無侍應餐廳

我們上餐廳吃東西，其中一項享受是侍應的服務，服務好、招呼妥貼是餐廳一種吸引所在。不過，很多時服務不好，反招一肚氣。或者，對享受孤獨的人來說，面對侍應是很煩的事。這樣，無侍應餐廳就應運而生了。日本最近有一無侍應餐廳，賣的是壽司，所用的方法跟一般迴轉壽司餐廳差不多，分別是一個侍應都沒有。當顧客坐到卡位後，可用桌上的平板電腦選壽司，廚司馬上收到Order，將弄好的壽司放到迴轉輸送帶上，按一下椅號，這碟壽司就會高速前進，直到你的卡位旁，煞掣急停，你伸手就可拿到你點了的壽司。吃完後，請將碟投進桌旁碟回收窗口。然後，按掣埋單，以信用卡或預付卡（類似八達通）付款，就可走人。由頭到尾不接觸到人，真是孤獨人的佳訊！

無侍應餐廳於美國早一年已出現，ElaCarte公司推出了Presto電腦點菜系統，令餐廳可以不用聘請侍應，不過還得有傳菜員，所以不是無人餐廳。

德國早在二○○七年已出現了一家無人捧餐餐廳「'sBaggers」，沒有侍應，店內建一宏偉輸送系統，食物通過滑軌，直接從廚房降落到食客的餐桌。很先進，很奇觀，問題是，這樣輸送飲品和食品，想不倒瀉就難，到時醬汁四濺，食客爭相走避，我想必變成鬧劇或笑片矣。但間中光顧一下無人餐廳，感覺會幾好。

馮禮慈 此君曰