豆角焖面的做法

焖面应该属于家庭快餐的一种，一碗焖面再加一碗汤羹，既可以当做早餐，也可以当做中餐或晚餐，确实不错。焖面是山西，河北，内蒙古西部以及河南、陕西喜欢的家常面食，主料是面粉，配料主要是豆角和肉，其他随自己喜好而加。

焖面也是传统面食（汤面）的革新性产品，其加工工艺就是——焖，从烹饪技术来讲，焖出来的面，不会因在水煮制过程中破坏面粉的蛋白质分子网状结构，所以焖面更营养，口感更好哦。

彩色面条食谱--豆角焖面

材料：面条150克、猪肉100克、四季豆150克、红椒半个、葱姜适量

调料：酱油1大勺、盐1/4小勺、糖1/4小勺、油2大勺

豆角焖面怎么做好

1、猪肉切片、四季豆洗净去筋切段、红椒切丝、葱姜切丝。

2、锅内入油，7分热后，倒入葱姜、肉片，煸至肉色发白。

3、倒入四季豆段翻炒数下。

4、调入酱油、糖。

5、倒入足量的水，调入盐。

6、大火煮沸后，倒入面条。

7、划散面条，盖上锅盖。

8、转中火煮6-8分钟汤汁收干即可。

美食小贴士

1、如果面条快熟了可汁水还有多，就打开锅盖让水快点蒸发。

2、焖煮时，记得要不时搅拌一下面条，以免粘锅。