春天的滋補食品

      黃永幟 男煮角

過年之後，香港就正正式式踏入春季，天氣雖然逐漸轉暖，空氣變得濕潤，但早晚依舊寒冷，很容易使人的皮膚、口舌乾燥，嘴唇也會脫皮、乾裂，因此應多吃水果、蔬菜，以補充體內的水分和津液。春天是萬物重生的季節，有很多便宜又滋補的食物，今天我在這裏推介一些適合春天享用的食品給大家。

第一種是蜂蜜，在春季早、晚一杯蜂蜜水，為你清理腸道垃圾，促進消化吸收，可以增進食欲、鎮靜安眠。

第二種滋補食品是蓮子，它具有健脾、益腎、養心的保健功效，長期服用可以滋養補虛，有效緩解疲勞。蓮子以湖南湘潭寸三蓮為上品。

第三種要推介給大家的食物是百合，百合具有養陰潤肺、清熱、寧心、安神的作用，對於熱病後餘熱未清、失眠多夢、神志不寧，以及更年期出現的神疲乏力、食欲不振、低熱失眠、心煩口渴等現象，百合就是最佳的保健品。

第四種是淮山。淮山可滋補五臟，脾、肺、腎兼顧，益氣養陰，又兼具澀斂之功。它更含有多種營養素，有強健機體、滋腎益精的作用。現今淮山以河南懷慶府，也就是今河南省沁陽市所產的品質最好。

第五種是薏米。薏米，民間稱為天下第一米，《本草綱目》也記載，薏米有健脾胃、消水腫、祛風濕、舒筋骨、清肺熱等效果，美容功效也是眾所周知的，常食可以保持皮膚光澤細膩。