專售過期食物店

一旦見到超級市場或店鋪售賣過期食物，大家就會非常憤怒，「火都冒」，想打想殺。但是過期食物並不是洪水猛獸，也不是恐怖襲擊，大家對一些事物有過分的反應了。

在美國波士頓草根階層區Dorchester，一家獨特的新店將開幕，名為The Daily Table，專門售賣過期食物！是，它賣的都是過期食物，並以此作招徠，店內所售的食物全部過了期，不過全部都可吃，店方以特低價錢發售。此店會事前檢驗過期的食物，認為確可吃，可能會加以包裝（部分已變壞的食物會扔掉，所以要再包裝），售價比正常價低很多。

這是個新穎意念，由美食超市Trader Joe's的總裁 Doug Rauch想出來，他說過期食物取自超市或食店，也會到農場、菜場取那些「不當造」的農作物，「不當造」果菜其實也可吃呀。他說這店性質介乎食物零售店與餐廳之間，部分食品會經處理或煮過才推出發售，這可以讓市民以很低價錢買到食物。

在美國，估計每年食物中有百分之四十是浪費了的。浪費其中一個來源是人們不明白所謂過期的意思，一見到過期就彈開、尖叫。The Daily Table要做的就是減少這方面的浪費，和改變人們對所謂過期食物的觀念。只要在檢驗食物方面質素有保證，能令人依賴，這是非常值得鼓勵的做法。

馮禮慈 此君曰