2013年8月10日星期六

藏二氧化碳到地底

今天人人講低碳、減碳,其實即是要減低二氧化碳排放,以降低地球溫室效應,減低地球臭氧層被破壞的危機。要低碳、減碳,方法很多,減低發放量是一種,處理已發放的二氧化碳、不讓它發放到大氣層是另一方向。如何處理已發放的二氧化碳?一種方法是將二氧化碳藏到地底Carbon Sequestration!

二氧化碳怎樣才能藏到地底?貯於地下洞穴或老舊油田中。美國最近做了個評估,找出美國目前有三十六個適合儲二氧化碳的地點,估計可儲二至三萬億噸二氧化碳!這即是幾多呢?美國在二○一三年約會排放出五十億噸二氧化碳,地底能儲二至三萬億噸,即是可儲好多好多年的了。美國的這地底容量評估,不包括新鮮食水水源地區,以免日後會影響食水供應的清潔程度。

有了這藏於地底方法,就一天光晒了,人類不用再擔心碳排放了,是不是?當然沒有這麼簡單,因為要將二氧化碳藏到地底,一定要在發放處(如工廠)預先處理,在二氧化碳未放到空氣中就要搞掂。工廠截住/「捕捉」了這些二氧化碳後,要將它冷卻、壓縮至介乎液體與固體之間的狀態(Supercritical State,超臨界狀態),經過地底喉管「唧」到地底儲藏洞去儲存。可想而知,這要高技術,價錢不會便宜。這還不止,藏二氧化碳到地底有其他弊端。下星期一續講。




馮禮慈 此君曰

不如放手.自在離去


許多事我們以為可以作主,其實不能。

像死亡,別說想逃避,甚至連發生時的環境狀況,也輪不到我們選擇。

相信大家也經歷過父母離世,通常,子女為俗務困擾,不能相伴。

或兄弟姊妹之間,為醫療、住院、診費等爭執,各持己見,令老人家飽受折騰。

亦有人孤伶伶的去了,臨終之時,竟無一個可叮嚀。

更不幸的是自殺,原因永遠成謎,留給親人的只有傷痛。

甚至是自己,亦未必能妥善安排,強如一位超級富豪,晚年成植物人,任由家屬魚肉。

另有一位翩翩公子,一生風流,老來中風之後,被妻子押往台灣中部的療養院,方圓三十里杳無人煙,是為了懲罰他精壯之時,左擁右抱、包二奶三奶四姨太之過。

至於那些遭逢意外,客死異鄉,或遇上刀傷火劫、飛來橫禍等等,統統令人措手不及。

你以為終有一天,可以在家裏睡慣的床上,於夢中安然離去?想是這樣想,但誰也沒有必然的把握。

不如試替自己的寵物安排,憑我們手頭上的資源,能否給牠們一個圓滿的結局,亦可以視為對個人的考驗。

像家中的小老太,相處了二十二年,逢餓必餵,逢吵必哄,逢病必醫。可是醫到後期,醫生也說沒得醫了,看她被紮針抽血剃毛,何必還受無謂的罪?且由得她。

本來還要餵藥,但是驕縱了這麼多年,怎能強逼她做不願意的事?每晚抓牢抱實擘口,玩那深喉拋藥入內的高風險遊戲,實在太傷感情,弄得每晚見主人如見鬼。

改將藥丸磨碎混和愛吃美食之中?以為她老懵了、癡呆了,誰知嗅覺、味覺仍靈敏,寧願別轉臉,不吃飯。

唯有放手,算了吧,老太你想點就點。繼續吃喝玩樂,溺愛包容……終於換來最後的安詳離別,不枉相識一場。



康子 靈氣逼人

客卿與納諫傳統


中國的治道,兩個傳統仍有現代意義,一是納諫,一是用客卿,即是重用外國專家。王夫之的《讀通鑑論》,總結出歷代君王亡國五病,以拒諫為首。他說:「人君之待諫以正,猶人之待食以生也。絕食則止,拒諫則亡。」納諫的對象,不限於臣下,更涵蓋客卿。戰國時代,以秦的先天條件較差,因一早形成善用外國專家的傳統,最終統一了中國。

最近世界銀行成立專家組與中國國務院的發展中心合作,研究下一步的深層改革。據說向李克強總理提交的報告書中包括兩項建議,一是把土地權還給農民,讓其賣地入城,有助完成內地城鎮化,另一是選一國有銀行全面民營,作為金融改革突破點。據悉該研究是去年仍當副總理的李克強所委託,目標是為中國免陷「中等收入國家陷阱」而出策。這些建議將於年底的三中全會考慮,一旦通過,將成未來改革的大動作。

用外國專家的建議於中國的改革,最著名的是上世紀八十年代趙紫陽總理時代的「大船會議」。當時也由世銀牽頭找來一班外國經濟學家,加上趙總理的智囊,一行人坐船由長江順流而下,研討經濟改革的重大問題。這個一年一度的會議,產生不少有用的方略,於中國早期改革起很大作用。到朱鎔基總理於上世紀九十年代受命治理惡性通脹,更從台灣請來一班專家,借其經驗終於成功壓縮了通脹。今次專家還地農民之議,不但有助其賣地入城,更可徹底消弭愈來愈多的收地爭議,收一石兩鳥之效。



劉創楚 乘風遊

何建宗辭職


發展局政治助理何建宗因家族的「化工廠」在上水古洞北開廠三十餘年,無意中給一位搜尋昔日的本土名牌故事的業餘紀錄片攝影師揭發,勤力的記者 在互聯網上看到,順藤摸瓜,找到何建宗在去年十二月上工前,把公司股權出售給媽媽的事實,於是「利益衝突」、「以權謀私」的帽子隨即派發,何建宗難抵壓力,立即向特首請辭。發展局推動新界東北發展,多災多難,局長陳茂波暫時仍然頂住龐大的壓力,不肯辭職,並獲特首拯力支持,但陳茂波顯然心情煩躁了,上星期日駕車在堅拿道天橋近馬會總部附近與的士相撞,無論誰對誰錯,陳局長口實「頭頭碰着黑」,看來適宜在八月餘下的暑假,到類似馬爾代夫等地方,游水曬太陽,讓陽光驅除一身烏氣,九月才回來親事。

平情而論,何建宗並沒有在東北買地,他的家族公司股份應是祖父和父親留下來給他的,畢竟「黑旋風」與「印度神油」在香港風行三十多年,算是本地化工製品名牌,老早在古洞設廠,即使他日遷廠獲得政府賠償,很難說成是何建宗以權謀私,但既有陳茂波十九年前買地的故事於前,何建宗上任時沒有向特首申報利益,也就有理說不清了,他即時辭任,以免事件糾纏下去,讓政府尷尬、家族困擾,倒算爽快。

說起來也真諷刺,去年特首競選時,何建宗在環保團體有義務職位在身,以深潛梁粉的身分,設下環保論壇,引特首候選人唐英年上釣,在論壇為政府建設焚化爐一事辯護,於是唐英年給在場環保人士大喝倒采之餘,梁振英豪言不必興建焚化爐,引得環保人士及團體歡呼,得到大大好評。偏偏就是聰明過頭,機關算盡,如今梁振英政府力推焚化爐,何建宗黯然辭職,其為天意乎!



辛翠時 細說新事

蜂蜜苦瓜



昨天我在專欄之內,教大家用青瓜來做一個餐前的涼菜,今天我會教大家用另外一種瓜類來做餐前的素食涼菜,這一個菜式的主要材料是苦瓜及蜂蜜。

苦瓜具有很好的清熱解暑、清心去火功效,注重養生的朋友,夏天應該多吃一點苦瓜來解解熱毒。很多人都知道苦瓜是半生菜,所謂半生菜就是年輕時大家不愛吃,但隨着年紀的增長,就學會了懂得去品嘗,苦瓜的苦澀味很多年輕人及小朋友都不喜愛,但年紀大了,就愈來愈會愛上它苦中帶甘的味道,小弟也是上了年紀之後才懂得去品嘗,所以今天我教大家做蜂蜜苦瓜,目的就是用蜂蜜的清甜味來蓋過苦瓜的苦澀味,這樣年輕人也會喜愛。

這個餐前涼菜的做法簡單,先將苦瓜洗淨,切開,去掉苦瓜瓤,然後用斜刀的方法將苦瓜切成片狀,以油鹽水將苦瓜片焯一分鐘,然後撈起,浸入冰水中,涼了就可以撈起,晾乾備用,浸冰水的目的是令苦瓜保持翠綠,以及增加苦瓜的爽脆口感。

最後用水加入蜂蜜,比例是一比一,開成一個汁醬,再加上一至兩湯匙的糖,倒入苦瓜片中,再將苦瓜與蜂蜜汁攪拌均勻,即可食用。為了使口感更佳、更加爽口,大家不妨將攪拌好的苦瓜片放冰箱冷藏,一個小時後再食用。這一個菜式可以當作前菜,亦可以作為一個特色的沙律,大家不妨試試。



黃永幟 男煮角

谷歌发布网页加速工具:助站长优化移动页面

谷歌周四宣布推出新版开发者指南,并更新了页面加速工具PageSpeed Insights,以此帮助站长针对移动设备优化页面,带来最佳渲染性能。
简而言之,谷歌此举目的意在通过内容优化,提升移动页面加载速度。
根据谷歌自家数据分析平台Analytics的报告,当前移动页面平均加载时间超过7秒。虽然在移动平台这一速度表现继续得到改善,但并非十分迅捷,而且还有很长路要走。
对此,谷歌推出PageSpeed Insights工具,希望借此将页面平均加载速度缩短到1秒以内。不过当前,页面加载速度达到数百毫秒并非易事,坦率而言,使用当前技术的大多数用户,都体验不到这一速度。然而,谷歌坚信,次秒级别加载速度可以在移动设备上实现。

只为那心动的瞬间,我爱你,一如当年

人总在变,有人选择为生活改变,有人选择改变生活。
顺其自然地生活吧,该发生的总会发生。
掌心的纹路,溢满了季节的芬芳。
世界上没有完美的人和爱情,所以你追求的也不是完美的爱情,而是适合自己的爱情。
总有一条路,通向彩红脚下。
每一个人都是独一无二的,你要找的就是那个喜爱并欣赏你独一无二的人。
记录,是怕记忆太脆弱而被现实所遗忘。不记录,却是害怕将来有一天要流着泪删除。
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每个人都经历过一些事,正是这些事改变了他们。
我们还有那么多路要走,那么多地方要去,而你就是我路途最美丽的风景。
只为那心动的瞬间,我爱你,一如当年。
天空89度,是想念你的方向。
我们是如此担心未来会发生的事情,因此忘记慢下来享受现在。
爱着你,是一件多么幸福的事情。
最好的年龄是,那一天,你终于知道并且坚信自己有多好,不是虚张,不是夸浮,不是众人捧,是内心明明澈澈知道:是的,我就是这么好。
回忆以前 ,有点难过,有点想哭,有些幸福。
很多时候,人只有先狠狠地脆弱一次,才会懂得该如何坚强。
每天早上把你叫醒的不应该是闹钟,而是随时可以放飞的梦想。
如果你想要什么,那就勇敢地去追求,不要管别人是怎么想的,因为这就是实现梦想的方式。
留一份淡然给自己,生命自然会天高、云淡、风轻。
成长是过程,每个人都要经历,亲自上路,不能借谁的腿,谁的光阴。

成为百万富翁的五个好方法 必须遵循有效的步骤


        很多人都想成为百万富翁,但是呢,必须遵循一些有效的步骤。
成为百万富翁并不难,有很多方法可以实现。有些人通过投资房地产,有些人有有自己的小生意,甚至一些简单的方法比,比如中了彩票。更有趣的是,你不一定要很有钱,不一定是达到了六位数收入这个目标。
我知道一些人的收入超过了10万美元,但是不得不抵押贷款来支付豪华小汽车,实际上,贬值的速度超过了阳光下一杯牛奶消失的速度。任何一个人都可以成为百万富翁,但是有五件事情你需要切实做好。


1、赚取收入
很明显,如果你的月薪越高,你就可以更快实现这个目标。但这并不意味着说,你的月薪是平均收入就不能成为百万富翁。目前中位数收入在35000美元-60000美元,当然也要看你住在哪里。如果你已经结婚,就会有双份收入。有趣的是,如果你已经结婚,收入翻一倍,但是消费支出却通常不会增加。
如果你的月薪达不到平均收入水平,也不是说就不可能成为百万富翁。这完全取决你自己,消极的态度还是积极,你收入增长潜力是存在的。积极主动作出决定,改变你自己,改变你的生活,如何控制与计划,如何理财与实现。当然,需要慢慢来,任何事情不会在一夜之间改变。这可能需要几年或更长来实现你的梦想,但只要你努力就会有希望。记住,你需要一份合理的收入,才可能再谈百万富翁。


2、量入为出
如果你有稳定的收入,然后如何做呢?重要的不是你收入多少,更重要的是你是不是花的比赚得少。你不必每天晚上都去豪华餐厅,总是用最前沿的时尚产品,或许表面上这些会让你看起来更像百万富翁,但实际上不是。也不是说你要吝啬地生活,只是说要计划有度。学会如何消费,像一个百万富翁那样,不要花光你的存款,来显示你的身份。
开始购买一个房子,你可以支付得起的小汽车,选择适合你的生活方式,让预算适度,你不必花费75000美元购买豪车,而却居住在破烂的房子里,也不必花费很多的钱购买4千英尺的豪宅,开豪华的SUV,每年的花费不会有助于你成为百万富翁。有些人可能认为,选择最昂贵的大房子,是成为百万富翁的好方法,但未必如此。


3、定期存钱
如果你有一个还不错的收入,也不能短期实现目标,你需要把剩余的钱存起来。很多人忘记了储蓄,或者是支付账单购买东西,然后才想着怎么够不够存钱,这是错误的方法。首先是定期储存,无论你月薪是100美元还是1000美元,把储蓄做为第一考虑,每个月领了薪水,第一是储蓄。每个月最先要想到存钱,当然在线储蓄也可以帮你,你会从当地银行获得更多的利息。事实上,我把存钱做为我在银行的盟友来对待,这会有很好的利率收入,或与银行往来。


4、明智投资
从现在开始节省钱币,当然你还需要明智地投资。只有一个储蓄账户不会帮助你成为百万富翁,你可以阅读美国财经杂志或关注华尔街新闻,积极管理好自己的投资,成为一个很好的投资者。最好的建议是做简单的投资,并定期做一个多元化的投资组合,这样呢,你就会比大多数人更快实现百万富翁。
同样重要的是,你要记住,房子是你投资的一部分,但不是全部。太多的人购买房子,期望它升值,就像任何投资一样,一般来说,随着时间的推移你会赚钱,但是呢,严重依赖房子,就会如同你依赖股票和退休金一样,没有什么不同。所以,首先打开一个投资账户,把钱投资到工作。不管你是投资股票、债券、或基金,考虑的是如何降低成本,这样有助于你保持更多的现金。
你可以只买一只股票,20年如果上涨,你可以成为百万富翁,就如你买了50万的房子,20年后升值一倍一样。但这是有风险的,确保不要把所有的鸡蛋放在一个篮子里,制定你的投资策略,然后每年都平稳增长。
(责任编辑:DF102)

5、坚持计划
前四项做到了之后,剩下的就是坚持了。坚持你的计划,并不断寻找新方法来增加你的收入,无论是在工作岗位不断上升,还是开创自己的小生意。增加收入也意味着你可以节省更多,只要不乱花钱,把多余的钱存起来,并定期做投资,保持迅速增长,就会实现目标。
只要你努力,不难实现。
很多人都在寻找快速致富的捷径,或寻找大的事件暴富,的确,有些人通过炒房子或股票投资发了财,但这是个例,不是多数。其实,成为百万富翁没有秘密,每个人都可以实现,过程也很简单。
第一,赚钱
第二,计划消费
第三,定期存钱
第四,学会投资
第五,重复坚持
当然,有很多因素可能会影响,但这的确很简单,你可以达到这个目标,无论是5年或50岁,只要你遵循基本的规律与步骤,就能实现。

2013年8月9日星期五

茄子肉丝面


面条是我们这地方最常见的主食了,在各家各户几乎都要吃面条,在我家也是隔三差五的吃面条。面条倒是没有多大的变化,配面条吃的卤却是变化很大的,可以做到千变万化,哈哈。
今天在家吃了茄子肉丝面,在饭店也叫茄丝面,虽然卖相一般,不怎么诱人,但非常的好吃,LG边吃边说,太香了,真好吃。哈哈,吃了两大碗。这种面做法很家常,但却感觉永远都吃不够哦。几天不吃都想哈。
原料;
茄子,猪肉丝,面条,葱花,姜丝,蒜片,小葱,青红椒各一个,酱油,生粉,料酒,香油,香菜。
2
3
做法:
1、茄子切丝,猪肉丝用盐、料酒、生粉、酱油、油腌制一下。
2、葱和青红椒都切断。
3、锅内放油,油热后放入花椒爆香,捞出,再把葱姜蒜放入爆香。
4、放入肉丝滑炒,肉丝变色后放入酱油,盛出。
5、锅内放油,放入茄丝煸炒,炒至变软,如果太干,可以适当的加点清水或高汤。
6、放入肉丝和葱、青红椒翻炒。
7、最后放盐调味,关火后放少许香油即可。
8、另起一锅将面条煮熟,捞出,浇上茄子肉丝卤,放上香菜即可。

文章营销是一种有效的网站推广策略

今天在使用的最有效的网络营销方法之一是文章营销。 文章营销涉及到您的网站写文章,然后分发他们通过文章目录包含一个链接到你的网站到底是哪一个作者的传记盒组成。
文章营销是免费的,但如果你写的好文章,这也是正常的搜索引擎优化,然后从这个网络营销方法,你可以得到伟大的结果。 文章营销是一种类型的广告,使企业写短文章,涉及到各自的行业,基本上是另一种方式来推动免费的交通到您的网站。
文章是一个完美的方式来上你的网站营销重点的全方位您最相关的关键字,是最强大的技能,你可以学习,以促进您的网上业务之一。 文章营销是一个更有效的方法来提高你的收入并没有过多牺牲时间或金钱,增加您的产品和网站的曝光。
这是一个伟大的方式来产生流量,但如果你不使用正确的搜索引擎优化技术,在你的文章,你是在浪费你的时间和精力。 文章营销可以说是一个利基市场的最有力的工具可在网上。 文章可以在几乎任何主题。 有关特定产品的技术文章的意见,您的网站赚钱的最佳途径,所有在互联网上,他们让你把你的身份。
文章阅读有兴趣的客户,谁正在寻找您所选择的主题或利基的信息。 他们给你作为一个专家的声誉和您的业务增长。 不幸的是,文章的质量能吃苦,如果作者关键字内容过多集中在牺牲质量为代价。
所以把相同的题材,你的网站是一个完美的方式,以增加他们的配售只要在搜索引擎的眼睛,因为它是做正确的,侧重于文章内的链接。 如果搜索引擎发现了数以百计的重复你的文章,你将无法获得信贷大部分您提交的链接,这将严重限制您的文章营销的影响。
随着时间的推移,一个网站或博客将逐渐得到越来越多的流量,如果你正确地赚钱的网站,即流量转化为纯利润。 内容为王,你添加更多文章,你会得到更多的流量。 因此,不断增加的文章是一个很好的方法来优化您的网站搜索引擎,这是流量的主要来源。
许多人使用文章营销的成功,以推动他们的主要网站的流量。 不过,也有发现它使用文章营销,以吸引流量到不同的联盟计划,以确定这将是最有利可图的,也是很赚钱的。
如果您尝试文章营销驱动有针对性的交通利基网站,你将能够发现在很短的一段时间,如果它是值得追求的。 另一种观点是,您网站上的其他人写的文章,也可以带来流量。 它可以驱动流量到您的网站,但它也可以帮助你成长作为一个营销,并帮助建立你的品牌。
文章营销是一种实践,没有站长,Blogger或互联网营销应该忽略。 这是一个伟大的工具,它可以促进从最底层到你的游戏上,在短期内,仅仅是一个武器,你应该在你的网站推广阿森纳。
文章营销是可能是最有效的链接建设策略存在的今天,在许多方面最完美的在线营销策略对于那些谁拥有更多的时间花在比金钱。

提升你网站的体验

当开始设计一个网站时,是否具有好的用户体验决定着这个网站是否成功——而不只是视觉上有多漂亮。一个好的用户体验可以提高销售额和转化率,而很糟的体验将无法留住用户。因此,如果你要的目标是高转化率和用户满意度,那么性能优化应当是你设计过程的核心部分。下面是提升你网站用户体验而应该做的。

提升网站速度

请考虑一个问题,在一天中的闲暇时间里,有多少人拿出手机用于快速查看电邮或其他的东西。无论是在等公交、排队喝咖啡、或者赶着去开会的片刻,他们最希望的就是在这么短的时间内尽快实现目的(快速查看电邮或其他的东西)。40%的用户在等待超过3秒时会放弃这个页面,并且许多人会把这个糟糕体验的网站告诉(分享)给别人。作为一个web设计,你有职责确保你的网站能够加载的足够快以满足需求,并确保能提供给用户一个积极的反馈。
在开始提高网站速度之前,首先需要一个网站测速工具l爱衡量目前网站的表现。然后做如下改变:
  • 调整或删除大的图片或文件
  • 减少网站插件的使用
  • 去除Flash,它会大大降低网站的速度性能
  • 利用缓存
  • 在每一次做好更改后务必重新测试你的网站,以检查哪些改变是有用的

清理导航

重新审视你的导航系统:你的菜单和搜索栏是否符合常规?它宜识别并且易用吗?简化操作数,页面/内容通过合并,去掉较低访问量的网页(Minimize the number of options users have when entering your site by combining pages/content and getting rid of low-traffic pages)。让选择更少,你的网站越直观,用户就越容易找到自己要到达的地方。你可以对当前用户如何使用您的网站的可用性测试和你网站的分析数据。
usability tests
Mercy Online
这个网站有一个很明显的搜索框,轻松订阅时事通讯和几个可点击的链接以导航到其他页面的选项。

目的是高转化率

你可以肯定一个高转化率的网站也是一个非常好用的网站。专注于你的网站的可用性和用户满意度(并依次转换)将遵循。为了最大化地提高易用性:
  • 明确你的目的。使用识别和简洁的行为(calls-to-action),以便让用户知道你做这个网站究竟是为了什么。向用户表达你的产品或服务能给他们带来价值。
  • 一致的体验。请确保你的每个页面有相同的反馈,设计风格和布局。
  • 提高文字的可读性。使你的内容及时在用户扫描浏览页面时也能够容易的获取。利用标题、字体大小及粗细、字间距及行间距,让页面有层次感和节奏。
  • 保持简洁。简单的导航使用户更容易知道怎样做,防止用户被你整站的信息所淹没。大块的留白和统一的风格给用户带来舒适性和专业感,并给他们信心能够很快的发现他们正在寻找的东西。
Red Digital Agency
Red Digital Agency
红色在白色的空间、图像、文字和颜色中能够很好的呈现平衡,并能达到吸引眼球的目的。

建立信任

如果你网站的访问者能够更信任你,那么他们也会有一个更好的体验。无论是你信息的时效性、保护用户的个人信息或你值得信赖的产品质量,这些都是他们信任你的理由。为此,你可以通过提供联系信息,让客户反馈。在致力于改善网站的用户体验时,要记得考虑你的用户正在寻找,并且测试和衡量你所做的更改,以创建更有效的和实用的网站。

炝拌土豆丝

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自从西安回来就没啥胃口,究其原因是在西安热的得了胃肠感冒,吃了东西就跑厕所,瞅着西安的各色美食那叫一个痛苦啊!回来几天了,依旧食欲不振。做了炝拌土豆丝,酸辣香甜呢!开开胃,下下饭。
【炝拌土豆丝】
原料:
土豆2个、香菜3棵、红椒半个、蒜2瓣、
调料:
干辣椒3个(喜欢吃辣的童鞋可以多放些)、花椒10来个、盐、糖、凉拌醋、香油
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做法:
1、将土豆去皮洗净,切成丝用清水洗几遍,再泡入清水中备用。
2、红椒洗净切成丝,香菜洗净根部切断、叶切末,蒜拍碎备用。
3、锅中加水烧开后,放入土豆丝大火焯30秒,捞出沥干水分。
4、炒锅加油烧热,放入干辣椒、花椒煸出香味。
5、将沥干水分的土豆丝放入器皿中,放入蒜末,将煸香的麻辣油自蒜末上淋入,加入盐、糖、凉拌菜、香油、红椒丝、香菜等拌匀即可。

有錢人是衰人?


今天香港人非常仇富,認為凡有錢人皆是衰人。究竟有錢人是否都是衰人?有沒有人以科學角度研究過這問題?有,新鮮出爐的。加州柏克萊大學一群研究員做了《Higher Social Class Predicts Increased Unethical Behavior》報告,從標題可知:社會中的「上等人」會做較多壞事!報告說有錢人、成功人士較一般人更傾向說謊、逃稅、不守交通規則、佔別人便宜、為得利益而作弊……

柏克萊大學社會心理學家Paul Piff說:「有錢人的確符合大家所描繪的形象,他們的確多數是衰人、是Assholes」。Piff團隊做了對有錢人與常人的一些行為研究,包括遵守交通規則程度、願意騙人的程度、是否願意作弊和對他人的同情心等等多個測試,得出以上結果。從設計、結果數值、差距等看,這個研究都嚴謹專業。網址:http://redaccion.nexos.com.mx/wp-content/uploads/2012/02/1118373109.full_.pdf

不過即使這個研究嚴謹專業,但仍不足以肯定有錢人真是衰人。因為研究沒有研究人們做好事,全部只看壞事。很可能是有錢人根本是思維和決斷均不同常人,例如他們會更願意破格幫人,但同時也會更願意破格作弊。如只看作弊、說謊方面,就會得出有錢人是壞人結論,如只看做好事,很可能也會顯示有錢人比常人更愛幫助人!我認為有錢人有很多種,不能一概而論。


馮禮慈 此君曰

嬰兒短缺後遺症


今年美國申請入大學人數又劇減,比去年少近一成至三百二十萬。由於高中畢業生一年比一年少的趨勢已持續多年,所以用減學費甚至免費請君入學的招數已用盡,幾乎到了十八年前出生多少嬰兒今年便有多少人入大學,所以搶學生變零和遊戲,最終名氣愈差便愈招不足額,故此今年小型私立大學和社區學院所受打擊至大。目前距離開學僅數周,還有招不足一半名額者,真是慘不忍睹。美國嬰兒潮至一九六四年終止,也即是大學擴展高峰至上世紀八十年代,至今招生難已有二十多年。沒有學生,不能辦大學,所以不及格的考生也照收,這就形成奇特的畢業率不足五成現象。例如去年美國一百七十萬人大學畢業,二○○八年入學人數卻接近四百萬。許多小型私校有眾多富貴校友支持,早已不靠學費,只是學校有錢無學生也難辦,只好盡力搶人。

美國大學學額供過於求是自作孽,在嬰兒潮入學年代過度擴張所致。從未過度擴張,純因嬰兒短缺弄到縮班殺校的個案發生在日本。一九九五年是日本高校招生的黃金時代,因為是年適齡青年多於二百萬(也即一九七七年出生人口)為歷史高點。到一九八七年日本出生人口降至一百五十萬樓下,令二○○五年大學生出現招生難。但真正慘烈的搶新生戰爭將於二○三○年出現,因去年日本出生嬰兒首次降至百萬名樓下。

香港靠殖民地時代不發展大學教育政策所賜,令高校避過嬰兒短缺之致命打擊:一九六二年本港有十四萬五千嬰兒出世是歷史最高,但他們一九八○年入學只能爭二千學額。二○○○年本港只四萬七千人出生創歷史新低,但他們五年後入學仍三人爭一學額,只副學士供過於求。



劉創楚 乘風遊

癡心期限.四十九日


若果說人死後,一律會變為鬼,則許多情況仍不能解釋。

譬如說,死者的數目只會不斷累積,哪處空間可以足夠容納?

還有歷來耳聞目睹,亦有親身體驗,忽然有陰魂現眼。但是死去十多年後,仍然可以出沒嗎?為甚麼有些鬼魂,可以糾纏長達二百多年?

既然真的有鬼,為甚麼它們不去懲罰壞人?讓兇殺案的死者,化為厲鬼去追兇,一定比報警有效。

諸如此類的問題,一直沒有答案,及至《西藏生死書》出世,提出「中陰身」的概念。原來西藏密教的高僧,歷代都知道這些生死之間的秘密,但是以現代語言寫成,則是上世紀的二、三十年代。後來大戰爆發,中國內亂,共產執政之後,又禁絕宗教活動,滄桑歷劫,至近年才逐漸流傳普及。

《生死書》詳細描述死亡的過程:當人氣絕命終,靈識離開了身體,卻未能夠即時得到解脫,大都是經過一陣昏沉迷惚的境況,為時約有三天半到四天之久,然後甦醒,頓覺清明,正是初入中陰的境界。即是我們常說的「頭七」(死後頭七日),一般說是最猛鬼,又稱「回魂夜」。但是以佛教定義,這階段仍未算是「鬼」,中間尚有七七四十九日的過渡期,故名「中陰身」。

開始時,我們會覺得這個階段很好玩,因為剛死去不久,具有世間的神通力,能知過去未來,即使是千里之遙、萬山之隔,竟然可以一動念即至。
凡是生前有殘缺、傷病、智障的眾生,靈性全部恢復,初時必定感到無比自在暢快,可惜一切俱有期限。

「中陰身」的最大遺憾,是不能夠與生人溝通。縱使有部分人天生特別敏感,偶然接觸到它們,會有「亂碼」、「錯误」等現象,通常接不上軌。

然後從頭七開始,每隔七日,「中陰身」會昏迷一次,每次醒來,靈性及記憶逐漸消失,終至第四十九日,是為輪迴轉生的極限。所以一切癡心、一切留戀必定要在期限前了斷。要是仍不覺悟,念念不忘前生,將會失去轉世的機會。

康子 靈氣逼人

智能手機市場

電訊商請吃午飯,與財經分析師分享業績和解答問題,席上各人大多拿着iPhone,兩人持HTC,一人仍用舊版摩托羅拉,好像不見三星手機。辛翠時好奇地問:「你們的客戶之中,iPhone與三星各佔多少?」電訊商答:「據我們的資料,絕大部分客戶仍是iPhone客,但去年以來,我們出售的手機,以三星為主,差不多是七三分,如情況持續下去,三星的市佔有額會不斷上升,緊追蘋果。」那麼台灣HTC呢?他說:「HTC其實技術先進,拍照最好,應受女士追捧,可惜的是,HTC的市場推廣與三星差了一截,大概是公司預算的問題吧!」

手機市場轉變得非常快,十年前日本手機最先進、最美觀輕巧,但日本廠商卻採取「鎖國主義」,只顧日本市場,採用的制式在國際不通行,至蘋果推出iPhone、Google推出Android之後,日本手機完全失去國際競爭力,現在連國內市場也給iPhone、三星攻陷了。八月一日,IHT報道十年前的日本最大手機製造商NEC宣布停止生產智能手機,因為它的市佔率由二○○一年的百分之二十八急跌至今天的百分之五點三,蘋果手機在日本的佔有率已急升至百分之二十五點五,三星則佔百分之七點二,可以說,昔日之雄,如今安在哉?

日本的電子業曾稱霸LED電視,今天已給三星、LG打得落花流水,手機商負隅頑抗的,只剩下富士通百分之十四點四、聲寶百分之十四和新力百分之九點八,其他如Panasonic及Kyocera恐怕不久之後,也會退出了。

日本消費電子產品逐漸沒落,給南韓從後趕上,會是商學院營銷學家的一個很好的研究課題。台灣的電子業規模不及南韓財閥,無力威脅,但中國內地的市場龐大,華為製造的超薄手機已有一定捧場客,如華為在設計和推廣加緊改進,或可追上三星。



辛翠時 細說新事

米醋拌青瓜片


很多人問我素食和傳統的齋菜有甚麼分別,其實分別就是齋菜的要求比較高,他們不單止所用的食材不能殺生,而且所用的調味料也要是植物所提煉出來,更不能用到一些有刺激成分的配料,如葱、蒜、辣椒等,反而有一些素食者認為沒有受精的雞蛋也是素食,但齋就連雞蛋也不能食。

言歸正傳,我今日會繼續教大家素食的夏天涼拌美食,這個菜式叫做米醋拌青瓜片,不單止用料簡單,而且做法也很容易,特別適合夏季用餐前作為開胃小菜。

這一個菜式的材料只要大蒜和青瓜,調味料只需鹽、糖和米醋。做法是先將蒜頭剁成蒜末,而米醋要加入適量的鹽和少許糖,攪拌均勻。然後將青瓜去除表面的小刺,大家可以將青綠色的部分去除多一點,只需保留一點點即可。如大家不太愛吃青瓜皮的話,不妨將所有青瓜皮完全去除,然後將青瓜切成小薄片。

在這裏提一提大家,在挑選青瓜的時候,如是用來做涼拌的話,最好挑選一些比較修長的一種,因為這一種青瓜會比較爽口,用來做涼拌就最好了。切好了的青瓜就要用鹽先清洗一次,再用清水洗一次,目的是去除青瓜的苦澀味。將之前調好的醋汁加入其中,拌勻,放在冰箱的下層雪藏十分鐘,即可以食用,這樣口感及味道會更佳。



黃永幟 男煮角

歸屬

一提到父親的家鄉,他總是有說不完的故事。因此,可想而知,在我孩提時候,每年夏天他帶著我們全家回到那裏時,我是多麼雀躍興奮。我們一起在聖約瑟河釣魚,參觀父親孩童時期的農場。在那裏,父親所講述的故事都活生生地呈現眼前。雖然我從來不曾以那裏為自己的家鄉,但現在每一次和我自己的孩子、孫子來到這個城鎮,懷舊的歸屬感不覺油然而生。
耶穌向門徒提起祂在天上的家鄉,就是祂降世與我們同住,暫時離開的處所。祂懷著無比的歡欣對門徒說:「在我父的家裡有許多住處;……我去原是為你們預備地方去。……我在哪裡,叫你們也在那裡」(約翰福音14章2-3節)。毫無疑問的,耶穌這位因那擺在前面的喜樂,就輕看羞辱,忍受了十字架苦難的基督(希伯來書12章2節),的確期盼回到天上的家鄉,且帶著祂父親的兒女們與祂一同回到那裡。
想到耶穌將帶我們回到天父身邊,就讓我們大有盼望,使我們禁不住要對他人傳講人子降世的好消息,祂要救贖我們脫離罪惡的世界。
我今屬於主耶穌,
主耶穌屬於我,
並非暫時與祂連結,
乃是直到永遠。
Clayton
惟基督能給我們前所未有的歸屬感。

中小企业IT不可错过的十大虚拟机软件

作为企业的CIO或CTO,当你想为客户或者企业员工高效率提供新服务时,可曾想过走虚拟机软件的路子?
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虚拟机软件是企业、尤其是中小企业IT部门轻量化高效部署应用的捷径,本文将介绍十款运行于VirtualBox的虚拟机软件,这些虚拟机软件经过社区用户和开发者大量测试和改进,已经非常成熟,可以帮你优化提升包括ERP和人力资源管理在内的业务流程效率,扩张业务,并并提供前所未有的新服务。
1.TomatoCart
如果你正在为业务系统寻找购物车系统,那么TomatoCart绝对不会让你失望。TomatoCart的功能包括站点管理、目录管理与浏览、产品管理与浏览、客户管理、订单管理、支付、发货、结算、统计报告、促销工具和SEO、内容管理系统、SSL支持、MySQL的PhpMyAdmin管理控制台、Postfix MTA(邮件发送)以及用于Apache、PHP、MySQL和Postfix配置的Web管理模块。
2.Phreedom
Phreedom是一个非常优秀的中小企业ERP工具。Phreedom的功能包括库存管理、合同管理、支付、财务、报告、发货等模块,以及退货跟踪(RMA)、资产记录、语言翻译和ZenCart等附加模块。
3.ownCloud
有了ownCloud,IT部门就能够搭建内部私有云服务,提供文件、日程、图片等文件共享服务,并支持桌面端和移动端设备。ownCloud还支持多设备间的数据同步和分享,其他功能还包括删除撤销、归档、数据迁移和备份等。ownCloud的界面简单易用,有可用的公共API,方便你创建自己的ownCloud应用。
4.OrangeHRM
对于中小企业来说,OrangeHRM是绝佳的人力资源管理系统,提供的功能包括雇员信息管理、招聘管理、员工绩效评估等等。
5.Mibew
Mibew是企业一对一网络沟通的出色方案,既可以用于内部员工之间也可以用于外部客户沟通。Mibew允许从企业网站一键式进入聊天会话,虽然功能并不花哨,但是非常实用。
6.BambooInvoice
Bamboolnvoice是出色的中小企业发票管理系统,包括客户管理、发票管理、报告等等功能,支持多用户和web界面。唯一的缺点是没有整合库存/服务模块,因此你需要每张发票都手动填写项目内容。
7.File Server
file Server的名字看似简单,实际上是基于Windows网络的高级web文件管理器,支持SMB、SFTP以及rsync文件传输协议。用户可以通过一个类AjaXplorer的界面充分利用私有云和公共云文件存储服务。
8.phpList
phpList是一个开源邮件营销管理器,如果你想在企业内部管理电子邮件营销活动,那么phpList无疑是最佳选择。phplist的功能包括单向邮件发送、web界面、打开/查看/点击追踪统计、模板、订户属性、用户细分内容,HTML邮件、多列表管理等等,如果你信不过第三方邮件营销服务公司,那么自己支一摊练练吧。
9.OpenLDAP
OpenLDAP可以让你轻松快速轻量级目录访问协议(LDAP),实现LDAP最好的办法莫过于通过虚拟机软件了。
10.Collabtive
如果你正在寻找一款强大的web项目管理工具,那么考虑一下Collabtive,这是Bascamp的开源替代产品,功能包括项目追踪、里程碑、任务管理、Basecamp导入、时间追踪以及报告等。附带的插件还包括移动捆绑、项目模板、项目优先级、自动时间追踪、甘特图等等。
关于VirtualBox:
VirtualBox 是一款开源虚拟机软件,最初由德国 Innotek 公司开发,由Sun Microsystems公司出品。VirtualBox使用Qt编写,在 Sun 被 Oracle 收购后正式更名成 Oracle VM VirtualBox。

网络营销的手段有哪些?


网络营销的手段有哪些?网络营销就是以国际互联网络为基础,利用数字化的信息和网络媒体的交互性来辅助营销目标实现的一种新型的市场营销方式。简单的说,网络营销就是以互联网为主要手段进行的,为达到一定营销目的的营销活动。
网络营销的职能的实现需要通过一种或多种网络营销手段,常用的网络营销方法除了搜索引擎注册之外还有:关键词搜索、网络广告、TMTW来电付费广告、交换链接、信息发布、整合营销、邮件列表、许可E-mail营销、个性化营销、会员制营销、病毒性营销等等。
1.交换链接:
交换链接或称互惠链接,是具有一定互补优势的网站之间的简单合作形式,即分别在自己的网站上放置对方网站的LOGO或网站名称并设置对方网站的超级链接,使得用户可以从合作网站中发现自己的网站,达到互相推广的目的。交换链接的作用主要表现在几个方面:获得访问量、增加用户浏览时的印象、在搜索引擎排名中增加优势、通过合作网站的推荐增加访问者的可信度等。更重要的是,交换链接的意义已经超出了是否可以增加访问量,比直接效果更重要的在于业内的认知和认可。
2.网络广告:
几乎所有的网络营销活动都与品牌形象有关,在所有与品牌推广有关的网络营销手段中,网络广告的作用最为直接。
3.信息发布:
信息发布既是网络营销的基本职能,又是一种实用的操作手段,通过互联网,不仅可以浏览到大量商业信息,同时还可以自己发布信息。最重要的是将有价值的信息及时发布在自己的网站上,以充分发挥网站的功能,比如监控厂家、视频服务器、视频监控方案和高清网络监控等。

2013年8月8日星期四

体验台湾地方民俗,品尝地道台味美食

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提到台湾美食,印象最深的就是卤肉饭,这可是台菜当家美食。卤肉饭讲究,五花肉要肥瘦均匀,切成小块,加入卤蛋,做卤的秘诀就是要在淡味的酱油里加入一些糖和八角,味道就自然出来了。
传奇故事柠檬爱玉
用爱玉籽天然果实刮皮揉出浆液,放在沸水中凝固成冻,再加入蜂蜜、冰糖、冰水、柠檬汁等。冰冰凉凉,口感极佳。半透明晶莹清冽,酸甜爽口。
叫法出位大肠包小肠
这可是有年头的台湾小吃了,将糯米肠和西台式香肠结合便是它名字的来源。将体积较大的糯米肠切开夹住台式香肠,然后再放在烤炉里烤制,味道甜甜的、糯糯的。
古怪名字珍珠奶茶
若说珍珠奶茶,台湾便是发源地。真正的台式奶茶是煮茶加奶制作的,口感醇香,珍珠丸子点缀在里边,非常适口。还有例如丝袜奶茶、波霸奶茶和青蛙下蛋等,加入了黑糖汁、冰块等的产品,也是台式饮品的好推荐。
混搭味觉麻辣鸭血煲
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如果说有特别味道的小吃,那就是这道。台湾汇聚了多种地域文化,也汲取了各地的味道,这道小吃用骨汤调制汤底,加入各种食材,又好像结合了四川的麻辣口味,汤底红亮,多样食材唯一不变的就是鲜嫩鸭血。
寓意丰富棺材板
这算是台湾小吃里最具地位的一道,来自台南,将厚实的面包挖空,然后塞入虾仁、鸡肉、土豆等,再浇上酱料,用刀叉来吃,面包外皮酥脆,内里因为吸收了塞馅儿的酱汁,软软糯糯的,非常好。棺材板寓意升官发财,寓意丰富,不得不吃。
转角遇到蚵仔煎
不知道这具体的来源,总之是先知道《转角遇到爱》才知道的蚵仔煎,还是吃过蚵仔煎再去追《转角遇到爱》,不管这些,蚵仔煎却成为家喻户晓的小吃,在北京火了一阵子。
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味道咸香的烧肉粽
肉粽子不奇怪,在南方吃得比较多,但这么大的粽子可实属震撼,将里脊肉用酱油等研制,加入米酒,再将鳊鱼、咸蛋黄、香菇等混合在一起,包在糯米中,大大的烧肉粽子呈现棕红色,油油亮亮,丰腴多汁,口感润滑,但并不油腻。
小小惊艳的车轮饼
这可是S.H.E组合热推的台湾小吃,外形圆溜溜、金灿灿,像车轮一般,外皮甜软,内馅儿的种类也越来越丰富,比如经典的红豆馅儿、好味道的奶香馅儿,还有巧克力、黑芝麻等,怕是吃了一个就停不了口了。
金黄料足的臭豆腐
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台湾也有臭豆腐,味道和我们常吃的大有不同,现在经过改良成为皮酥脆多孔的臭豆腐。台式臭豆腐需要搭配泡菜和特殊酱汁食用。
西门町阿宗面线
西门町的阿宗面线可是最经典的台湾小吃,尽人皆知。从最初的流动店面,到现在的偌大店面,甚至已经开到北京来的阿宗名声颇大,用柴鱼头汤调出的汁,手工制作的面线韧性十足,入口清爽,确实让人难忘。
香酥个大的脆皮鸡排
说到脆皮鸡排,那一定是士林夜市最为出名,到此不食绝对枉费台湾行。鸡排外脆里嫩的重要一点就是食材要鲜,鸡肉的新鲜度决定了鸡排炸后的口感,再有一个必须的原料是蘸粉炸物专用地瓜粉,外皮金黄可就靠它了!
油亮香滑的担仔面
担仔面来源于沿海渔民,在不能捕鱼的日子里,拿着扁担挑着面食出去售卖就成了维系生计的方法。添加的食材最为核心的部分是肉燥和高汤,这是担仔面的灵魂部分,面好味全靠它们了,再有这面是“油面”,口感Q弹,但不粘牙。
怀念童年铁路排骨饭
这个美食源于一种情结,也是小时候的味道,曾经这是出现在火车上的一道美食,大部分吃饭的时间都在火车上度过,便当便是最好的首选,而卤制是台湾美食最爱用的一种烹饪手法,用卤过的排骨搭配白米饭,是最简单却最好吃的,后来就形成了特色的小吃。
滋补润体的姜母鸭
这是80年代后期在台湾流行起来的进补小食,将台湾特产的红面番鸭煮熟,取鸭肉和老姜(也被称做姜母),搭配上胡麻油、米酒、中药的药材包,混合放在客人面前熬煮,炭火更佳,好似鸭汤火锅一般。
其他台湾必试小吃推荐
嘉义鸡肉饭、台湾当归鸭、台南土鲀鱼羹、台北羊肉炉、九份芋圆、台湾烧仙草 高雄木瓜炖奶、生炒花枝、淡水阿给、台南虱目鱼粥、永和猪肉馅饼、台北西门町鸭肉扁、米苔目……
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六个超酷的自行车设计

自行车这个简单又普通的交通工具总能够引发设计师的创作欲望。越来越多的自行车设计走进了我们的视线,其中有一些看似科幻的甚至已经成为了现实。
下面就带大家看一看,除了那些会飞或者开得快的自行车,未来可能出现在我们生活中的正常自行车设计吧。
七个超酷的自行车设计
第一款是来自英国设计师Thomas Owen设计的ONE。要多便携就有多便携,设计师将便携自行车的理念发挥到了巅峰。
七个超酷的自行车设计
这一款也是以便携折叠著称,设计师为Josef Cadek。代号:Locust Folding Bike。
七个超酷的自行车设计
第三款是无链条式自行车,这类自行车从很多年以前就已经开始进行设计了,但是由于各种原因,例如平衡性,操作性以及价格等原因迟迟难以普及。这款名为Nulla Bike的无链条自行车会不会带来一丝普及的希望呢?
七个超酷的自行车设计
这款自行车是不是让你感受到了一点点科幻的味道呢?它的设计灵感来源于Tron(创 战纪)。采取了高鞍低首的设计形式,在竞速上必定有着很强的优势。
七个超酷的自行车设计
当然大厂商的跨界设计总是引人注目的,奥迪公司设计的这款e-Bike代号“Worthersee”。尽管设计上略微保守,但是在外观上果然是高端大气上档次。
七个超酷的自行车设计
环保节能是另一个设计主题,这款Levitation-Bike的自行车就加入了发电组件,发电组件收集踏板产生的电能,储存于电池中,以备提供给手机和平板充电。另外配备有wifi发射器以及触摸屏。
还有两个没有具体介绍的:
七个超酷的自行车设计
七个超酷的自行车设计

挪威的爭議


挪威「殺人狂」布列維克,最近申請入讀奧斯陸大學政治學系,引發爭議:布列維克律師及獄方認為囚犯有受教權,但大學的教師揚言拒收,教育部長更擬修法封殺申請。

布列維克手上雖有七十七條人命的血債,但北歐國家崇尚寬容,人權至上,判處二十一年刑期。加上北歐監獄之囚室,裝潢雅致,乾淨整潔,連同健身室,實用面積之廣,足令香港中產羨妒,一直為香港網民最喜歡引以自嘲,同時還可以看報章、電視、電影,以及自由對外書信聯絡,坐這種牢,懲處之意何在?但北歐這一套,只適用於本國:小國寡民,社會福利主義與人道主義並行,政府包辦生養死葬,人權至上,社會太平,罪案稀少,樂守一隅,已經在現世中找到天堂,此所以挪威的「殺人狂」可以要求讀大學,別國卻不能有樣學樣,正如中國政府的口頭禪,「中國有中國的國情」,挪威也有挪威的國情,美國的關塔那摩灣,可不可以任由恐怖分子隨意上網,保持通訊?

見賢思齊的理想當然很美好,國情有別的現實卻很殘酷。罪大惡極的重囚應否報讀大學?這是專屬於北歐先進文明的議題。同在一時空,有的民族今天還在討論女人可不可以讀書、國民可不可以投票,好醜天注定,豈到你不信?



陶傑 芝麻糊

網購癡迷症


大家知道購物狂是一種病,那麼網上購物狂當然也是一種病了,由於這種病是很新事物,所以暫時還未成為正式的心理病類別,不過已愈見惹起關注。
網上購物狂又名網購癡迷症、網購狂、網購癡,英文是Online Shopping Addiction或Internet Shopping Addiction。毋須細述你也知網上購物狂是怎樣的了,你甚至可能已急不及待舉手叫:「我是!我就是一名網上購物狂!」如果你不肯定自己是不是已網購上了癮,可做這網購狂測驗,結果即知:www.allthetests.com/quiz29/quiz/1296895418/Are-You-a-Shopping-Addict,內容是英文的。港人和內地人對網購狂會有深切體驗,是因為內地有超平價、超多選擇、超易上癮的淘寶,如果你和朋友飲茶時沒話題,只要講講大家上淘寶買了甚麼,包保人人爭住講。

去年,中國網購總額曾創出單日一百九十一億元交易額,創全球網購最高紀錄,驚人。網購除了有常講到的消費樂和價錢廉宜外,還有拆快遞樂趣,這是一種收禮物般的樂趣,讓人有「意外驚喜」的感覺。

但網購成癡成症後,當然有嚴重後果。有人網購花光身家跳樓自殺,有夫婦因單方網購導致離婚,更多的是夫婦雙方各自網購導致離婚。另外,網購容易造成「夜淘族」——半夜三更還在買買買!而女人尤其易成為「夜淘族」,不少女人每天網購的時間超過六個小時!這種病,真是會好嚴重的啊!



馮禮慈 此君曰

現代人無啤不歡


中國人現在有一隻腳踏進現代社會,但卻仍有一隻腳停留在傳統世界。因為代表這兩種生活的指標,一個邁向高峰,另一個則停留在高水平未曾下來。前一種指標是啤酒,中國正在成為飲啤大國,後一種指標是吸煙,中國早就是吸煙大國,至今仍以四億煙民高居全球首位。香煙是舊世界的解憂物,一個現代化中的社會,煙民數目隨着人均的增加而減少,但至今此規律不適合中國。直至今日,內地煙民增長率年均仍保持二巴仙,為人口年均增長率(約一個巴仙)一倍。目前內地男性人口一半為煙民,世界第一。

其他國家的統計顯示,現代人漸多戒煙,但壓力有增無減,於是飲啤以代,啤酒成為新的解憂物。內地則在煙民無減的情況下,近年酒鬼急增。要明此十三億大國必須看數據:二○○七年,內地共消費三百八十億公升啤酒,人均二十八公升。到去年,總啤酒消費增至五百億公升,人均達到三十七公升。點看中國人的酒量?一年飲五百億公升,等於全球啤酒消費量的二十五點六巴仙。中國人口不足全球人口兩成,飲啤量卻超過全球四分之一。但更得人驚是增速:中國只是飲啤酒新興國家,但近年飲客急增,啤酒消費量以年均雙位數(約一成)增加,增幅是世界平均的三倍。

現代化是中國人百多年的夢想,但近年我們終於發現愈接近理想愈多代價出現。無論是空氣污染或者是食物中的農藥,愈是富裕,愈多壓力。當我們快樂時光大口大口地飲啤,是否在吞下美夢醒來時的惆悵呢?


劉創楚 乘風遊

鮮菇炒蘆筍


今天我會繼續教大家做一個素菜,很多素菜都會用上鮮冬菇及蘆筍作為材料,主要是因為這兩種材料既好味又有益。蘆筍被人稱為蔬菜之王,富含多種氨基酸、蛋白質和維他命,含量比一般水果和蔬菜都要高,而且蘆筍更有效調節身體新陳代謝,提高免疫力的功效。

這一個鮮菇炒蘆筍的做法,是先去除蘆筍外層粗糙的部分,然後以斜刀將蘆筍切段。

鮮菇買回來後,先用鹽水和生粉開水浸洗,目的是徹底將鮮菇的泥沙和黏在菇身的小蟲清除,然後過清水,切片。

另外,為求菜式色彩更加艷麗,可以加入一些切成絲狀的彩椒。

所有材料準備好之後,開始烹製。

首先將切成小段的蘆筍放入沸水中,加上幾滴油和少許鹽,焯燙一分鐘即可撈起,放入冰水浸涼,令它保持清綠。浸涼後,把蘆筍撈起。

用熱油起鑊,先將辣椒、薑絲、蒜末爆香,再放入香菇片和黃彩椒,以大火不停翻炒。跟着放入蘆筍,再以大火翻炒兩至三分鐘,淋上少許生抽、加入適量鹽調味,翻炒均勻便可上碟。

大家做這個菜式的時候,一定要保持蘆筍的脆嫩,所以焯燙時間千萬不可過長,炒的時候亦不可以太久。



黃永幟 男煮角