炝拌土豆丝

自从西安回来就没啥胃口，究其原因是在西安热的得了胃肠感冒，吃了东西就跑厕所，瞅着西安的各色美食那叫一个痛苦啊！回来几天了，依旧食欲不振。做了炝拌土豆丝，酸辣香甜呢!开开胃，下下饭。

【炝拌土豆丝】

原料：

土豆2个、香菜3棵、红椒半个、蒜2瓣、

调料：

干辣椒3个(喜欢吃辣的童鞋可以多放些)、花椒10来个、盐、糖、凉拌醋、香油

做法：

1、将土豆去皮洗净，切成丝用清水洗几遍，再泡入清水中备用。

2、红椒洗净切成丝，香菜洗净根部切断、叶切末，蒜拍碎备用。

3、锅中加水烧开后，放入土豆丝大火焯30秒，捞出沥干水分。

4、炒锅加油烧热，放入干辣椒、花椒煸出香味。

5、将沥干水分的土豆丝放入器皿中，放入蒜末，将煸香的麻辣油自蒜末上淋入，加入盐、糖、凉拌菜、香油、红椒丝、香菜等拌匀即可。