香港人雖然生活很忙碌，但對健康的飲食，要求愈來愈重視。有朋友問我，在日常的飲食中，我們有哪些最簡單的養生方法？其實要達到養生的效果，可以從日常的飲食着手。我們平常食用的食材，有很多都是對身體有一定的益處，今天我就在這個專欄內同大家推介一些有益食材。
第一種是西餐常用的香草薄荷。薄荷對消除水腫有很大的作用，而且更能潤滑胃腸道，改善消化不良。大家可以用新鮮的薄荷葉泡水來飲用，就能改善消化不良的情況。
第二種要介紹的食材是莓類水果。其實莓類水果有很多種，但都含有豐富的抗氧化物成分和纖維，除了能夠改善你的膚質，更有排毒的作用。第三種介紹給大家的食物是綠色的蔬菜。深綠色的蔬菜含有豐富的維他命A和C，所以我們日常在每一餐的菜式中，不妨加入綠色的蔬菜來均衡營養。
第四種有益的食物是燈籠椒，或行內人稱之為甜椒，這一種很多不同顏色的甜椒，含有豐富的抗氧化物和胡蘿蔔素，能幫助刺激消化系統，促進新陳代謝，絕對是一種有益的健康蔬果。提一提大家，在烹製時不要將這些甜椒煮得太熟，這樣不但會影響口感，而且也會令營養流失。最後要推介給大家的是果仁，果仁的種類很多，各種果仁都含有豐富的健康脂肪和抗氧化物，有效降低心臟疾病的發生，不過大家不要選擇鹽製或者油炸過的果仁，這樣才吃得健康。
黃永幟 男煮角
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