動作。達爾文說,生物天生是求適應的,因為只有適應了它,才能生存及成功。犯錯和跌倒是進化歷程的不能分割部分。

成長後的階段,犯錯的機會更多。前些時讀到深圳的小新聞,話說有一賊人搶東西後為公安追逐,走向深圳水庫的橋上,給追急了,就跳下水庫求脫身,誰知水庫因乾旱早已無滴水。讀後乾笑,後轉變成無奈:我們在相同情況下做的決定還少嗎?成人階段充滿「前無去路,後有追兵」。事後的追悔反而是事後的幸災樂禍罷了,當時確是沒有深思熟慮的奢侈的。進化論更有深意,蓋達爾文視生物成功進化為偶然的運氣,至要是不要怕犯錯。千千萬萬個嘗試都是錯誤終場的,但它們卻是選擇的物料。犯錯愈多,成功愈有機會,而這便是人類的宿命。

2013年3月11日星期一

質素投資法


劉創楚 乘風遊

專欄作家積臣.史威(Jason Zweig)於其每周末在《華爾街日報》(三月二日)刊出的文章中,介紹最近盛行投資界的新模式:衡量公司質素的公式。這個公式是全年營收減成本除以總資產。史威透露,華爾街的大基金公司將於今年夏天推出依此公式選股的新基金,並說行內專家盛讚這是每二十年才一見的概念。究竟此質素(Quality)投資法新在何處?答案必須與美國商界盛行的實用主義相比較:也即單看純利的實際投資法(Bottom Line)。美國投資者喜問Bottom Line,也即是問:「有冇錢賺先?」尤其上市公司受制於季報制度,於是股價受制於短期表現,主事人也不敢眼長遠利益。這風氣反而為有勇氣的少數提供了機會。

史威文中以亞馬遜為例:它最近四季的營收是六百一十一億(美元,下同),而總成本為四百四十三億元,產生一百六十八億的毛利,除以該公司總資產三百二十六億元得毛利率零點六五。史威文中引羅徹斯特大學教授挪微馬思一篇發表於《財務經濟學學刊》的論文,研究由一九六三年至二○一一年毛利率超過零點三三的公司,購入長其年均回報都跑贏大市四個百分點。

質素投資法重視毛利率,故亦稱毛利法(Gross Profitability)。以上面亞馬遜剛過去一年為例,其毛利率幾為挪微馬思教授下限之一倍,故是值得投資的公司。但由於亞馬遜剛過去一年花一百四十億元於R&D,令其純利大降,故不為實際投資界所喜。亞馬遜主事人多年來吾行吾素,敢於投資長遠未來,而其股價長期表現也跑贏大市,足見質素法有值得留意之處。

貴人太強吃不消


康子 靈氣逼人


新春許多人習慣一看風水,流年替換,斗轉星移,新一年自有新的氣象。

可是風水這回事,亦不能單純從技術層面討論。不論陰宅或陽宅,由於牽涉到人的活動,人既要夾屋,屋亦要夾人,一定要兩者配合,才可以安居樂業。

否則,縱使給你一間絕世好屋,不適合居住的話,終是無用。

所以人揀屋之時,首先要弄清楚,究竟你的要求是甚麼?然後才找匹配的好屋。譬如說,有些長輩怕吵,想過寧靜的退休生活,則中半山的豪宅,反不及西貢的連花園獨立屋。

剛巧有朋友親身經歷,頗有深刻感受。原來他住的是港島豪宅頂層,共有六伙,他獨佔其二,還心思思想多買一個單位,所以常留意鄰居的動向。

朋友本身住「A」「B」,但最想要的是「C」。初搬進去之時,曾經找筆者的風水老師,「觀龍」黃文超上去看過,在天台環迴觀察,逐個單位品評,結論是「C」座的風水坐向最佳。

原因是剛好後有靠山,肥潤綠厚,似一張大安樂椅。屋主入住,好像坐進去,被山勢擁抱包圍,從此可以安安樂樂、舒舒服服的生活。

此山有名堂,稱「武曲金」,代表貴人,屋主得其眷顧,自然事業開展,家庭幸福,是上好的風水格局。

不過黃Sir也有補充,前述的是從天台觀察,只看到外圍形勢,未及入屋,可能內裏另有乾坤,也說不定,因此對「C」座,只能說看了一半而已。

但是朋友已非常羨慕:得有力貴人喎,試問有誰不想?他一向獨力打拼,老闆及上司陰晴不定,常令他缺乏安全感。假如坐得上安樂椅,長久得貴人關照,豈不妙哉?果然,看「C」座的屋主,原來是發展商的預留單位,給他子姪居住,雙方是遠房親戚,因此特別關照。

屋主遷進後,拍拖蜜運,結婚生子,又在家族的企業上班,很受到照顧,很符合黃Sir所說的風水格局。

可是三年後,屋主一家三口忽然搬走。原來他的媽媽經常上門,愛護太過,經常與兒媳爭吵,年輕人怕受拘束,寧願一走了之。