吃昆蟲：素食與環保

近年愈來愈多人提倡吃昆蟲，這是世界新潮流，是人類飲食新方向。吃昆蟲有正式名字，叫做Entomophagy。人吃昆蟲歷史悠久，目前全世界有二十億人經常吃昆蟲，吃昆蟲其實是平常事。

為甚麼要吃昆蟲？一、為解決全球糧食危機問題。昆蟲在世界每一角落都有，數量多，任食唔嬲，像「無限期放題」一樣，不亦樂乎！二、昆蟲含豐富蛋白質、維他命與氨基酸。

三、環保角度：相比家畜，昆蟲所排放的溫室氣體較少，對環境有幫助。養豬、牛、羊要提供大量草和其他食物，牠們的糞便是地球溫室氣體的主要來源。昆蟲基本上不用刻意去養，就算要養也很容易，你和我在家或在辦公室都可以養。還有，養昆蟲可減少使用殺蟲藥（如用殺蟲藥，就會殺了昆蟲），對環境有好處。所以，從環保角度，吃昆蟲值得推崇。

但素食者又怎樣？他們可以如何看待吃昆蟲？一位美國素食者在網上說其看法：「我會接受吃昆蟲。一、即使在收割植物時，也無可避免地會殺死大批昆蟲，由於不是故意殺的，不如就也吃掉牠們。二、昆蟲壽命本身多數很短，很快就自然死，死後吃牠們問題就不大。三、吃豬、牛、羊涉殘酷宰殺，吃昆蟲就不涉殘酷宰殺，且昆蟲智力與豬、牛、羊等有差別，殺昆蟲殘忍度較低。」各位素食者/肉食者，你對吃昆蟲又有沒有進行過同類的思考？

馮禮慈 此君曰