防癌食物（二）

昨天因為篇幅有限，只同大家推介了兩種有防癌功效的食物，相信大家一定覺得太少了，所以今天繼續同大家介紹其他的防癌食物。

第一種要介紹的是番薯，番薯又名地瓜，記得小時候每逢冬天，吃到媽媽親手做的烤番薯，是一件很開心的事，但這種童年開心的回憶，隨着年紀大了，以及經濟條件的好轉，已很久沒有再嘗過番薯的味道了。

這一種窮人的美食，經過很多醫學研究，指它不單止是減肥保健的絕佳食品，更對防癌有很大的功能。

最近科技人員在番薯中發現一種去氫表雄酮的物質，能預防腸癌和乳腺癌的發生，所以若大家有時間，不妨嘗一嘗這一種我們童年的味道。

第二種要介紹給大家的防癌食物是南瓜。南瓜的醫療功效很多人都知道，多吃南瓜能夠預防肥胖、糖尿、高血脂和高膽固醇等疾病。有醫學研究指出，南瓜對癌症預防也有很好的效果，南瓜的維他命A含量極之高，而且鈣質和纖維素也很豐富。另外，南瓜有一種特別的物質，可以抑制癌細胞的生長。

最後要推介給大家的防癌食品是蘿蔔。蘿蔔的品種多，皆為抗癌能手，中國的俗語中，有「冬吃蘿蔔夏吃薑，一生不用跑藥堂」，蘿蔔具有消除亞硝胺的致癌作用，提高巨噬細胞的活性，增強其吞噬殺滅癌細胞的能力。我們日常可以多吃一點蘿蔔，來加強自身的防癌能力。

黃永幟 男煮角