紫菜湯

最近和一位來自福建的朋友食飯，席間他向我提及小時候的生活，令他最難忘的就是福建的家鄉紫菜湯，和他詳談之後，我才發現原來紫菜湯有很多種不同的做法，而且每一種都有不同的食療作用，今天我想和大家分享這方面的資訊。

第一款用紫菜做的湯水是紫菜蝦皮湯，這個湯水據講具有補碘又補鈣的作用，適合貧血、骨質疏鬆症、動脈粥樣硬化和高血壓的患者食用。另外，這個湯水更可以減輕更年期女性的困擾。

第二個要推介給大家的湯水是清腸紫菜湯，材料只有紫菜和麻油，據講這個湯水有祛除便秘的作用，特別適合老人和兒童食用。做法是先以清水將紫菜湯煮好，再加入麻油即可。

第三個是紫菜海帶湯，紫菜加海帶再輔以冬瓜皮或西瓜皮做湯，據講有祛脂減肥、健美身材的作用，適合肥胖症的患者經常食用。

第四個紫菜做的湯水是紫菜海帶瘦肉湯，這個湯水具有滋陰清熱、化痰散結、延年益壽的作用，適合頭暈目眩、煩躁失眠、痰稠難咳和皮膚色素沉着的患者食用，經常飲用可以令你面色變得紅潤、有光澤。

最後介紹給大家的是紫菜番茄湯，番茄中含有大量的維他命C，可以促進人體對紫菜中鐵和鈣的吸收，適合缺鐵性貧血和缺鈣的患者食用，兩者配合，效果會更佳。

黃永幟 男煮角