猜動物思想

人總愛猜動物的思想，這種猜，其實是以人為中心，以自己為出發點，以自己的想法套進動物身上去，以為動物也是這樣想。

例如，人們見到在水池內的海豚游水時，嘴巴翹起向上，就以為海豚在水池內游水一定很開心了。

又例如，在動物園或在電視野生動物節目看到狒狒在打呵欠，我們就認定狒狒覺得好悶了。

或者，去到朋友家中，她的小貓走過來以頭摩擦你的小腿，你就以為小貓很喜歡你了。

全部都錯。這些以為都是從人的出發點去想得出來的。在池內的海豚並不表示開心，牠們嘴巴的形狀根本從來就是翹起向上的，即使牠們不開心，也不會向下。至於狒狒打呵欠，動物學家說是為了向人或別的動物示威，表示自己威猛，而不是覺得好悶。小貓以頭摩擦你的小腿是因為牠要在你身上留下牠的味道，讓全世界知道牠擁有了你。

我們其實無法知道動物怎樣想。哲學家Thomas Nagel一九七四年的論文《What is it like to be a bat》（《做隻蝙蝠感覺如何？》）是這方面經典文章，它告訴我們︰我們憑聽覺或視覺觀察世界，會有特別的感覺，千變萬化，但我們的感覺能「感覺蝙蝠用超音波回聲定位的感覺」嗎？不可能。

我們還是不要以為動物怎樣怎樣想了，更不要強加自己的意願於牠們身上，虛心點。

馮禮慈 此君曰

球員轉會逼瘋狂

上星期六晚上（香港時間）英超冠軍曼聯與足總盃冠軍韋根爭奪社區盾，一如所料，曼聯輕鬆取勝二比○，都是由上屆神射手尹佩斯一頭一腳建功的。但整體來說，兩隊表現平平，球員還沒上力，曼聯要今季蟬聯冠軍，韋根要爭取升級返回英超，會是很吃力的過程。

尹佩斯的射術精湛，有他在，難怪朗尼要屈居後備，除非他願意做尹佩斯的配角，不斷奔跑，為尹佩斯製造機會，像目前的韋碧克一樣。但大球星有大球星的爭勝Ego（心態），朗尼不肯咽下這口氣，唯有要求轉會，首選車路士。但是曼聯和利物浦的兩位大股東，即格拉沙家族和約翰亨利，分別是英國大球會的班主，非一般不大懂得體育的富豪，這兩人既要金錢，亦要冠軍，想法一致，就是在收取最高轉會費的大前提下，不允許朗尼和堅決要求離開利物浦的烏拉圭球星蘇亞雷斯轉會往其他英超球會，特別是勁敵車路士和阿仙奴，如果朗尼和蘇亞雷斯轉會往西甲、意甲、法甲的話，曼聯和利物浦相信會放人，畢竟兩人已有離心，令隊友不高興，勉強留下來亦不會有大作為。

至於另一位要求轉會的熱刺球星加里夫巴利，傳聞熱刺喊價一億英鎊，簡直匪夷所思，世界上哪有一位球員可以值得這個價錢？即使是美斯，以一億鎊轉會亦是瘋狂不理性的行為，要知道，尹佩斯上一季由阿仙奴轉往曼聯，助曼聯在上季奪標，轉會費只是二千四百萬鎊而已，可見得費格遜爵士何等聰明和雲加怎麼樣的笨蛋。加里夫巴利沒可能以此價錢轉往皇馬，還是乖乖地留在熱刺多踢一兩年好了，繼續跳草裙舞的話，只會害了自己的前程。

辛翠時 細說新事

香煎腐乳雞翼

雞翼是一般家庭主婦最常用的食材，因為它又便宜又好味，而且非常容易處理，但很多家庭主婦都只會做一些煎雞翼或滷水雞翼等菜式，就算做得多美味，家人經常食用，也會有厭惡的感覺，所以今天我想教大家做一種新的雞翼菜式，而做這一個菜式，最好選用雞中翼，因為這一個部位既好味，而且比全雞翼更加容易處理，下廚時間比較少的家庭主婦更加容易掌握，這個菜式叫做香煎腐乳雞翼。

做法是先將雞中翼解凍。將腐乳壓碎成泥，加入胡椒粉、蜂蜜和少許辣椒粉，然後用來醃製雞翼，在醃製時，最好加入一些料酒一起拌勻，醃製的時間最少要兩個小時，而且時間愈長，亦會愈入味，所以我建議大家可以隔晚醃製，在第二天的時候才拿來烹調。

將醃製好的雞翼放入油鑊中，以中火慢慢煎製，而煎製的過程中，要先煎一面，再反過來煎另外一面，而且在煎製時，油要放多一點，如果大家怕太油膩，可以用不粘鍋的鑊來煎。大家一定要記住，火不能太多，要慢慢的煎製，而在煎製的過程中，不用翻動雞翼，只要待它一面煎至金黃，才反過來煎另外一面。

這個香煎腐乳雞翼口感脆嫩，而且非常惹味，絕對是一個很適合用來下飯的菜式。如果大家怕味道太濃，不妨在開腐乳醬時，加入一點水，即能減低鹹味。

黃永幟 男煮角

問何時能把癡心斷？

常有高人提示：勿癡心、勿執着、勿沉迷。

不止是愛情，我們的任何一種欲念，一旦沉溺其中，至不能自拔的地步，結果只害苦了自己。

生活其實是修行，要是任性放縱，愛到盡、玩到盡、食到盡，甚至不惜超出預算，靠賒借來滿足心癮，自作自受，長久令「去到盡」成為習慣。

當氣絕命終，應該盡快投向輪迴之時，要是生前習性太深，仍是執癡迷，不捨得放下的話，很容易就失去投生的機會，滯留人間淪為鬼。

對於死亡，聰明朋友說得好：「當洗牌再來過。」

雖然生命很豐盛，感情生活亦如意，不過一切皆有期限，時間到了就要放手。

繼續堅持下去，不是癡情，不是忠貞，不是傳奇，反而令人感到有點病態。

像世間一切，生有時，死有序，要是你有些感情放不下，好得很，所謂「緣份未了」，好應該快步向前，換一個新的生命與身體，與掛念的那位，再續前緣，仍趕得及從新開始。

總勝過執着現有，守着一副老朽殘軀，死拖活拉，作那苟延殘喘的打算。

我們遲遲不肯起行，除了癡心之外，還有懼怕未知的將來：另一個世界是甚麼？離開後有無危險？今生的親友能否再遇上？諸如此類。

豈不知未來一切，原是過去的積修。

另一個世界的境況，視乎你過去與現在的努力，多勞多得，用心經營，必定去到理想中的世界。要是只坐着空想，四肢不動，沒付出沒犧牲，試問又怎會有收穫與成果？

至於往生之路，當然有各種風險。佛教的智慧，是千萬別執癡迷於「五欲」（色聲香味觸），本着善良慈悲之心，則一定有機會投往善道。

還掛念着親友？這個不必太癡心，必須雙方惦念，才有緣相聚。否則，你當他是一世朋友，他卻當你是害人害物，將來始終見不成，亦無謂勉強，單方面的執着無益。

康子 靈氣逼人