皮膚過敏食療（一）

近年來我發現身邊很多朋友都有皮膚過敏的情況，特別是在季節轉變的時候，或者工作及生活壓力過高，皮膚就會出現紅、腫、熱、癢、痛，甚至起水泡等過敏問題。對付皮膚過敏的煩惱，可以從飲食方面下手，最近我看過一些老中醫推介的皮膚過敏食療，今日就在這個專欄內同大家分享。

第一種對過敏皮膚有益的食療是蜂蜜炒香蕉。做法是將香蕉切片，先以橄欖油起鑊，然後放入香蕉片，煎至兩面焦黃後撈起，再以一勺蜂蜜、一勺水煮食汁液，把香蕉片放回鑊中煮製，直至汁液出現泡沫就可關火，撒上玉桂粉即可食用。

這個食療加入了蜂蜜，而蜂蜜中含有微量的蜂毒及花粉。蜂毒可以治療過敏的症狀。

第二個食療是雪耳菊花紅棗杞子粥，做法是先將雪耳浸發，摘去根部，撕成小塊。加入白米，以清水煮製成粥。當煮成米粥之後，加入去核的紅棗、杞子，繼續煮半個小時。加入菊花，蓋上鍋蓋，焗上十五分鐘就可以，放入蜂蜜調勻，即可食用。

紅棗中含有大量抗過敏物質，可阻止過敏反應的發生。凡有過敏症狀的患者，不妨多服用紅棗。在這裏我建議有皮膚過敏的朋友，可以經常飲用紅棗茶，這個茶的做法很簡單，就是把紅棗去核，然後加入杞子，用熱水焗製，每日飲用三杯，對過敏症狀有幫助。

黃永幟 男煮角