中国旅游： 千年蜀道遺址四川德陽

現時別說往來國與國之間，即使由北極到南極，乘飛機也只需二、三十小時，然而二千多年前，若要由成都前往西安，經唯一連接兩地的蜀道行，步程快也要十多天，然而此路大部分均在峻嶺峭壁間開鑿，其驚險程度據唐代詩人李白形容是「蜀道難，難於上青天！」說的正是金牛古道的一段，現時在成都約六十多公里外的白馬關，仍然保留完整一段，非常珍貴。

石牛下金　貪婪惹遺恨

關於蜀道，原來分有七條路，更有狹義及廣義之分，聽來頗複雜。簡單點說，廣義上的蜀道，是指由成都接通西安約一千多公里的路段，橫跨四川及陝西兩省；狹義上，則因四川古稱為「蜀」，只指四川境內，南起成都，經廣漢、德陽、梓潼、劍閣、昭化，抵廣元出川至漢中（陝山省南部秦嶺及巴山間）的一段，全長約四百五十公里，包含了洋巴道、米倉道，以及今天主角金牛道三條路，至於李白形容「難於上青天」的蜀道，據研究所得，正是形容金牛古道。

要看金牛道並不難，現時由成都乘車約一小時，北上德陽的白馬關，便殘留了一段長約四點七公里的路段，也是金牛古道保存得最完整的一段。我們穿過威武的白馬關城門，便見一道以木柱圍起的羊腸石板小徑，伸延至古柏叢林深處，正是金牛古道遺址。據職員介紹，原來古道自二千多年前建成後，經多次翻修，還給我們道來古道修建的趣聞。原來二千多年前的春秋時代，當時關中秦王大肆興建馳道（現陝西一帶），蜀郡王也修葺棧道，卻互不通行，直至建成金牛道，才將兩地接通。至於修建金牛道，卻原是一個計謀！話說當年秦惠王欲攻打蜀，卻苦無路可通，及後知悉蜀王貪婪，便命人雕刻五頭石牛，置於漢中，並於牛股下放置黃金，訛稱石牛會下金，蜀王得知，即命五壯士前往運回石牛，更開山劈石，建成金牛古道。諷刺的是秦國最後便是藉此道滅蜀，可謂貪心惹禍的最佳寫照！金牛古道建成後，一直擔當着聯繫兩地營商及政治往來的重任，直至上世紀三十年代才結束，難怪石板都被磨損破裂，換了多次，來到今天，則只能看而不能踏足了！

沿着古道往內前進，還有一段石城牆及樓閣，都是後來重建的。登上城牆，遙望關外，是一片綠草山丘，卻沒想像中的崇山峻嶺，原來白馬關正是當年秦人翻山越嶺後，入成都的最後一個關卡，至此，道路變得平坦易行！走下城牆，另一側還建有中國唯一的龐統祠，供奉着三國時期與諸葛亮齊名的蜀將龐統，為四進四合大院建築，有說是當年劉備為答謝龐統護駕犧牲而建的，祠內還建有龐統墓，墓前有位老人不時以竹琴奏唱龐統的事迹，成為古祠的一大特色！

闖劍門關　熱鬧大肉會

現存的金牛古道除白馬關一段外，沿路斷斷續續還保留不少特色路段，有興趣者大可一直往北行，來個古道探秘之旅！例如由德陽經綿陽市及梓童縣，再往北走一段，便來到大名鼎鼎的廣元劍閣縣劍門關，此關有「天下雄關」美譽，位於尖峭的大、小劍山峽谷中，形成天然屏障，所謂「一夫當關，萬夫莫敵」，有說正是起源於此。劍門關始建於明代，可惜在1935年因修築川陝公路被拆，直至1992年才仿原貌重建，後來再在2008年的汶川地震中遭受嚴重損毀，最近再復修，可謂飽歷波折！現時遊客可沿古道通過劍門關，親身感受那宏偉的刀峭山勢及壓逼感，再進入劍門關古城，逛逛同樣是地震後復修的古街，買點三國紀念品，或嘗些地道小吃，輕鬆暢遊半天。

若恰巧在農曆二月初三或十月初一來到劍閣縣，可別錯過一訪縣城北沿古道而建的鋸山村，當地每年這兩天都會舉行盛大的「大肉會」，村民們將木桌、木椅置於古道上，八人一桌，同享肥美鮮豬肉，形成一條肉香四溢的古道美食街奇景。此盛會據說已有八百年歷史，是當地人慶祝豐收的節慶之一。

驚險萬分　懸空古天梯

劍門關讓人看到金牛古道防守的牢不可破，若想真真正正體會蜀道之險，還要往北走至廣元朝天區，這裏有一段著名的明月峽道，其中部分路段是築建於嘉陵江峭壁上。一條條修長的木道，攀附着石壁蜿蜒而上，猶像懸於半空的天梯，非常驚險！

當然現時所見的天梯都是近代復修，然而石壁上卻仍清晰可見方形石孔，正是以前古棧道的遺迹，古人當時在懸崖上鑿洞，再插入木梁，鋪設木道，建造過程可想像是何等驚險，因為稍一不慎即會葬身於底下的滔滔江水中。據研究，古道中約有三分一都是這般險峻的棧道，至於明月峽道便是當年連接廣元至漢中的唯一旱道，欲往來兩地，即使再險也不能不行，難怪連詩仙都慨嘆行古道比登天更難，現時看來，可是一點也不假，唯有多欣賞江峽的明媚風光以作補償吧！

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防癌食物（一）

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很多香港人都談癌色變，因為癌症是香港的頭號殺手，那是一種非常可怕的病症，一旦發現就很難治瘉，所以我們應該及早注意，預防癌細胞的出現。在飲食中，有很多食物都有防癌的功效，讓我逐一介紹給大家。

第一種是可以預防肺癌的菠菜。菠菜中含有多種抗氧化物，有助於預防自由基損傷造成的癌症。每天吃一碗菠菜，可使患肺癌的機率至少降低一半。

第二種是可以預防食道癌的胡蘿蔔。胡蘿蔔含有大量的胡蘿蔔素，而胡蘿蔔素是維他命A的一種形式，對食道癌、肺癌和子宮癌均有預防作用。另外，胡蘿蔔中的木質素有提高人體免疫能力和間接地消滅癌細胞的能力，因此，經常吃胡蘿蔔有防癌的作用。

第三種是對胃癌有預防作用的大蒜。經常吃生大蒜的人，胃癌發病率非常低，原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，而這是胃癌非常重要的誘因。經常吃洋的人，胃癌發病率比少吃或不吃洋的人也要低四成。此外，少吃醃漬食品也是預防胃癌的好方法。第四種要介紹的是對乳腺癌有預防功效的海帶。海帶含有豐富的維他命E和食物纖維，還含有微量元素碘。科學家認為，缺碘是乳腺癌的致病因素之一，因而常吃海帶有助預防乳腺癌。

第五種是對胰腺癌有預防作用的菜花。近日有報告指出，多吃菜花、西蘭花等十字花科食物，能夠降低患胰腺癌的風險。菜花含有的天然葉酸，具有促進胃腸蠕動、增進食欲、幫助消化的功效，有助抵抗胰腺癌。

黃永幟 男煮角

競爭心理的禍害

劉創楚 乘風遊

性格學大師阿德勒（Alfred Adler）說：「一個人的性格絕不是道德判斷的依據，但卻是其人對環境的態度及其與社會關係的指標。」依此觀點，他將性格分為兩大類，一是反社會的性格，另一是懷抱「社會感情」的性格。前者太過自我中心，其表現可視乎有無傷害他人而分為侵略性及非侵略性的性格。阿德勒認為性格多出於後天的培養，而以家庭、學校、社會生活的影響最大。三者的目標，往往是一時風氣的產物。例如現代社會鼓吹競爭，三者就以「勝利就是一切」為原則，中國國家隊培養運動員用從小培養「苗子」的方法，以及香港的父母及學校趨之若鶩的拔尖教育，都是典型的例子。

在阿德勒的分析中，拔尖教育是病態的「家庭自我主義」：要求自己的孩子受特殊的教育，並以身價不同凡響而受人敬仰，甚至以其他兒童作為犧牲品。在拔尖家庭教育影響下，一個兒童實際上不可能無視於「優越」的目標，這等於自幼培養出虛榮與雄心此類侵略性的性格。侵略性格的共通特徵是「見知」（Recognition）的目標，包括權力和優越在內。但這種虛榮與雄心令人不能與人相處，不能適應生活。他們整個目標在於作出超越自我的表現，他們動輒陷於衝突，因為他們只關心自己在人們心中的名聲。他們疑心很重，視別人為敵。諷刺的是，他們要征服每一個人，連培養及支持他們崛起的父母、師長也不例外。

從小培養的性格，長大了甚難改變。所以當苗子和尖子長大了進入需要團隊合作的社會，他們變得格格不入，最終受其反社會性格所害。

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離不開世道人心

康子 靈氣逼人

接連三日的殺害父母案，以及情殺自殺案等等，激烈程度前所未有，許多人都感到難以接受。

我們不了解案情，因為我們不了解當事人的心態。

如果是個別事件，或行兇者是精神異常，相信我們會好過一點。

可惜，真相未必如此。隨科技進步，我們愈來愈習慣玩像真度極高的殺戮電子遊戲，亦愈來愈習慣「重口味」的暴力及色情娛樂。

不知不覺之間，我們對殘酷的容忍力，逐漸提高：殺人、斬頭、碎屍……好像不是那麼嚴重的一回事。

另一方面，我們對道德的標準，亦逐漸降低：婚外情、多角戀、家庭暴力……普通常見，不值得大驚小怪。

但是當慘劇真的發生了，整個社會也感到震撼，如夢初醒：原來有人對父母的態度，以及對生存的價值觀，竟可以扭曲到這個地步？

案件發生後，有熱心朋友特地往現場看風水，又將疑兇的出生資料相告，希望以風水及命理的角度，找出蛛絲馬，或許可以令事件稍稍合理化。

兩者一定有關連。像是住所附近裝修動土，的確會催生暴力事件的發生，風水在這方面的影響，經已多次證實。

個人的性格缺陷，先天的暴力傾向，與父母刑剋相沖等等，算命時亦早見端倪。可是其殘忍程度，以及殺害範圍，則關乎當時的社會風氣，與世道人心，這方面的影響有莫大關係。

譬如同一個人，同一種性格，天生反叛暴戾，要是生於中國的文化大革命，一定大顯身手：鬥天鬥地鬥父母，完全迎合國家政策及政治發展，一切合理化，還怕你鬥得不夠狠！

但要是在繁榮穩定的時代，本身有份好工，對前途又有憧憬，他縱使忤逆，與父母頂撞，很可能只是輕摑一巴掌，或錯手?一刀，而絕不會嚴重至削骨割肉的地步，程度上大有分別。

說到個人的品性，我們沒法干涉，不過說到世道，則你我有分。從今天起，對其他人好一些吧。

新兴创投公司投入助听器市场

使用iPod的一代可能面临一个非常现实的问题，由于年轻一代惯常把耳机放在耳朵里，他们可能不知不觉的加入了成百上千万的听力损失人群中。

全球投资银行组织的分析员 Ingeborg Oie 认为“ 大量的使用音乐播放器的iPod一代可能加快听力损失的过程并可能在今后10－20年促进助听器市场需求增长。”

所以新的创投公司已经开始关注这个正在增长的市场并希望进入助听器市场去满足市场的需求。Audicus是一个新兴的公司，他们希望可以以非常规的销售形式进入助听器市场。

Audicus 创建人 Patrick Freuler 提出“在这个迅速成长的市场中我们不仅关注年轻一代，也同时关注传统的老年人群。我们把助听器定位为生活耐用品而不是传统的医疗器材”

这个新兴公司通过把助听器的价格降低70％以上来和象西门子那样的传统的助听器公司竞争。

Freuler指出“一个传统形式的助听器的价格在2000－3000美元，而我们的产品只需要399－599 美元”

Audicus希望他们的品牌被定位于时尚消费电子产品从而吸引那些耳机使用者在未来20年内可能的对助听器的需求。

这可能是一个很明智的投资，现在仅在美国就有近四千万的不同程度的听力损失患者而且人数还在增长。去年，美国助听器市场的价值是六十亿美元，预期到2018年这个数字会增加到八十亿。

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云储存的安全性依然是阻碍应用的主要障碍

"谁动了你的云？" 这是最新进行的有关云端储存的调查报告所提出的问题。这项调查是基于对大约750位IT 和 IT 安全从业人员在2013年所作的有关云端计算的安全行研究。

这项研究关注的是在过去两年里云端储存的安全性的进展。研究结果显示尽管运技术的安全性在不断的改进，但是对这项技术的怀疑依然存在。

对云储存安全性的怀疑一直是阻碍它广泛应用的主要障碍。但是此前我们并不清楚这种影响到底有多大。但是这项最新的调查显示有接近一半（46％）的被调查的专业人员表示由于对云储存的安全性依然存在很大的怀疑，所以他们已经实际上停止或明显放慢了对运技术的应用。

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防脫髮的食材

香港很多男士都有脫髮的問題，而且這一個問題更有年輕化的趨勢，我年輕時也受過這問題困擾，最後選擇把頭髮剃光。要防止脫髮的現象，最好是提早注意，在飲食方面，有一些有效的食材，可以提供給大家參考。

第一個是含蛋白質的食物。蛋白質是頭髮的助長劑，我們可以在平日的飲食中，盡量吸收優良的蛋白質，來幫助頭髮生長。含有優質蛋白質的食物包括新鮮的魚類、肉類、蛋類、豆製品、牛奶等，這些食物經腸胃消化吸收，可形成各種氨基酸，有助頭髮根部的吸收。

第二個推介給大家的是含微量元素的食物。微量元素中的銅、鐵等，在維持頭髮健康方面，同樣有重要的作用。缺乏銅會導致頭髮顏色變淡，而鐵在保證運送到頭髮的血液的含氧量上起重要作用。很多綠色的蔬菜都含有豐富的微量元素，可以中和體內不利於頭髮生長的酸性物質。另外，白髮或脫髮都會令人尷尬，也許你可以吸收一些含鋅的食物來改善。

第三種建議大家食用的是含維他命類食物。頭髮脫落和頭皮屑是維他命Ａ缺乏的常見症狀，日常的食物中，胡蘿蔔、菠菜、萵筍葉、杏仁、核桃、芒果等瓜果蔬菜中含有較多的維他命A，而魚類、蝦，以及蛋類食品中也含有較豐富的維他命A，可以促進頭皮新陳代謝，它一般存在於新鮮蔬果、全穀類食物中。大家只要注意飲食的均衡，以及經常保持頭髮清爽，脫髮的問題就可以得到改善。

黃永幟 男煮角

仇富、仇老、仇建制

康子 靈氣逼人

不只是香港，早十年前，歐、美、日本等先進國家，已陸續出現這些情況。

年輕人長期失業，競爭劇烈，賺錢很不容易。

老年人比預期中長壽，退休福利的支出龐大。

建制為既有利益者而設，滴水不漏，根本沒有走隙罅的生存空間。

既然沒有出路，一般好青年，唯有埋頭苦幹。

性格較軟弱的，乾脆放棄，賴在家中吃喝玩樂。

個性激烈急躁的，難免與父母長輩發生衝突，想出走，又無路可走。

不幸精神出問題，情緒激化，甚至會向長者及老人動粗。

美國沒有槍械管制，常有被視為「失敗者」的年輕人，肆意射殺父母，或任職機構的上司與同事。

日本人一向敬老，但近年在個別縣市，開始發生街頭暴力，年輕人毆打及辱罵長者︰「吃窮我們的老不死！」

香港也有難處︰上市機構年年追盈利增長，房屋鋪租年年急升。追不上，或不想追的人，過往還可以當自僱人士，做些小生意維生。

但是縱使你更有創意、更有鬥志，或練成更高超的手藝廚藝，一律敵不過租金，在外國還要抽你重稅。

以為香港不好？怎料外國更差。日本十多年的國民生產總值零增長，大學畢業生長期做散工；西班牙年輕人的失業率達百分之四十。

過往五年，香港的法國僑民，增長了一倍，連意大利、俄羅斯，與南美各國的年輕人，也跑來這裏找機會。

老外可以跑來香港，但香港人又可以往哪裏跑？

這是世界大戰之後，和平繁榮六十年的代價。富一代歡喜，富二代令人羨慕，去到富三代，開始惹來妒忌憎恨，社會資源逐漸失去流通性，貧富懸殊，各走極端，逐漸形成亂局。

清朝的康雍乾盛世，富貴榮華到了極處，引發後來太平天國的大亂。人類天性貪婪，沒有本事享受一百年以上的太平。佛家稱為「共業」，今日局面，你我俱有分造成。

捨得花錢的項目

劉創楚 乘風遊

寫完內地年輕父母搶購奶粉衝擊全球之後，又收到新料，證明海外親友代購是計過度過的理性行為，不是一時衝動。深因全在中國新生一代父母已對國產失去信心，只給嬰兒飲洋奶。而且，共識認定美贊臣（Enfamil）和雅培（Similac）兩隻為可以放心，於是兩個牌子奶粉在內地已經炒高，海外代購反而便宜。據美國洛杉磯華僑嚴小姐的資料，這幾年她的內地親戚生孩子已經四人，她們算過帳後已粉碎「海外高價購奶粉」的說法。以上述兩名牌為例，內地目前購買六罐一千二百元人民幣，折合一百九十四美元。她在Target六罐不到一百四十美元便買到，另加國際運費六十美元，總共花費二百美元，但她持會員卡有九五折，還比內地便宜。

中國人是精於計數的民族，加上移民滿布地球表面，海外超市限購令既無法律效力，又非嚴格執行，這波搶購潮恐怕不是短時間會降溫的。同樣的消費，可令親人放心，代購的行動再麻煩也會持續下去的。此事令人開眼界的倒是從洋奶粉在內地有價顯示國人捨得花錢的項目：同樣的消費，無論商品或服務，在內地比海外還要貴的，幾乎都是花在私人或親人的身上。

這令我記起另一篇寫內地大城市空氣污染的文章。由於春節前後北京霧霾嚴重，令國人反思到劣質車油是罪魁，並發現如果強制升級的話，每公升油價上漲五角人民幣，空氣可有改善。但空污新聞為其他話題取代後，強制車油升級再無人提了。很明顯花錢買清新空氣目前尚非內地人的消費選項。

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感冒食療

近來的天氣乍暖還寒，早晚天氣清涼，而一到中午就出現大太陽，這一種天氣最易讓人患上感冒，傷風感冒是一種令人很難受的病痛，眼淚、鼻水不受控制的流出來。今日我想介紹一些對感冒非常有效的食療給大家。

第一個就是荊芥粥，材料有荊芥、薄荷、淡豆豉、白米。先將前三味以水煎，取汁備用。白米煮成稀粥，加入之前的藥汁同稀粥服食，有助發汗解表、清熱利咽、退熱除煩，適用於傷風、感冒引起的發熱惡寒、頭痛、咽痛、心煩、失眠等。

第二個食療是防風粥。材料有防風、白、生薑及白米。同樣將前三種食材煎汁，再將白米煮成稀粥，一同服用，有助清熱祛風、散寒止痛，適用於紓緩感冒引起的畏寒發熱、頭痛身痛、骨節痠痛、鼻塞聲重、腸鳴瀉泄等症狀。

第三個介紹給大家的食療是神仙粥，材料有生薑，連鬚白、糯米及米醋。做法是先將生薑切成薑末，跟糯米一齊煮成稀粥，再放進白和米醋，煮兩至三分鐘，即可趁熱服食。這一個食療可發散風寒，適用於風寒感冒引起的頭痛發熱、怕冷、渾身痠痛、鼻塞流涕，以及胃寒嘔吐等。

第四個介紹給大家的食療是發汗豉粥，配料有淡豆豉、荊芥、麻黃、葛根、山梔、生石膏、生薑、白、白米。將所有藥材煎煮取汁，配以白米煮成的稀粥服食，適用於感冒引起的高熱不退、肺熱喘急、頭痛無汗、煩躁失眠、咽乾口渴等症狀。

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黃永幟 男煮角

為甚麼社會不愛我？

康子 靈氣逼人

物以罕為貴，小孩子亦一樣。

　當大家不時興生育，小孩子罕有之時，成年人俱爭相討好，學習跟他們溝通。

即是現今香港社會的現象。

但要是早幾十年前，像戰後的嬰兒潮，家家戶戶都生養五六七八個小孩子的時候，情況剛相反，小孩子反而要學習跟長輩相處，以及爭取他們的認同。

可惜，那一套功夫，早已荒廢。新一代的年輕人，生於盛世，在家裏、在學校，成長過程比較優裕。

起碼，我們不再聽見有小孩子因家貧而捱餓，或失學，他們通常只是吃得不夠好，飲食不均衡，以及不夠錢參加課餘活動等等。

理論上，他們好像很幸福，但為甚麼怨氣那麼重，志氣那麼低，還有懶洋洋不起勁？

最主要的原因，是家庭、學校，與現實社會環境的巨大差別。

年輕人在家裏好，在學校裏好，得到父母及師長的稱許，以為這一套經已足夠。

卻忽略了，出來做事，老闆、上司、同事，對你的要求，其實完全不同。

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最常見的例子，是新式教育鼓勵創意、提倡開放自由、注重個人的權益等等。

可是在辦公室，一個新僱員試試這樣做，必定焦頭爛額。

於是帶來嚴重的挫折感，與巨大的迷失，我究竟錯在哪裏？

最諷刺的，是當社會愈富庶、家境愈好、教育愈好、科技愈高明，年輕人的期望愈高，與商業機構的劇烈競爭，竟然愈來愈背道而馳。

年輕人一旦追不上，或拒絕接受，唯有被逼離隊，逐漸變成宅男、憤青，或長期失業者。

除了父母與師長，我們也要學習跟其他長輩相處，為自己製造機會，可惜這一套溝通技巧，已隨社會日益富庶，而逐漸失傳。

上司不同家中父母，不會無條件的愛護我們，這是出來工作的第一課。

改革成功的條件

劉創楚 乘風遊

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中共十八大推出的領導班子，是鄧小平的第三代繼承者了，也即是距一九七八年提出改革已三十五年了，但仍以「把改革繼續下去」作為工作的中心使命。為甚麼要改革？當然是因為當前的制度有許多不合理的地方。鄧的改革空前成功，那麼一九七八年之前中國社會最不合理的是甚麼？這當然是統治中國快將三十年的毛主義了：其犖犖大者如階級鬥爭，如不斷革命，如大躍進，如文革，都害苦了一代人。這些都要終止、要革掉，這首先是人民的呼聲。早在毛死前，一九七六年四月五日，北京市民在天安門前悼念周恩來，人數最多超過二百萬，是中共統治首次自發的抗議運動。到是年九月毛死及四人幫被捕，毛主義也壽終正寢，這也等於中國歷史革命一章的結束。同樣地，我們也希望十年後的領導班子不必再改革，屆時一切制度建設都很好，改革時代終結了。

馬基維利在《君王論》第六章對改革做過至今無人能比的分析：他指出，沒有比改革更難推行、更難成功、更加危險的事了。改革者與舊秩序的既得利益者為敵，亦僅能從改革獲益者得到冷淡的支持。所以冷淡，除了獲益者怕對手反撲，更主要是人性害怕未經歷過的新鮮事物。所以一旦出現攻擊改革的機會，敵人固然盡情狂攻，同路人也只假意敷衍辯護。這是歷史上十次改革九次失敗的原因。罕見的成功改革所以成功，是之前的社會制度幾乎無人從中獲益，而改革成功之後社會也幾乎無人受害！馬基維利的分析正好指出改革者的真正使命不是永遠把改革繼續下去，而是把改革的時代結束。改革者既完成一切必須的制度建設，就令未來的改革變成沒有必要。

女性補血食療

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早前在專欄內，介紹過一些適合女士們享用的補血食品，有回應希望我可以在專欄介紹一些食療的處方，既然女讀者們有這樣的要求，我當然答應，加上女士們是喜愛吃糖水的族群，所以我教大家做一些補血的糖水。

第一個是山楂桂枝紅糖水，做法是將山楂肉、桂枝放入瓦煲，加清水兩碗，用文火煎至一碗水，之後就加入紅糖調勻，煮沸即可飲用。這個糖水具有溫經通脈、化瘀止痛功效，適用於寒性痛經症的女士。

第二個推介給大家的是薑棗紅糖水，做法是將老薑切碎末，大棗去核，加紅糖煎水，喝湯及吃大棗。這個糖水具有溫經散寒之功效，適用於寒性痛經，以及面色偏黃的女性。

第三個推介給女讀者的糖水是烏梅紅糖糖水。做法是將烏梅、紅糖一起倒入煲內，加水一碗半，煎剩至大半碗，去渣就可以溫服。這一個糖水具有補血止血、美膚悅顏之功效，適用於月經過多或是功能性子宮出血。

第四個介紹給女士們的是韭菜紅糖糖水，做法是將鮮韭菜洗淨，瀝乾水分，切碎後搗爛，取汁備用。紅糖放入鋁鍋內，加清水少許煮沸，至紅糖融化後，倒入韭菜汁，即可飲用。這一個湯水具有溫經、補氣的功效，適用於氣血兩虛型之痛經，並可使皮膚紅潤光潔。

最後推介給大家的是黑木耳紅棗糖水。首先將黑木耳、紅棗洗淨，紅棗去核，兩者加水煮沸，去渣服用。

這個糖水具有養血止血、補中益氣、美膚益顏之功效，適於月經過多、貧血及身體虛弱者。

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民信之磨損

劉創楚 乘風遊

前排水貨客及自由行旅客在港搶購奶粉引致缺貨甚至斷市，我還以為奸商囤積。到三月一日起港府實施新修訂的「進出口規例」，嚴格限制離境人士攜帶奶粉數量，我還認同內地人反應覺得我們小題大做，原因就是我並不相信奶粉可以長期供不應求。到了今天讀了多份傳媒的頭條新聞，我才看到內地人境外購買奶粉的規模已是全民總動員：《中國人全球搶購奶粉！》。原來早於香港修例限購前幾個月，多國已採取限購措施：去年六月美國沃爾瑪超市已頒每次限買五至十二罐限購令，因為近年華人為內地親友整箱掃貨；紐西蘭去年九月規定「奶粉一人一次限購兩罐」；澳洲去年十月起限購二至四罐。限購風潮也傳到歐洲，今年初德國和荷蘭也加入限購行列。

細讀新聞，始知中國人搶購奶粉行為的確可令全球斷貨，而且必是相當長時間內無法補充供應，否則上述資本主義社會無理由嫌錢腥。真正原因不在上述諸國，也不在香港，而在內地：這是數千萬中國年輕父母對國產奶粉的信心降至谷底所釀成的後遺症。內地每年有一千七百八十萬嬰兒出生，三年就五千萬，父母就一億人，如果他們海外親友都郵寄奶粉，搶購行動造成全球斷市就不是神話了。

這新聞對中共統治階級應是嚴肅思考的警告：孔子一早指出的人民信心的喪失是遠比缺食缺兵危險的事，是一點也不過時的治理原則。內地人對國產奶粉信心的磨損已是存在多年的過程，今天無疑已達無從恢復的境地。人民不飲國產奶粉尚可求之海外，其他信心的喪失就沒那麼好運了。

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殺害父母之後

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犯罪，最嚴重的是殺人。 而殺人之中，最嚴重的是殺害父母。 不論從法律或道德層面，一定是彌天大罪，最近香港連續發生兩宗，引起社會的巨大震撼。 怎可能殺害父母呢？我們的一切來自父母，消滅他們，等於消滅自己。 從宗教角度看，今世他們做得成你的父母，必定與你有重大關係，不是他們欠你，就是你欠他們，縱使你不服、不忿、不高興，亦要接受現實。 正因如此，古往今來，不知多少親子反目的故事。中國人早看化了，有句話很灰：「無冤不成夫婦，無仇不成父子」，既然欠債，定必要還。若然堅持不肯還，好得很，像拖貴利數，下世利息滾存，成為更龐大、更沉重的包袱。 任何人類社會，俱有類似的問題，親子關係一向難處理。荷里活曾有黑色喜劇：《掟阿媽出火車》（《Throw Mommy from the Train》），聽上去大逆不道，其實是以諧謔方式，為同一個問題呻吟。從命理的角度看，子女忤逆不孝、刑剋父母的可能性極高。在古代，為免兩代衝突，將子女過繼、上契，或遠送拜師，與其他長輩攤分管教責任，也是一種解決方法。 中國最經典的逆子代表，是神話人物哪吒。他天生極剛烈反叛，但去到最激之處，亦不敢殺害雙親，而是自杀：「削骨還父，割肉還母」，找清欠數之後，才追隨自選的師傅，借蓮花再生。 這是中國幾千年來，高壓禮教下的最強反抗，亦無從解決，至多是自我了斷，父母始終是碰不得。 因為我們是活在群體社會，假如有一個人，連生他、養他、育他的父母，竟也可以殺掉，忘恩負義，狠辣決絕至此，以後還有誰肯幫他？扶他？助他？外頭不知多少人在等機會。 每個兇手總有不得已的理由，但是去到殺害父母，根本連最兇狠的黑道大哥也不敢收留，往後餘生，他會活在最可怕的無間地獄裏。

吃葡萄皮

黃永幟 男煮角

春天到了，又是葡萄上市的時候，很多人吃葡萄都不愛吃葡萄皮，主要原因是有人覺得葡萄皮又苦又澀，亦有人怕種葡萄時難免會有農藥殘留，多吃會影響身體健康。

其實葡萄皮的營養成分比葡萄肉還要多，葡萄皮含有大量的聚苯酚和抗高血壓的物質，有研究謂葡萄能預防動脈硬化和癌症，還能提高血液裏的抗氧化劑含量，因此，吃葡萄最好連皮一起吃。

另外，葡萄含有人體不可缺少的谷氨酸、精氨酸、色氨酸等十幾種氨基酸，因此，常吃葡萄對神經系統和心腦血管的正常活動大有裨益。難怪很多研究指出經常飲用葡萄酒有助軟化血管。

我去過世界各地不同的葡萄酒酒莊，很多釀酒專家都認為要釀出好的葡萄酒，一定要加入葡萄皮，甚至一些葡萄樹的樹枝，這樣釀出來的葡萄酒才會夠香夠醇。

葡萄是水果中含複合鐵元素最多的水果，對貧血患者來說是最佳的營養食品，常吃葡萄對神經衰弱和過度疲勞者均有益處，而葡萄汁是腎炎病人適宜的食品，可以降低血液中的蛋白質和氯化鈉的含量。

葡萄汁還有助於增強肝功能和促進膽汁分泌，所以近年來更有葡萄酒酒莊出產葡萄汁這類產品。

葡萄乾是最佳的小食，含糖和鐵，是婦女、兒童和體虛、貧血者的滋補佳品。

葡萄適宜男女老少食用，所以大家可以多吃一點。

商務十篇美文

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近日本欄談及中學重推文言文範文，熱切盼望能早日實行。科技大學經濟學系主任雷鼎鳴在他的專欄透露，科大商學院去年收生時，發現不少文憑試好成績的學生偏偏栽在中文科（拿到三級或以下），令他們收生時很為難，因此感慨言之，認為中學生求中文成績好，背誦古文會有大幫助。他又引述中國歷史、文化權威余國藩教授之言，不能背誦幾篇最好的古典文章，文字功夫不會好到哪裏。

幾年前，余國藩教授自美國芝加哥大學回港，芝大知名校友袁天凡在家請吃晚飯，辛翠時作陪客，第一次接觸高人，對余教授的學問佩服得五體投地，他既然也認為背誦經典文章有其重要性，香港的一些課程專家若反對背誦，不妨與余教授討論一番。

商務印書館剛出版一本名為《影響中國歷史的十篇美文》，梁衡編著。梁衡先生生於一九四六年，山西人，曾任《人民日報》副總編輯、中國人民大學新聞學院博士導師、中國作家協會、記者 協會全委會委員。這本書選了十篇文章，分別是：賈誼《過秦論》、司馬遷《報任安書》、諸葛亮《出師表》、陶淵明《桃花源記》、魏徵《諫太宗十思疏》、范仲淹《岳陽樓記》、文天祥《正氣歌》、梁啟超《少年中國說》、林覺民《與妻書》、毛澤東《為人民服務》，前八篇都可在《古文觀止》、《古文評註》找到。

辛翠時、雷鼎鳴一代多曾在中學時代讀過，梁啟超與林覺民的文章是近代經典，至於毛澤東那一篇，大概是編者選來作為政治任務的，不談也罷。每篇文章有導讀、關鍵詞句、作者介紹、正文、註解和白話譯文，很適合學生自修或中文老師在課上教導，有意改善中文修養的中學師生，大可以此書為參考讀本，不要等待果陀，等教育局修改中文課程了。

辛翠時 細說新事

解夢: 蛇年夢見蛇入屋

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許久沒替各位親愛的讀者解夢了。

收到羅氏電郵：「夢見在家裏，忽然見到有兩條蛇一起爬進來。牠們顏色鮮艷，一條粉紅夾雜青綠花紋，另一條也是繽紛多采，似是《國家地理雜誌》介紹，那些難得一見的奇珍品種。」

「夢中正錯愕間，又見一條蛇爬進來，這一條比較近草綠色，總之三條大蛇，顏色俱是非常明亮。」

「當時的心情很害怕，拿起電話報警求救，怎料那位接聽的女士，反應出奇地平靜，只當是日常處理的一般事務，聽過循例記下就是了。」

「結果沒有人上門捉蛇，驚疑不定之際，夢醒，一切清晰似剛在家中發生。」於是來信問吉凶。

他還特地補充一句：「三條都是大蛇，約莫平時蛇王某出動捉蛇上報章的大小。」

這位讀者留意到「大小」的問題，可見對夢兆也有點心得。

原來我們平時做夢，凡是見昆蟲，必定是「小吉，大凶」。即是小蟲像螞蟻、蜜蜂等，細小成群，則屬佳兆，像筆者的朋友夢見螞蟻搬家，跟被電話吵醒，售樓即以高出理想價成交。

另一朋友夢見巨大蜻蜓，醒來當日，即收到父親死訊，可見夢中的昆蟲體積大小，有重大分別。

可是夢兆中的蛇，「大小」並非主要索，反而要留意其顏色與動靜。

像青蛇、紅蛇等，俱主不幸之事，而讀者羅氏般夢見明亮鮮艷的彩色蛇，雖無記載，卻應代表吉兆。

反而蛇的動態更重要，尤其是「入屋」，在夢兆記錄中是個大題目。

牠入屋後做甚麼呢？各有指引：咬人，兆白事；入懷中，兆喜孕；上屋頂，凶；作盤狀（俗稱「打蛇餅」），家宅不寧。

而只是入門屋中，兆「得財物」。讀者羅氏夢見「三蛇」，先二後一，看來應有三次獲贈財物的機會，次序亦應是先來兩件，後補一宗。

此夢屬吉兆，三至七日內應驗，如說中，日後請再來信相告，謝。

康子 靈氣逼人

事功的現實條件

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劉創楚 乘風遊

傅高義在《鄧小平傳》中寫傳主以六十五歲高齡下放江西勞改的心態，蘊含着多重的啟示。這無疑是鄧一生最困厄的五年，但他重看到希望：受文革的衝擊後並沒有被打成階級敵人，還保留着黨籍，組織仍保留京城的住宅。作者引傳主抵達南昌之初向審理他案件的調查組說：「我終於會回去的。我還能為黨多做十年的工作。」傅高義說，鄧果然回到北京，而且再幹了接近二十年。鄧小平顯然看到中國最大現實：不在中共黨內發生作用，他將一事無成。這看法貫串他三下三上的心路歷程，也解釋他的忍辱負重。時至今日，此現實條件也未有變改。

此章正寫鄧小平下放江西受苦，但側寫他這段時期對國事的全新思考。其實作者寫得頗隱晦，例如五十一頁說鄧經過這幾年的思考已達至中國必須有更深刻改變及全新道路的結論。作者所以寫得隱晦，因囿於西方學風只憑證據說話，不便猜測傳主心意。為此我們只能參考鄧家人的回憶，即在江西數年，鄧小平閱讀大量有關四小龍尤其是新加坡和香港的發展，對中國於中共執政前三十年的落伍深感震驚及憂慮，這都和後來的改革開放思想有直接關係。這也指出持弱牌的人要創立巨大事業不但需要權力，更需要知識。有權力無知識的危險自不待言，有知識無權力則無從實踐，最後也不知是否真知。

舉重若輕是一種心理建設，深奧地探討可循性格學及佛學途徑，但讀鄧傳，看到傳主不為一時困厄自憐自苦，轉為思考國族前途，便能對逆境一笑置之了。