向陳偉業說不

此文發表之時，不知道立法會的《財政預算案》辯論是否已經完成，或者是立法會主席曾鈺成已想出辦法「剪布」，終止了人民力量議員的「拉布戰」。

各地區\國家的議會的議事規則大都設有「拖延發言」（Filibuster）條款，即香港俗稱的「拉布」，香港的四位議員依照立法會議員規則行事，並無違法。到截稿時止，曾鈺成還沒找到方法「剪布」，繼續容許他們發言，拖延時間，其實是相當公道的，這位立法會主席很值得尊重，出身於民建聯和工聯會的立法會議員之中，實在難以找到一位才、誠、學及氣量能與曾鈺成比較。

陳偉業議員提出一個停止拉布的條件，就是財政司司長曾俊華與他們四位（即陳偉業、梁國雄、黃毓民、陳志全）會面，商討設立全民退休保障的時間表及應允撥出款項作為全民退休保障基金的種子款項。

當政府與議員有不同意見，政府應該主動與議員會面，展開游說及討價還價的工作，以確保重要議案（如《財政預算案》）可如期在立法會通過，但是議員倘若預設原則性的議價條件，行政機關基於財政原則問題，應當一口拒絕，「拉布」是技術問題，設立全民退休保障是原則問題，曾俊華個人不能下決定，整個特區政府在充分諮詢民眾意見及評估財政風險之前，不可向陳偉業讓步。

全民退休保障之設，足以影響香港以後一百年的經濟\財政，茲事體大，必須本港的經濟學家詳細研究，不能只聽信社會\社工學者之言，歐洲的例子就在眼前，美國的社會保障令美國債務重擔難以解除，香港豈能誤上歧途！

辛翠時 細說新事

土地權與興亡史

中國史學有所謂王朝循環理論，說的是王朝初興時統治者向農民讓步，實行「耕者有其田」政策。人民耕種自己擁有的土地，積極性十足，生活改善。但好景不常，不必數代兼併再起。社會愈貧富懸殊，土地愈兼併，終又釀成「富者田連阡陌，貧者無立錐之地」局面。最後廣大的無地貧民揭竿起義，推翻王朝，完結一個王朝循環周期，中國的歷史，便是這樣圍繞土地權鬥爭的循環史。

想不到日前內地為土地權而鬥爭正以另一形式展開，且近年已波瀾闊大，規模足以威脅中共政權。目前內地各地每年出現數十萬宗群眾行動，其中極大比例是抗議地方官吏勾結發展商侵佔鄉民土地。而地方政府所以夠膽賤價批賣農村土地，完全因為公社化後產權制度混亂，數十年來拖延着不加改革所致。近年火上加油，是較近城市的鄉村農地有價，例如重慶近郊的農地去年已漲到八十萬元人民幣一畝，因此政府一次徵地牽涉到天文數字的利益。由於經手官員有大量油水，遂使侵權事件和抗議運動如山火蔓延。

中共於一九五八年在全國農村成立人民公社，從此耕地和農戶屋基的所有權由私有制轉為集體所有制。此制度下廣大農村的真正地主既非農民，亦非官員，而是抽象的「集體」（在「三級所有制」下指自然村）。農民無權售賣原本屬於自己的耕地與房屋，這是他們不肯遷居城市的原因。但官員也無權賣地，這是抗議運動理直氣壯之故。制度問題一日不解決，抗議一日不止，政權威脅就一日不解除。

劉創楚 乘風遊

（又）夢見神秘老人

讀者C女士來信問夢境：三月訂機票，擬五月底往加拿大，可是臨出門前，得一奇夢。

夢中有朋友邀她同遊桂林，C女士欣然答允。怎料在乘車路途上，竟見滿地屍骸，有人在搬屍，亦有車輛輾過屍堆，令她非常害怕。

沿路靠左邊是河岸，不見屍體，卻堆滿褐色毛領的深綠色大衣，疊高成小山丘般，一堆又一堆，及至她醒來後，才省起那些應是軍褸。

夢中見如此慘狀，C女士竟然仍有新聞意識：先前內地爆發新疫症「H7N9」，莫非這裏正是疫區？

一念及此，她恨不得即時回港，可是所乘的旅遊車，又不能停下，唯有打算去到廣州，才設法子轉車走。

終於來到一個停泊處，她的丈夫忽然出現，帶着眾人找火車站去。

這時候，C女士的面前，出現一個面目慈祥的老人，身上帶着多個大包小袋，笑咪咪望着她，C女士想繞過去追上丈夫，怎料她往左走，他站左，她往右走，他站右，分明是阻截她向前行。

給老人這一耽擱，C女士與丈夫及朋友等，竟失散了，流落在一個陌生的地方，夢中又驚又急，醒來時仍感到恐怖之極，一切情狀揮之不去。

究竟是吉？是凶？與本月底之遠行，又是否有關？內心忐忑，於是來信詢問。看C女士的遭遇，還有其他疑似徵兆，俱是過敏，可以不理，反而夢中阻路的神秘老人，大有蹺蹊，應該值得注意。

本文的題目是：《（又）夢見神秘老人》，說「又」，是因為幾年前，筆者曾經寫過一位越南朋友，生平三次夢見一位穿黑色唐裝的神秘老人，亦是慈眉善目，亦是對他笑咪咪，也不知是祖先，還是神仙？第一次夢見老人，朋友逃過越共轟炸；第二次夢見，他逃過一場必死的慘烈戰役；至於第三次，是他在香港臨終之時。

老人阻路是善意，既然有緣夢見，內心又不安，此行不去也罷，待過年後再考慮好了。

康子 靈氣逼人

鹽煎大蝦

早前我在街市及一些賣急凍海產的地方，看到很多來自南美洲的阿根廷大紅蝦，據我所知，這些都是野生海捕大紅蝦，主要來自南美一帶的海域，當地的漁民會將捕捉到的大紅蝦即場急凍，令到蝦的肉質變得結實，保留紅蝦本身的營養。

既然現時是這些紅蝦的當造季節，我就在這裏教大家用這些紅蝦來做一個鹽煎大蝦。

這個菜式的做法是先將大紅海蝦解凍，用清水沖洗乾淨。剪去蝦的刺、觸鬚及蝦的腳及爪，再在蝦背的位置剪開，從中間挑去蝦腸。撒上適量鹽，醃製半小時左右。

有一些人會在醃製的時候，將蒜蓉及芫荽碎釀入蝦背之內，但我個人認為太早加入蒜蓉及芫荽會影響蝦肉的口感，所以在這裏我建議大家先不要用，如愛吃蒜蓉及芫荽，不妨最後用少許油炒香，淋上菜式即可。

煎蝦的方法是用平底鍋，加少許油，煎熟即可。而煎的時候一定要用細火慢煎，目的就是令蝦肉水分不會流失太多，口感比較鮮嫩，而煎的時候加入一些粗鹽，令蝦殼也有一點味道。

做這個鹽煎蝦的秘訣是一隻一隻蝦抹鹽，而不要加太多鹽，否則會有過鹹的情況出現。

另外，這種蝦肉比較厚，煎的時候一定要小火慢煎，將蝦煎至熟透。最後要一提大家，這一個菜式要趁熱食用，才會鮮香無比，因為凍了之後會影響口感和味道。

黃永幟 男煮角