澳洲葡萄酒---新世界 新潮流

葡萄酒的新旧世界


葡萄酒新、旧世界代表着葡萄酒行业的两个阵营。旧世界是指欧洲的法国、意大利和德国等老牌葡萄酒生产国。严格的等级划分制度和葡萄酒饮用时的种种规则和禁忌，加上浪漫主义的演绎，旧世界葡萄酒往往被赋予了很多贵族文化和情调。而新世界则是指美国、澳大利亚、新西兰、南非、智利、阿根廷等仅有百年种植葡萄历史的新兴国家。新世界的崛起令葡萄酒的世界变得更加美丽多元。

新世界与旧世界最大的区别就是旧世界的酒一般采用传统的酿造工艺，口感复杂，复合度强，而新世界酒以现代技术酿造，果香突出，容易入口，具有更强的亲和力。

作为新世界葡萄酒的典型代表，澳洲葡萄酒发展势头甚猛，200多年的酿酒历史，理想的自然环境，丰富的产品系列和品种，优良的性价比，更具亲和力的口感，更适合大多数消费者的口味等等，都是澳洲葡萄酒迅速崛起的原因。澳洲葡萄酒带来的是轻松和愉快――无需费力去记住繁琐的分级制度和酒庄名称，也能体验葡萄酒的纯粹。

澳洲葡萄酒的特点，在其杰出代表——奥兰多酒厂酿造的杰卡斯葡萄酒身上得到了进一步的延伸。在秉承了澳洲葡萄酒所特有的天然新鲜丰富果味的同时，杰卡斯更以提高每年葡萄酒的品质作为酿造哲学，使得无需贮藏多年的葡萄酒，始终呈现出最佳口感，从而成为新世界葡萄酒中的顶尖品牌。


澳洲葡萄酒——新世界，新潮流

位于南半球的澳大利亚，阳光充沛，葡萄拥有充足的光照，成熟度十分理想，且基本没有病虫害的影响，完美的葡萄质量使其具备了酿造好酒的先决条件，酿出的酒丰满浓郁。澳大利亚多为大型酒厂，采用先进的酿造工艺和现代化的酿酒设备，再加上澳大利亚稳定的气候条件，每年出产的葡萄酒品质也比较稳定，所以在购买时不必像挑选旧世界酒那样过多地考虑年份问题。近年来，澳洲葡萄酒以其优良的品质和合理的价格受到了世界各地众多消费者的喜爱。澳大利亚葡萄酒之所以有如此盛名，是因为其特有的优良土地和许多世界级杰出优秀的酿酒师，加上世界上最严格的管理和生产过程，以及澳洲人特有的简单、纯朴和热情，酿出质优价廉的美酒也是很自然的事情了。

澳大利亚全国共分为七个州，分别是北领地(Northern Territory)、南澳（South Australia）、西澳（West Australia）、新南威尔士（New South Wales）、维多利亚（Victoria）、昆士兰(Queensland)和塔斯马尼亚岛（Tasmania），而葡萄酒产区主要集中在东南部，四大产区分别是南澳、新南威尔士、维多利亚及塔斯马尼亚岛、西澳，其产量比约为8:4:2:1。

四大产区的葡萄酒各有特色，南澳以得天独厚的优良环境成为澳洲最重要的葡萄酒产区，有库纳华拉(Coonawarra)、巴罗萨谷(Barossa Valley)和克雷谷(Clare Valley)等知名产区。新南威尔士是澳大利亚最早的葡萄种植地，许多著名酒厂聚集在这里，如始建于1828年的云咸酒庄(Wyndham Estate)，云咸的BIN 555 Shiraz也是澳洲葡萄酒的起源，酒厂位于新南威尔士的猎人谷(Hunter Valley)。

目前在澳大利亚种植的葡萄品种主要是国际上比较流行的葡萄品种，红葡萄品种包括赤霞珠(Cabernet Sauvignon)，黑品乐(Pinot Noir)，梅洛(Merlot)，西拉(Shiraz)，歌海纳(Grenache)，白葡萄品种包括莎当妮(Chardonnay)，雷司令(Riesling)，赛美蓉(Semillon)，长相思(Sauvignon Blanc)等。其中值得一提的是，西拉(Shiraz)为澳大利亚葡萄酒赢得了国际声誉，一提到澳洲葡萄酒，很多人马上就会想到西拉(Shiraz)，因为西拉(Shiraz)是澳洲最有代表性的葡萄品种，栽培面积远远大于其他品种，浓郁的香料、黑胡椒的香气十分具有澳洲西拉(Shiraz)特色。此外，澳洲也有一些不常见的葡萄品种，如：Verdelho, Viognier, Chenin Blanc，这些品种的葡萄酒丰富了澳洲葡萄酒的风格和口味。

很多葡萄品种需要与不同的产区联系起来说，比如在澳大利亚有些产区的某些品种比其它的品种更有声望。赤霞珠(Cabernet Sauvignon)在新南威尔士的猎人谷

(Hunter Valley)和南澳的库纳华拉(Coonawarra)具有更高的质量，而西拉(Shiraz)在炎热的巴罗萨谷(Barossa Valley)体现出典型的澳大利亚特点，而相对寒冷一些的雅拉谷(Yarra Valley)非常适合雷司令(Riesling)和黑品乐(Pinot Noir)的生长，西澳地区则特别以莎当妮(Chardonnay)而闻名。




杰卡斯传奇



这是一个美丽动听的故事，在澳大利亚的南部，有一个静谧悠扬而又满是浓郁欧洲风情的山谷名叫巴罗萨，19世纪40年代，年轻的巴伐利亚移民约翰·格兰姆来到了这里，并将他从故乡带来的一些葡萄苗种在了山谷中雅各布河边44亩的肥沃土地上。在这里，约翰开辟了他的第一个商业葡萄园。也是在这里，1850年约翰迎来了他第一次灿烂的丰收，此后的100多年里，从河边的小铁矿石酒坊到奥兰多酿酒厂，约翰和他的子孙们从没停歇过拓展酿造葡萄酒事业的脚步和追求。1976年，企业正式推出了1973年份的西拉加本纳马尔贝克（Shiraz Cabernet Malbec）葡萄酒，这款优质红酒以约翰·格兰姆第一个葡萄园所在地——Jacob’s Creek河命名，杰卡斯品牌也由此而来。

作为全球出口量最大的澳大利亚葡萄酒，杰卡斯始终坚持这样的酿酒哲学：提供新鲜、易饮、果味丰富、无需贮藏多年的葡萄酒，并自始至终呈献上好品质。

起源于欧洲，植根于新世界的杰卡斯致力于与消费者培养无上的默契与彼此信任，以最值得信赖的口感和品质，以新鲜、浓郁、丰富醇厚的果味和易饮用的特质，为真正的知音奉献来自澳洲的顶尖葡萄酒和极致享受。

拥有40年酿酒经验的杰卡斯首席酿酒师菲利普·拉法先生(Philip Laffer)始终致力于发展和提高酿酒艺术，已成为澳洲葡萄酒业发展史上的权威和先驱。“一瓶顶级的葡萄酒，从葡萄苗开始一直到酒瓶都被投入了极大的关注。正如杰卡斯所要求的将每道酿酒工序都坚持做到最好，始终坚持保留葡萄品种的最高原味和果香，保证杰卡斯的最佳口感，从而使它充满个性和活力。由此，杰卡斯才得以以其新鲜、浓郁、丰富醇厚的果味和易饮用的特质享誉世界。”


杰卡斯的市场地位

从1976年推出第一款红酒后，杰卡斯仅用一年的时间就使自己成为了全澳最受欢迎的品牌之一，并在今后的岁月里，最终改变了整个澳洲葡萄酒产业的格局。今日的杰卡斯，不仅拥有全澳瓶装葡萄酒国内销量第一，出口量第一两项桂冠，更在世界市场上保持领先，行销五大洲超过50个国家。在1999年到2003年间，杰卡斯保持着高达15%以上的年平均增长率，2005年的全球年销售量已超过750万箱（9L箱）。

在全球市场上的成功，使得杰卡斯对其在中国的前景更具信心。如今，杰卡斯期待着以其优质为先的酿酒哲学和愉悦丰富的口感，在中国这片辽阔的土地上为更多的消费者带来味觉新体验。


　　杰卡斯产品系列

气泡系列（Sparkling Range）：

杰卡斯莎当妮黑品乐气泡酒Jacob’s Creek Chardonnay Pinot Noir Sparkling


核心系列（Core Range）：

杰卡斯莎当妮Jacob’s Creek Chardonnay

杰卡斯梅洛Jacob’s Creek Merlot

杰卡斯西拉加本纳Jacob’s Creek Shiraz Cabernet

杰卡斯加本纳赤霞珠Jacob’s Creek Cabernet Sauvignon



珍藏系列（Reserve Range）：

杰卡斯珍藏版莎当妮Jacob’s Creek Reserve Chardonnay

杰卡斯珍藏版赤霞珠Jacob’s Creek Reserve Cabernet Sauvignon

杰卡斯珍藏版西拉Jacob’s Creek Reserve Shiraz



传承系列（Heritage Range）：

杰卡斯雨果 库纳华拉赤霞珠Jacob’s Creek St Hugo Coonawarra Cabernet Sauvignon

杰卡斯约翰 西拉加本纳Jacob’s Creek Johann Shiraz Cabernet

杰卡斯百岁山 巴罗萨谷西拉Jacob’s Creek Centenary Hill Barossa Valley Shiraz

原文齣處:http://sh.focus.cn/msgview/10210/69505833.html