近來天氣乍暖還寒，加上香港近年的空氣污染指數不斷提升，對我們的肺部健康有很大影響，在這個時候應加強對肺部的保健，所以今日我想推介一些有益的潤肺食療給大家。
第一個就是雪耳百合蓮子排骨湯。這個湯水的做法非常簡單，就是將所有材料洗淨，排骨汆水，將所有材料一起放入煲內煮沸，大約煮三個小時即可。
第二個推介給大家的食療就是百合桑百皮排骨湯：做法是先用水將乾百合及桑百皮浸泡半個小時，排骨汆水，然後一併放進煲內，煮一個半小時即可食用。
以上兩個湯水都有清熱潤肺的功效，而且男女老幼都適合飲用，大家不妨試試。
另外，用豆漿加上糯米來煮粥，亦有潤肺的功效，做法是將糯米洗淨，放入鍋中，加水適量，武火燒沸後，改用文火慢慢熬煮，直到米粒開花，加入豆漿，繼續煮十分鐘，煮好後加白糖調味，即可食用。
除了豆漿之外，後多人都知道雪耳亦是一種非常有益的潤肺食品，大家可以將雪耳用溫水浸泡三十分鐘，之後撕成片狀，放入鍋內加水，以武火煮沸後，再用細火熬製一個小時，然後加入冰糖，直至雪耳燉爛就能食用。而這個糖水可凍食，大家只要將煮好的冰糖雪耳羹放涼之後，放入冰箱內即可。這個甜品非常滋潤補肺的，大家不妨試試。
黃永幟 男煮角
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