現代人生活愈來愈好，飲食習慣變得多肉少菜，長期下去健康狀況就會出現問題。因為經常多肉少菜的飲食習慣，很容易會引發不同類形的心血管疾病，因長期吸收肉類的脂肪及膽固醇會造成血管老化，為了預防這個問題出現，我們可以在日常生活中進食一些有助清理血管的食物，今天我就向大家介紹一些血管的清道夫。
第一樣對血管有益的食物是茄子，它能增強毛細血管的彈性，對防治高血壓、動脈粥樣硬化有一定作用。
第二種對血管有益的食物是洋葱，洋葱能舒張血管，降低血液黏度從而減少血管的壓力，另外洋葱可增強纖維蛋白溶解的能力，所以具有降血脂、抗動脈硬化的功能。
第三種要推介給大家的是大蒜，大蒜有助消除積存在血管中的脂肪，具有明顯降脂作用，它是主治高血脂症和動脈硬化的良藥。
第四種對血管有益的食物是蘋果，蘋果富含多糖果酸可使積聚於體內的脂肪分解，對預防動脈粥樣硬化發作有明顯作用，難怪坊間也認為，一日一蘋果，醫生遠離我。
最後一種推介給大家清理血管的食物是海帶，海帶中含有豐富的昆布素，這類物質均有類似人體的肝素，能防止血栓又有降膽固醇、脂蛋白、抑制動脈粥樣硬化的作用。所以我們可以在烹調白焯的食物時，學日本人加入一些海帶來調味。
黃永幟 男煮角
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