澳洲红酒親民奪冠

品酒會在歐洲是項消閒活動，很常見，香港則辦得較Formal。最近百多位本地著名品酒師和酒評人舉行品酒會，以Blind Tasting方式從三千多瓶酒中挑選十數瓶極品佳釀，從而找出所謂「香港人的口味」。結果獲得最高分數的，是市場售價不過二百元的澳洲Taylors Jaraman 2010，誰說好酒一定昂貴？

「Cheap酒」也會上榜

「在歐洲，品酒屬消閒玩意，經常舉行，但自從市場變得愈來愈商業化後，很多人以為酒是愈貴愈好，其實很多好酒你可在超級市場買得到。」英國品酒專家Nikolas Prehn的家族經營酒業生意超過一百五十年，他更是一名資深酒評人。「不過，歐洲人和亞洲人品味不同，香港和內地的品味又有不同，這次CWSA（中國環球葡萄酒及烈酒大獎）的Blind Tasting品酒會，就是要找出屬於香港人的口味。」在香港生活超過十年的Nikolas Prehn笑言，香港人對紅酒有獨特的見解，就連用詞也很有趣，「有聽過用豉油去形容其色調，很有趣，但又很貼切。一般而言，香港人較喜愛果味、酒質較厚的佳釀。」

CWSA今年找來三千多瓶紅酒、烈酒、甜酒和汽酒等參賽，現場所見，滿佳釀，相當震撼，「要花上半年時間準備，最難是怎樣安排評判去分段試酒，再安排自助午餐和晚餐，因為整個試酒會是由上午舉行到黃昏。這個比賽已是第四年舉辦，感覺很有趣，因為結果往往會有不同驚喜，有時候『Cheap酒』也會上榜！」CWSA的董事長Kelly England，同樣居港超過十年，深知港人對酒的文化態度較開放，所以不斷舉行這類試酒會，希望大眾不要因為品牌或售價來選購紅酒。

結果滿有驚喜

品酒會場地位於美麗華酒店宴會廳，一百位香港酒評人分組試酒，三千瓶酒按傳統Blind Tasting規則分段上，試酒形式很輕鬆，再配以自助午餐和晚餐，藉此選出適合日常品嘗的美酒。最重要是，三千多瓶酒全部以專用黑色膠袋套住，表面只印上CWSA字體，令人不能透過光得知內裏的酒品牌。有趣的是過去很多Blind Tasting中，主要以紅酒為主，今次卻將烈酒和汽酒同比併。

由於比賽酒品達三千多瓶，結果要花上兩天才能點算完成。阿卓爸爸第一時間跑到CWSA總部確認分數，結果本年度最合香港人口味的王者是來自澳洲的Taylors Jaraman 2010，這瓶酒主要以Shiraz提子釀造，據Nikolas Prehn說，Shiraz本身帶果味之餘，又有一點辛辣味，與中國菜的辣差不多，切合香港人口味不是意外。阿卓爸爸看到十多瓶得獎酒品中，竟有兩瓶是希臘甜酒，另外內地賀蘭山美域白酒2010年Chardonnay也以高分勝出，試飲後，發覺這瓶產自內地的白酒極有澳洲風味，Nikolas在旁笑說：「當然，賀蘭山美域在澳洲請了很多釀酒人才協助，所以釀酒技術和葡萄種植上有很高水準，不過，種植是講求天然環境，賀蘭山美域能夠在短時間內掌握土壤和種葡萄的收成問題，實是一個驚喜！」

九大獲獎之選

1 Taylors Jaraman 2010

平價酒王

這瓶Taylors Jaraman的年份是2010年，市場售價不超過二百元，很「平」易近人。這酒的釀製方法有自家特色，穩定度很高。酒味方面，Taylors Jaraman本身屬果味濃烈的紅酒，優點是可以即開即飲，但由於酒身厚度高，而且該年份收成好，就是在大型Blind Tasting中擺放一段時間，味道也不會變酸。

2 Bruma d'Autunno 2007

強烈酒精

意大利出品近年在香港冒起，主要原因是甜味合港人口味，這支Bruma d'Autunno以D.O.C標準釀製，即所有葡萄也受意大利當局監管，在莊園內種植及釀製。Bruma d'Autunno屬於酒精濃度高的紅酒，是Powerful Wine之列，但帶大量意式果甜香味，所以很易入口。

3 Chteau Montaigne 2011

唯一法品

唯一入圍首十名的法國酒，Chteau Montaigne來自波爾多，擁有最傳統的法國酒味道，同時證明不是年份愈老愈好。它的橡木桶味很重，同時帶有果香味，相對其他法國紅酒，感覺較輕鬆。

4 賀蘭山美域 2010

中國之光

三千瓶不同界別的酒品中，賀蘭山美域可以成為Blind Tasting十大，是中國之光。它以Chardonnay葡萄釀製，由於引入了澳洲技術和人才，所以味道與一般中國葡萄酒不一樣，加上年輕土壤和獨特氣候培養的優質葡萄，令酒身很易入口。



5 Solar Viejo 2007

酒味濃郁

西班牙在是次比賽中有兩瓶酒勝出，其中這瓶2007年的Reserva，入樽前已在橡木桶中陳釀，味道和酒精度也較濃，但相對上，入口很滑溜和甘甜，追得上酒齡超過十年的法國名釀。

6 Torre de Gazate 2005

中式甜辣

個人感覺，這酒味道很有勁道。它來自西班牙La Mancha產區，那裏陽光猛烈，加上2005年天氣較熱，所以葡萄味道很濃郁，釀製出來的紅酒有很重酒味和甜味，它集合了甜和辣味，味道似中式菜。

7 Koenig Vineyards 2010

美國甜品

很著名的甜冰酒，在香港一直是甜品酒的熱門，所以在三千瓶酒中勝出是理所當然。這酒的甜味沒有法國甜酒的濃烈，感覺清新，最特別是酒精由甜味中散發，所以很易入口，接層次感才逐步浮現。

8 Samos Nectar

天然甜香

希臘酒是香港稀客，這瓶酒得分甚高，因為Muscat葡萄收成後要在太陽下曬乾，令糖分更濃，所以甜味是來自天然，而不是釀製中加入葡萄汁，售價約三百元，坊間不容易找到。

9 Samos Anthemis

香氣十足

另一希臘出品，氣味「超香」，感覺上很似Cherry酒，但再加一點酒精，由於這酒的甜味很適合女孩子飲用，所以在歐洲是送禮的首選，但在香港要像「尋寶」才能找到。